Croque-monsieur façon pain perdu

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Croque-monsieur-pain-perdu (2)

On connait tous et toutes les croque-monsieur, et on connait également le pain perdu… Alors pourquoi ne pas les associer dans une croque-monsieur fondant et gourmand ?

C’est l’excellente idée que j’ai trouvé sur le blog Petits plats entre amis, qui pullule de chouettes recettes à réaliser au quotidien.

On obtient un croque-monsieur, certes plus gras – mais n’était-ce pas Mardi Gras il y a encore quelques jours ? – que lors d’une cuisson au four ou dans un appareil électrique dédié, mais aussi bien plus gourmand. Il est onctueux, doré à souhait, et cuit avec du beurre salé comme je l’ai fait, j’y ai retrouvé que petit goût typique qui a fait le charme de mes vacances en Bretagne, lorsque j’étais encore étudiante. D’ailleurs, mon homme a bien résumé la chose :

Un croque-monsieur comme celui-là, il en faudrait 3 par personne !

Croque-monsieur façon pain perdu
Serves 2
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Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 8 tranches de pain de mie
  2. 4 tranches de jambon cuit
  3. fromage en tranches - j'ai pris du Beaufort
  4. emmental râpé
  5. 2 œufs
  6. 30 cL de lait
  7. beurre 1/2 sel
  8. 2 cuil. à soupe de crème épaisse
Instructions
  1. Couper le jambon aux dimensions du pain de mie et monter le croque-monsieur comme à votre habitude : une tranche de pain de mie, une tranche de jambon, de fromage, de jambon à nouveau et enfin, parsemer d'emmental râpé, d'une dose de crème et recouvrir de la 2nde tranche de pain de mie.
  2. Casser et battre les œufs dans un bol.
  3. Verser le lait dans un autre bol.
  4. Tremper délicatement chaque croque-monsieur dans le lait puis dans l'oeuf battu.
  5. Faire fondre le beurre à feu très doux dans une poêle et y déposer précautioneusement les croque-monsieur. Au bout de 5 minutes environs, les retourner soigneusement pour faire dorer l'autre face.
  6. Servir aussitôt accompagné d'une salade
Adapted from Petits plats entre amis
Adapted from Petits plats entre amis
Un siphon fon fon... /

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