purée lait de coco

Purée au lait de coco

Je m’apprêtais à réaliser, selon une recette trouvée sur Payette Cuisine, des cuisses de poulet au lait de coco et aux épices lorsque je réfléchissais à l’accompagnement approprié. Bien sûr, il y avait la traditionnelle timbale de riz, lorsque je reçu un mail de mon magazine Cuisine Actuelle qui me proposait, comme recette quotidienne, une…

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Carottes aux raisins secs

Carottes à l’orientale

Mon homme n’étant pas fan de l’eau de fleur d’oranger, je ne pouvais pas lui proposer les carottes à la marocaine – quoique, ça n’aurait pas été la première fois qu’il aurait dit ne pas aimer un ingrédient et que je serais tout de même parvenue à lui faire apprécier le plat préparé .  Du coup, j’ai…

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Gratin de ratatouille

Ratatouille en gratin

Je profite de la livraison de ma cagette de fruits et légumes pour concocter un gratin de ratatouille riche en légumes frais, comme il est de circonstance à la belle saison ! Il n’y a guère que les tomates que j’ai préféré utiliser en dès de tomates en conserve pour aller plus vite et éviter d’avoir à…

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Avocats au chèvre

Cette semaine, j’ai tenté une petite nouveauté l’avocat… chaud ! J’ai découvert cette recette d’avocat au chèvre sur le Maxi Cuisine du juin-juillet 2011, et ça m’a intrigué… tout en aiguisant ma gourmandise avec le crottin de chèvre chaud par-dessus…  Alors ni une ni deux… hop, hop, hop dans l’assiette !!!

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Quenelles maison à la sauce napolitaine

Régalez-vous avec ces quenelles maison à la sauce napolitaine agrémenté d’une délicieuse sauce napolitaine maison !

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sauce napolitaine

Sauce napolitaine maison

Une bonne sauce napolitaine faite maison, c’est un incontournable à utiliser pour agrémenter de nombreux plats, pâtes, riz, quenelles… et même, pourquoi pas, pour garnir votre pâte à pizza…

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Quenelles faites maison

Quenelles nature maison

La cuisine est souvent source de jolies réussites, mais parfois aussi à l’origine de grands moments de solitude !!! Il en a été ainsi pour ces quenelles nature maison… Ca fait bien longtemps que je connais les quenelles. Ma mère avait l’habitude d’acheter ces spécialités lyonnaises toutes prêtes au rayon frais du supermarché et les…

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Oeufs brouillés aux asperges sauvages

J’ai profité que mon père m’offre une botte d’asperges sauvages fraîchement ramassées le week-end dernier pour me préparer, un soir, ces œufs brouillés aux asperges sauvages.

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Carottes râpées aux raisins secs

Salade de carottes à la marocaine

Une petite envie de carottes en salade ? Essayez donc cette recette de salade de carottes à la marocaine, aux raisins secs, à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger…

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Cake au fromage de chèvre, noix et raisins

Cake au chèvre, aux noix et aux raisins de Sophie Dudemaine

Avec le retour des beaux jours, finies les soupes pour le repas du soir ! Du coup, je les remplace par des tartes ou cakes salés accompagnés de verdure. Et pour ouvrir la saison en beauté sans tomber dans le traditionnel cake au jambon et aux olives, j’ai opté pour cette recette de cake au chèvre,…

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Suggestions asperges


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