Tartelettes banane caramel

Tartelettes banane et caramel

Début mars, mon œil a été attiré par les tartelettes fines à la banane et aux carambars éditée par Delphine P. sur son blog Le Plaisir des Mets. Du coup, comme il me restait de la pâte feuilletée après avoir fait les coucous aux pommes de ma grand-mère, j’ai décidé de la terminer en improvisant…

Continue Reading...
Pousses d'épinard aux foies de volaille et pomelos en salade

Jeunes pousses d’épinards aux pomelos et aux foies de volaille

Les beaux jours se prêtent à merveille aux préparations rapides, fraîches et vitaminées. C’est ainsi que je me suis souvenue de cette salade de jeunes pousses d’épinards aux pomelos et aux foies de volaille découverte l’année dernière sur le site internet du magazine Cuisine Actuelle auquel je suis abonnée : www.cuisine-et-recette.fr La recette originale est à…

Continue Reading...
Pesto

Pesto vert traditionnel

C’est une virée en Italie que je vous propose aujourd’hui avec la recette de pesto vert traditionnel qui accompagnera et parfumera à merveille pâtes, risotto, soupes et même sandwiches et vinaigrettes. 

Continue Reading...
Cake au fromage de chèvre, noix et raisins

Cake au chèvre, aux noix et aux raisins de Sophie Dudemaine

Avec le retour des beaux jours, finies les soupes pour le repas du soir ! Du coup, je les remplace par des tartes ou cakes salés accompagnés de verdure. Et pour ouvrir la saison en beauté sans tomber dans le traditionnel cake au jambon et aux olives, j’ai opté pour cette recette de cake au chèvre,…

Continue Reading...
Filets de cabillaud aux épinards

Filet de cabillaud à la florentine à ma façon

Je vous présente mon filet de cabillaud à la florentine. C’est en regardant l’une des émissions Top Chef que j’ai été séduite par l’une des recettes réalisée par un candidat à l’épreuve de la dernière chance. Il s’agit de la sole cuite au naturel de Paul-Arthur Berlan. Aimant la sole, mais n’en achetant pas régulièrement ,…

Continue Reading...
Biscuits croquants aux amandes, orange et raisins secs

Biscottis à l’orange, aux amandes et raisins secs

Pour cette recette de biscottis à l’orange, aux amandes et raisins secs, je me suis inspirée des croquants aux amandes de ma grand-mère que j’ai voulu parfumer différemment tout en employant des ingrédients non raffinés. J’ai ainsi obtenu des petits croquants italiens. 

Continue Reading...
Sardines en papillote

Papillotes de sardines

Je ne suis pas trop poisson, et encore moins “poissons bleus” ! Mais en cuisine, il faut savoir innover, varier, … aussi, je me suis essayé à une petite improvisation très simple et rapide autour de filets de sardines, achetés déjà vidés, nettoyés et sans arrêtes, à la poissonnerie de mon supermarché. J’ai ainsi réalisé…

Continue Reading...

Gratin de haricots blancs au confit de canard et saucisse de Toulouse

En ce week-end de stage de tango argentin, la confection d’un gratin pouvant être réalisé à l’avance et réchauffé rapidement entre 2 créneaux de cours s’imposait. J’ai donc opté pour un gratin aux allures de cassoulet toulousain, histoire de ne pas risquer l’hypoglycémie au milieu d’un cours : un gratin de haricots blancs au confit…

Continue Reading...
Douillons de pomme

Coucous aux pommes de ma grand-mère

Après avoir mis à l’honneur ma grand-même paternelle avec ses croquants aux amandes, j’ai décidé aujourd’hui de mettre en lumière ma grand-mère maternelle en vous proposant sa recette de coucous aux pommes. Les coucous kesako ? Ce sont des pommes enveloppées de pâte feuilletée et cuites au four. Peut-être les connaissez-vous mieux sous le nom…

Continue Reading...
Soupe de pommes de terre et munster

Soupe crémeuse au munster, pommes de terre et bière

Aujourd’hui, c’est une recette découverte sur le site Cuisine AZ que j’ai choisi de mettre à l’honneur avec cette soupe crémeuse au munster, pommes de terre et bière – la recette originale est ici. Par la même occasion, c’est aussi un clin d’œil à la cuisine alsacienne, si réconfortante. Profitez-en parce qu’avec le temps qu’il…

Continue Reading...

Suggestions asperges


Fatal error: Allowed memory size of 67108864 bytes exhausted (tried to allocate 77 bytes) in /homepages/31/d468084029/htdocs/unsiphonfonfon/wp-includes/wp-db.php on line 1889