Tielle

Tielles sétoises

Bien que je ne suis pas particulièrement fan des tielles – attention, je ne déteste pas, …, mais je ne cours pas après – j’ai tout de même tenu à essayer de les réaliser moi-même… et j’ai bien eu raison, car je trouve ces tielles sétoises bien meilleures que celles achetées dans le commerce ! Les…

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Curry de gambas

Gambas à l’indienne

Pas d’introduction particulière pour cette recette de gambas à l’indienne, repérée sur mon Maxi Cuisine de Juin/Juillet 2011, si ce n’est l’envie de réaliser – comme très souvent avec moi – un repas complet, équilibré, léger mais savoureux.

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Courgettes aux crevettes

Tagliatelles de courgettes aux crevettes et à l’ail

Aujourd’hui, le billet publié est l’occasion pour moi de faire un clin d’œil à 2 bloggueuses dont les sites sont un vrai régal pour les yeux. La première est Ze Kitchounette qui par l’intermédiaire d’un de ces billets et sa merveilleuse idée de mettre à l’honneur 5 recettes qui lui ont tapé dans l’œil la semaine…

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Loup aux tomates et poivrons

Loup sur lit de tomates et poivrons

Après ces quelques jours chez mon frère en Savoie, pendant lesquels nous avons eu droit à une fondue, des crozets, des diots et des andouillettes au Chaource, j’ai eu envie de légèreté. Mon poissonnier avait de sympathiques loups et je me suis dit que, cuits au four sur un lit de légumes d’été, ça pouvait…

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Rougets à la marocaine

En bonne fille de pieds-noirs que je suis, j’adore la cuisine orientale, maghrébine, avec toutes ces épices et ces saveurs… Alors j’ai été conquise par la recette publiée sur le blog Au citron confit et proposant des rougets à la marocaine, délicieusement parfumés au citron confit, au fenouil, au cumin et à la coriandre. Mais au…

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Rougets au pistou

Filets de rougets en papillote de courgette et aubergine au pistou

 Je vous propose aujourd’hui une recette de filets de rougets en papillote de courgette et aubergine au pistou.   Aujourd’hui, à l’occasion de la ronde Interblog n°18, je vous présente une recette empruntée à Scarlet Rose et à son blog Cuisine Addict ; de son coté, c’est à Linda, responsable du blog La cuisine de mes…

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Saumon au cidre et basilic

Saumon au cidre et au basilic

C’est à nouveau dans le n°2 du magazine Marmiton que j’ai trouvé cette sympathique recette de saumon au cidre et au basilic… facile, rapide et simple à réaliser. En accompagnement, j’ai choisi de la servir avec des tagliatelles aux 5 céréales.

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Rougets au jambon, poireaux aux amandes

Papillotes de rougets au jambon cru et sa fondue de poireaux aux amandes

C’est avec un réel plaisir que j’ai découvert la semaine dernière la version papier de Marmiton, le deuxième numéro. Ce magazine est une vraie mine de recettes, nombreuses sont celles que j’ai relevées et que je compte réaliser rapidement… Toutefois, j’ai immédiatement craqué sur une recette – ma foi fort simple – alliant poisson et charcuterie…

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Rougets aux tomates et poivrons

Rougets à la sétoise

C’est dans mon Cuisine Actuelle n°176 datant de Août 2005 que j’ai trouvé cette sympathique petite recette régionale de rougets : des rougets à la sétoise. Les ingrédients y sont simples et classiques, la mise en œuvre rapide , il n’en fallait pas plus pour que je choisisse ce plat lors de la venue de mon…

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Blanquette de saumon et petits pois

Blanquette de saumon aux petits pois

Ma blanquette de veau ayant reçu un très bel accueil auprès de vous, j’ai eu envie de remettre ça avec une variante de ce plat traditionnel  employant des produits de la mer : le saumon. J’ai donc préparé cette recette de blanquette de saumon aux petits pois.

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Suggestions asperges


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