Chou farci au canard confit

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Chou-farci-canard-confit (1)

Au cours du mois de décembre, vous avez tous été toutes proposé des recettes les plus alléchantes que les autres en vue de préparer ces repas. C’est dans ce cadre que j’ai repéré une recette de chou farci au confit de canard que j’ai immédiatement mise de côté pour pouvoir la réaliser ultérieurement.

Cette recette était parue sur le blog Besly, que je suis régulièrement.

Chou farci au canard confit
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr 10 min
Prep Time
20 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr 10 min
0 calories
0 g
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Nutrition Facts
Serving Size
0g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
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Saturated Fat 0g
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Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
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Sodium 0mg
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Total Carbohydrates 0g
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Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
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Vitamin C
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Calcium
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Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. un chou vert
  2. 4 cuisses de canard confit
  3. 100 g de pain rassis
  4. 6 gousses d’ail
  5. 2 échalotes
  6. 4 oeufs
  7. 20 cl de crème liquide
  8. sel / Poivre
Instructions
  1. Effilocher le canard confit.
  2. Faire revenir les gousses d’ail et les échalotes hachées dans un peu d’huile d’olive avec le pain dur émietté, saler et poivrer. Mélanger le canard confit avec les 4 oeufs, la crème et le hachis ail/échalotes/pain. Réserver.
  3. Faire blanchir les feuilles de choux 5 min dans l’eau bouillante salée, puis les plonger dans une eau glacée pour stopper la cuisson et conserver la couleur. Les égoutter.
  4. Allumer votre four sur 180°C.
  5. Répartir la farce dans les feuilles de chou, rabattre les feuilles pour former un paquet et les poser dans un plat huilé. Les arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner pour 30 à 40 min. À mi-cuisson, versez un fond d’eau dans le plat.
  6. Servir aussitôt.
Adapted from Besly
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calories
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carbs
0g
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Adapted from Besly
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

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chou vert, canard confit, ail, échalotes, pain rassis, crème liquide, oeufs