Soupe d’automne potiron & lardons
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Première soupe de la saison… On commence par du potiron !!!
Soupe d'automne potiron & lardons
2015-10-12 15:51:00
Serves 6
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Nutrition Facts
Serving Size
17g
Servings
6
Amount Per Serving
Calories 138
Calories from Fat 134
% Daily Value *
Total Fat 15g
23%
Saturated Fat 5g
27%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 7g
Cholesterol 10mg
3%
Sodium 8mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 1g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 850 g de chair de potiron
- 5 pommes de terre
- 3 échalotes
- 100 g de lardons fumés
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Prélever la chair du potiron, peler les pommes de terre et les détailler en gros dès.
- Émincer les échalotes.
- Chauffer une cocotte et y faire revenir les lardons. Réserver.
- Dans la même cocotte, ajouter au gras des lardons la cuillerée d’huile d’olive et y faire poêler les dès de légumes et les échalotes, jusqu’à obtenir une petite coloration.
- Verser de l’eau à couvert, ajouter le cube de bouillon et fermer la cocotte.
- Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes selon la grosseur des dès de légumes que vous avez découper. Vérifier la cuisson en piquant la pomme de terre avec la pointe d’un couteau.
- Passer la soupe au mixer et ajouter ensuite les lardons.
- Servir aussitôt.
Un siphon fon fon... /
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soupe, potiron, lardons, pomme de terre, échalote
Martine
17 novembre 2014 at 0 h 15 min
Voilà une bonne petite soupe bien à mon goût ! merci pour cette recette bien de saison. Bonne semaine.
Martine : Article récents… FEUILLETE TRESSE THON-OLIVES
floencuisine
13 novembre 2015 at 12 h 08 min
j’y tremperai bien ma cuillère
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calinhorely
17 novembre 2015 at 11 h 50 min
Mmmm une bonne soupe de potiron !
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