Ragu alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)

En septembre dernier, mon homme et moi somme partis une quinzaine de jours en Italie, au cours d’un road trip traversant l’Emilie-Romagne et la Toscane. Au cours de ce séjour, outre les curiosités Poursuivre la lecture […]

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Lasagnes de veau et champignons à la parmesane

J’adore les lasagnes mais je vous en présente rarement ici car il est vraiment super difficile d’avoir un plat photographiable, avec les différentes couches bien formées, comme sur les photos Poursuivre la lecture […]

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Saltimbocca de porc

Saltimbocca de porc

En attendant notre prochaine escapade italienne, qui ne saurait tarder puisque je suis en train de plancher dessus pour la fin du mois, j’ai préparé des saltimbocca de porc J’ai beaucoup apprécié Poursuivre la lecture […]

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Aubergines à la parmigiana de Jamie Oliver

Aubergines alla parmigiana de Jamie Oliver

C’est l’été, alors autant profiter des légumes frais de saison ! C’est donc la saison idéale pour cette recette d’aubergines alla parmigiana issue du livre de Jamie Oliver “L’Italie Poursuivre la lecture […]

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Focaccia au poolish et tomates séchées

Focaccia au poolish et tomates séchées

Je déclare la saison des barbecues officiellement ouverte… Et qui dit barbecue réussi dit apéro convivial… C’est pour cela que la dernière fois, j’ai voulu réaliser une focaccia. J’ai Poursuivre la lecture […]

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Gnudi, raviolis toscans sans pâte

Comme vous avez du le remarquer, je ne me lasse pas de la cuisine italienne, une cuisine pleine de saveurs, de couleurs et de saveurs. Aussi, j’ai totalement craqué sur une recette repérée chez Poursuivre la lecture […]

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Endives farcies à l'italienne

Endives farcies à l’italienne

Après la recette d’aujourd’hui, je vous promets que vous ne verrez plus les endives de la même façon ! Jusqu’à présent, j’accommodais – comme beaucoup d’entre vous j’imagine – les Poursuivre la lecture […]

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Ribollita soupe paysanne toscane

Ribollita

Dans la même lignée que le minestrone, je vous propose de tester une nouvelle soupe italienne, plus précisément toscane. C’est une soupe de légumes d’origine paysanne dont j’ai trouvé la Poursuivre la lecture […]

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Osso bucco à la toscane

Osso bucco à la toscane

Chaque jour nous rapproche un peu plus de l’hiver et de ses frimas. Du coup, quel plaisir de ressortir la cocotte en fonte pour se régaler et se réchauffer de plats longuement mijotés. C’est Poursuivre la lecture […]

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Minestrone à l’épeautre

Nous profitons de notre nouveau “chez nous” pour inviter les amis à tour de bras ! Et si on n’a pas toujours le réflexe “soupe” lorsque des amis viennent dîner, c’est bien dommage car Poursuivre la lecture […]

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Suggestions légumes oubliés