Côte de veau aux champignons et jus de viande

Je vous propose aujourd’hui un plat réalisé à l’occasion de la venue d’amis à la maison. J’ai en effet profité de leur présence pour réaliser des côtes de veau aux champignons. Compte Poursuivre la lecture […]

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Blanquette de veau

En ce samedi d’épisode cévenol, j’ai eu envie d’un plat bien réconfortant issu de la cuisine française traditionnelle. J’ai ainsi opté pour une spécialité originaire de la région lyonnaise : Poursuivre la lecture […]

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Pâté de foie de volaille

Après ma terrine de veau aux échalotes confites au miel, je vous propose la deuxième recette de charcuterie que j’ai réalisée pour notre fameux week-end en Aveyron. Au déaprt, j’hésitais entre Poursuivre la lecture […]

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Terrine de veau aux échalotes confites au miel

Comme je vous le disais lors de la présentation de ma terrine de canard et autres volailles, le printemps et les escapades m’ont donné des envies de terrine. Il était donc tout naturel, pour Poursuivre la lecture […]

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Rôti de veau cocotte, pommes confites

  Quand il s’agit d’une association sucrée-salée, on pense immédiatement aux viandes de porc ou de canard, mais on a moins le réflexe de s’intéresser au veau. Il y a déjà pas mal de Poursuivre la lecture […]

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Terrine de veau-laille

Après la terrine provençale aux artichauts et Pastis, il est temps de passer à des terrines un peu plus automnales. En prévision d’un pique-nique en famille, je savais qu’une bonne terrine, Poursuivre la lecture […]

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Tarte au blé noir, oignons doux et sardines

Avec les beaux jours, il est temps de ressortir les tartes salées. Je vous présente aujourd’hui une tarte permettant d’utiliser les sardines à l’huile. C’est une recette repérée sur le Poursuivre la lecture […]

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Ragu alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)

En septembre dernier, mon homme et moi somme partis une quinzaine de jours en Italie, au cours d’un road trip traversant l’Emilie-Romagne et la Toscane. Au cours de ce séjour, outre les curiosités Poursuivre la lecture […]

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Lasagnes de veau et champignons à la parmesane

J’adore les lasagnes mais je vous en présente rarement ici car il est vraiment super difficile d’avoir un plat photographiable, avec les différentes couches bien formées, comme sur les photos Poursuivre la lecture […]

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Italian burger

  Régulièrement, mon homme réclame sa “dose de burger” et je dois reconnaitre que depuis que je les fais moi-même, je fais mine de me faire prier mais au fond, j’apprécie tout autant de Poursuivre la lecture […]

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Suggestions légumes oubliés

  • 7 h 10 min

    Courge spaghetti carbonara

    Voilà un moment que les recettes de courges spaghetti à la carbonara fleurissent sur la blogosphère mais je n’avais pas encore franchi le pas, faute de trouver la fameuse courge en question. Un Poursuivre la lecture […]

  • 5 h 50 min

    Poêlée de potimarron aux champignons et marrons

    Pour fêter dignement notre entrée dans ce mois de novembre, je vous propose une belle poêlée automnale réunissant les 3 ingrédients phare de l’automne : la courge, les châtaignes et les champignons. Pour Poursuivre la lecture […]

  • 5 h 55 min

    Gratin de courge butternut, champignons, jambon cru et cantal

    Pour lancer la saison de la courge, je vous propose un gratin bien gourmand qui fait aimer l’automne en associant courge butternut, champignons, cantal et jambon cru, le tout lié par une sauce bien Poursuivre la lecture […]

  • 5 h 53 min

    Soupe acidulée à la courge butternut aux saveurs asiatiques

    Je crois que c’est la première année que je me laisse aussi rapidement tenter par les courges et potirons qui commencent à peupler les étals. Habituellement, j’attends au moins la deuxième quinzaine Poursuivre la lecture […]

  • 5 h 44 min

    Gratin de potimarron au romarin et pain perdu aux noix

    Il y a quelques temps, je vous proposais d’associer courge et châtaignes à travers cette recette de courge butternut rôtie et son crumble de châtaignes. Aujourd’hui, c’est entre le potimarron Poursuivre la lecture […]

  • 6 h 19 min

    Courge butternut rôtie, crumble de châtaignes

    Je vous propose une nouvelle recette végétarienne associant deux produits stars de la saison : la courge et la châtaigne. Cette recette de courge rôtie est issue du dernier magazine Slowly veggan, Poursuivre la lecture […]