Tarte aux artichauts et champignons
Aujourd’hui, nouvelle recette issus de l’un des nombreux magazines parus cet été et consacrées aux cakes, tartes et quiches : une tarte aux artichauts et champignons.
Pour changer, on associe champignons et artichauts et, pour pouvoir la faire en toutes saisons, on pense à utiliser des fonds d’artichauts surgelés ou en bocaux. Ca simplifie la vie, alors pourquoi s’en priver ?
Et puis la petite touche anisée moi, j’adore !
Pour faciliter les manipulations et démoulage, j’ai pris l’habitude d’utiliser des moules à tarte avec fond amovible comme ceux-ci :
Tarte aux artichauts et champignons
2015-09-25 14:33:13
Serves 6
Prep Time
30 min
Cook Time
1 min
Total Time
1 hr 30 min
Nutrition Facts
Serving Size
38g
Servings
6
Amount Per Serving
Calories 118
Calories from Fat 77
% Daily Value *
Total Fat 9g
13%
Saturated Fat 6g
30%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 31mg
10%
Sodium 493mg
21%
Total Carbohydrates 1g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 1g
Protein 8g
Vitamin A
4%
Vitamin C
0%
Calcium
28%
Iron
2%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 250 g de champignons de Paris
- 12 artichauts poivrade
- romarin
- thym
- le jus d’un citron
- 2 échalotes
- 3 œufs
- 15 cL de lait
- 15 cL de crème liquide
- 150 g de feta
- 80 g de parmesan râpé
- 3 cuil. à soupe d’huile
- 1 cuil. à soupe de pastis - au diable l'avarice, j'en ai mis 2 !
- sel et poivre
Instructions
- Étaler la pâte et en tapisser un moule. La piquer et la réfrigérer 30 min.
- Couper la base des artichauts et le sommet. Éplucher les feuilles d’extérieur des fonds et les cuire dans l’eau salée et citronnée. Les rafraîchir puis les égoutter. Les éponger et les couper en quartiers.
- Nettoyer et émincer les champignons. Ciseler les échalotes, les faire revenir pendant 3 minutes puis les faire revenir dans 2 cuil. à soupe d’huile. Les mélanger sans laisser colorer, ajouter les champignons, les faire sauter et les égoutter.
- Chauffer le four à 180°c. Placer les quartiers d’artichauts sur le fond de tarte, ajouter les champignons et les échalotes refroidis, puis la feta émiettée.
- Battre les œufs, le lait, la crème ; saler et poivrer. Mélanger avec le parmesan, le pastis, le thym et le romarin.Verser sur la tarte, arroser d’huile et enfourner pour 40 à 45 min. Parsemer de thym et servir.
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/
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ManueB
2 septembre 2015 at 7 h 31 min
j’aime les artichauts, mais c’est un légume que je cuisine peu !
belle tarte..
manue :))
La tendresse en cuisine
2 septembre 2015 at 8 h 32 min
Très belle recette Lady, une gourmandise version salée, merci pour ce joli partage 🙂
ptitecuisinedepauline
2 septembre 2015 at 11 h 05 min
Elle me plait beaucoup cette tarte!
Helene DELIZIOSO
2 septembre 2015 at 12 h 47 min
Très originale !
LadyMilonguera
2 septembre 2015 at 12 h 58 min
Je te remercie 🙂
gladys
2 septembre 2015 at 16 h 55 min
Coucou,
je n’aime pas les artichauts et pourtant il y a quelques semaines j’ai goûté des artichauts farcit. Avec ta recette, tu vas me donner envie de retenter l’expérience!
Virginie
2 septembre 2015 at 19 h 52 min
Association super intéressante !!!!
Chrystel
2 septembre 2015 at 21 h 03 min
Oh, mais elle est follement tentante ta tarte, Sandrine. Que des ingrédients qui me plaisent et qui doivent la rendre trèèèèèès bonne. Merci. Bises
sarah
2 septembre 2015 at 21 h 30 min
Une belle tarte qui me plait en plus!bisousss
Muriel
2 septembre 2015 at 22 h 21 min
Elle est super cette tarte aux belles saveurs!
Loulou
2 septembre 2015 at 22 h 39 min
sympa cette tarte !!
bizzz
Cooking Julia
2 septembre 2015 at 23 h 08 min
Jolie ta tarte, avec une bonne association de légumes !
Mel’s way of life
3 septembre 2015 at 11 h 03 min
Huum tout ce que j’aime dans cette tarte !
Bise
Mel’s way of life
3 septembre 2015 at 11 h 05 min
Huum cette tarte, tout ce que j’aime <3
Bise
gut
3 septembre 2015 at 12 h 53 min
Champignons et artichauts une belle association pour une délicieuse tarte !! bises
Miss Bretzel
3 septembre 2015 at 13 h 47 min
Elle a tout pour me plaire, des ingrédients que j’aime beaucoup!
samar
3 septembre 2015 at 13 h 59 min
une délicieuse tarte salée les artichauts j’adore ca une belle association avec les champignons
grosse bise
annebetty
3 septembre 2015 at 14 h 55 min
j’adore l’artichaut et pourtant je n’ai jamais pensé le cuisiner dans une tarte!
bisous
Not Parisienne
3 septembre 2015 at 17 h 04 min
Artichauts et champignons c’est un mélange qui me séduit!
Nathalie
3 septembre 2015 at 20 h 08 min
Elle est copieuse et gourmande cette tarte! Bises
Claire au Matcha
4 septembre 2015 at 14 h 16 min
J’adore les saveurs de cette tarte! Bonne journée
Poivré Seb
5 septembre 2015 at 14 h 11 min
C’est une très belle tarte aux artichauts et champignons très bien mise en valeur 😉
Céline
13 septembre 2015 at 22 h 21 min
Cette tarte me botte bien 🙂
Doris
3 septembre 2017 at 9 h 58 min
Cette tarte me fait bien envie, mais le fond n’est pas du tout cuit, elle est encore blanche !