Tajine d'agneau aux artichauts, fèves et citron confit

Tajine d’agneau aux artichauts et aux citrons confits

En ce jour de fêtes de mères, en l’honneur de la venue de mes parents chez nous pour la première fois depuis notre déménagement, je voulais que l’on se retrouve autour d’un plat chaleureux, qui rassemble, unisse tout en faisant un clin d’œil aux racines pieds noirs de mon papa. J’ai alors pensé à une tajine,…

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Endives gratinées au jambon et à la béchamel – recette familiale

Les endives au jambon constituent un grand classique de la cuisine familiale française que je n’avais pas préparé depuis plusieurs années. Je vous en propose donc aujourd’hui la recette familiale d’endives gratinées au jambon et béchamel que j’ai l’habitude de manger depuis mon enfance. Si vous êtes réellement fâchés avec les endives, sachez que vous pouvez…

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Rougets aux tomates et poivrons

Rougets à la sétoise

C’est dans mon Cuisine Actuelle n°176 datant de Août 2005 que j’ai trouvé cette sympathique petite recette régionale de rougets : des rougets à la sétoise. Les ingrédients y sont simples et classiques, la mise en œuvre rapide , il n’en fallait pas plus pour que je choisisse ce plat lors de la venue de mon…

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Salade de fèves et boudin noir

Salade fraîche de fève et boudin noir

Aujourd’hui, c’est un clin d’œil au blog de Carochococo, Le bonheur est dans l’assiette, que je vous propose avec cette salade fraîche de fève et boudin noir. A l’instant où j’ai découvert sa recette, j’ai su que cette salade me plairait, fraîche, colorée et surtout surprenante !

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Quenelles maison à la sauce napolitaine

Régalez-vous avec ces quenelles maison à la sauce napolitaine agrémenté d’une délicieuse sauce napolitaine maison !

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sauce napolitaine

Sauce napolitaine maison

Une bonne sauce napolitaine faite maison, c’est un incontournable à utiliser pour agrémenter de nombreux plats, pâtes, riz, quenelles… et même, pourquoi pas, pour garnir votre pâte à pizza…

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Blanquette de saumon et petits pois

Blanquette de saumon aux petits pois

Ma blanquette de veau ayant reçu un très bel accueil auprès de vous, j’ai eu envie de remettre ça avec une variante de ce plat traditionnel  employant des produits de la mer : le saumon. J’ai donc préparé cette recette de blanquette de saumon aux petits pois.

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Risotto aux fèves et jambon

Risotto printanier aux fèves, asperges et jambon

Je ne sais pas vous, mais moi, j’apprécie toujours un bon risotto, ce plat crémeux d’origine italienne toujours délicieusement parfumé… Je vous propose donc aujourd’hui ce risotto printanier aux fèves, asperges et jambon.

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Osso bucco de veau

Osso bucco à la milanaise

Je continue à vider le contenu de mon congélateur même après l’emménagement et comme j’y avais des dès de jarret de veau, l’idée et l’envie d’un sympathique osso bucco à la milanaise m’est venue !

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Choux de Bruxelles en crumble

Cocotte de choux de Bruxelles et bacon en crumble

Opération vidange du congélateur ! En effet, je déménage à la fin de la semaine, alors je trouve plus simple et plus pratique de vider un maximum mon congélo : ça fera toujours ça de moins à transporter d’un appartement à l’autre et moins de risque de voir les aliments se décongeler pendant le transport.

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Suggestions asperges


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