Pommes et chou rouge en salade

Salade de pommes et chou rouge

Depuis ma salade croquante de fenouil et chou rouge, il me restait du chou rouge au frigo. Et comme l’émincé de carottes aux noix nous avait bien plu, j’ai décidé d’associer pomme et chou rouge afin de casser la légère amertume de chou, et ça fonctionne !

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Salade de fenouil et chou rouge, sauce au yaourt

Salade croquante de fenouil et chou rouge et sa sauce au yaourt et son d’avoine

Toujours à la recherche de recettes légères et saines en ce début d’année, j’ai opté pour cette entrée, une salade croquante de fenouil et chou rouge et sa sauce au yaourt et son d’avoine, une salade fraîche et vitaminée proposant une association inattendue mêlant le fenouil, le choux rouge et le son d’avoine. Le tout arrosé de…

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Carottes aux pommes et noix

Emincé de carottes et pommes aux noix

On continue à récupérer des excès des derniers jours avec une nouvelle cette légère et vitaminée, parfaite pour retrouver la pêche et démarrer cette année 2012 du bon pied : un émincé de carottes et pommes aux noix.

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Puchero

Puchero

Décidément, je ne me lasse pas des soupes-repas, réconfortantes, qui apportent en une assiette tous les éléments nécessaires à un repas équilibré tout en contribuant à maitriser, en ces veilles de fêtes, sa ligne. Aussi, lorsque j’ai découvert la recette du puchero, une soupe mexicaine sur le blog d’Anne Lataillade, Papilles & Pupilles, je n’ai…

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Wraps de poulet et poivrons

Wraps de poulet à la mexicaine

Aujourd’hui, je vous présente une version une alternative aux sandwiches, croque-monsieur et autres burgers : des wraps de poulet à la mexicaine. Rapidement préparé, j’apprécie les wraps car ils constituent un repas du soir sain et équilibré et peuvent également être emportés en pique-nique…

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Blinis au son d'avoine et saumon fumé

Blinis au son d’avoine et saumon fumé

Voici une recette très simple et rapide à réaliser mais qui fait son petit effet notamment, pourquoi pas, en guise d’apéritif… Avec les fêtes qui arrivent, une recette saine et légère n’est pas de refus non ? Il s’agit de blinis au son d’avoine et saumon fumé, ces petites crêpes épaisse d’origine russe, revisitées…

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Carottes et radis noir au gingembre

Carottes et radis noir au gingembre

Dernièrement, lorsque mon cageot hebdomadaire a été livré et que j’ai découvert ce que j’ai identifié plus tard comme des radis noirs, je n’ai pas été super emballée… Ils sont donc restés un bon moment au fond de mon bac à légumes avant que je ne me décide à préparer cette salade de carottes et radis…

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Taboulé au boulghour

Taboulé de Damas

Le taboulé me semble être LA salade estivale par excellence ! En voilà une proposition venue directement de Syrie avec ce taboulé de Dams, au boulghour.

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Aubergines au chèvre cuites au micro-ondes

Aubergines au chèvre et miel

Depuis que je reçois mon cageot de légumes hebdomadaires, je suis toujours à la recherche d’idées pour préparer les aubergines. C’est vrai qu’à la base, vouloir cuisiner des aubergines ne suscite pas énormément d’enthousiasme, mais dès qu’on cherche un peu, on s’aperçoit que l’on peut réaliser plein de trucs bien sympathiques avec ce légume…

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Salade de pois chiches et orange

Salade de pois chiches à l’orange

En cette rentrée, je continue à privilégier les recettes de salades fraîches et vitaminées pour les repas du soir. C’est ainsi que j’ai confectionné cette salade de pois chiches à l’orange. Des pois chiches pour les féculents, des oranges pour le peps et la fraicheur, du fromage de chèvre pour les protéines… Vous l’avez compris, cette…

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Suggestions asperges


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