Salade de pois chiches et poivrons à la marocaine

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Il y a quelques jours, lorsque j’avais préparé les boulettes de pois chiches à la feta, j’avais utilisé des pois chiches secs. Du coup, n’ayant pas l’habitude de les utiliser, j’en avais fait tremper bien trop dans l’eau de sorte qu’une grosse quantité m’est restée sur les bras.

Pour les écouler, j’ai eu envie d’une petite salade d’inspiration marocaine, bien fraîche, qui s’associait parfaitement avec le retour du printemps et nos envies de soleil, une salade qui devrait faire bonne impression cet été, lors des barbecues estivaux.

Salade de pois chiches et poivrons à la marocaine
Serves 6
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Prep Time
12 hr 15 min
Cook Time
1 min
Total Time
13 hr 15 min
Prep Time
12 hr 15 min
Cook Time
1 min
Total Time
13 hr 15 min
0 calories
0 g
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
6
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
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Saturated Fat 0g
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Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
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Cholesterol 0mg
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Total Carbohydrates 0g
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Sugars 0g
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Vitamin A
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Vitamin C
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Calcium
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Iron
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 3 poivrons – jaunes et rouges pour moi
  2. 400 g de pois chiches
  3. cumin
  4. 2 gousses d’ail
  5. coriandre
  6. huile d’olive
  7. sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°c.
  2. Couper les poivrons en 2, ôter la queue, les graines et les parties blanche. Les poser sur un plat allant au four côté bombé vers le haut. Enfourner 1/2 heures à 200°c puis 30 autres minutes an abaissant la température à 150°c.
  3. Les laisser refroidir, les peler et les couper en lanière. Conserver le jus.
  4. Rincer les pois chiches à l’eau courante, les égoutter et les transférer dans un saladier. Ajouter les lanières de poivrons, le cumin, la coriandre ciselée, les gousses d’ail écrasées, le jus de poivrons et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  5. Placer une nuit au réfrigérateur et déguster le lendemain bien frais.
Adapted from Maroc
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calories
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Adapted from Maroc
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

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