Madeleines au citron et menthe
Le citron et la menthe, c’est une association que les amateurs de mojito connaissent, et que j’ai voulu retrouver dans de délicieuses madeleines.
Perso, j’ai utilisé du citron jaune, mais si vous voulez pousser la ressemblance, le citron vert conviendra tout aussi bien.
Madeleines citron et menthe
2015-09-23 23:27:23
Yields 15
Prep Time
15 min
Cook Time
8 min
Total Time
23 min
Ingredients
- 80 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 80 g de beurre salé
- 1/2 citron (jus et zeste)
- menthe
- 1/2 sachet de levure
Instructions
- Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes ; faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, et le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs et, à part, battre grossièrement, sans les monter; les blancs à la fourchette pour les faire mousser.
- Mélanger les poudres avec les jaunes d’œufs, puis ajouter les blancs mousseux. Bien mélanger le tout puis incorporer le beurre fondu.
- Prélever le zeste du demi citron et en presser le jus ; ciseler les feuilles de menthe. Les ajouter à la pâte.
- A l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplir les empreintes de cette préparation et les placer au congélateur pour la nuit.
- Le lendemain, préchauffer le four à 220°c.
- Une fois celui-ci à température, enfourner les madeleines pendant 4 minutes, puis baisser le four à 180°c et terminer la cuisson 4 autres minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
Un siphon fon fon... /
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madeleines, citron, menthe, oeufs, beurre, sucre
Rosenoisettes
8 août 2014 at 8 h 01 min
Ce doit être rafraichissant avec cette association, sans menthe c’est meilleur mais ce n’est là qu’une question de goût :p
Bonne fin de semaine !
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kougelhopfetchocolat
8 août 2014 at 8 h 24 min
je t’en pique……..
kougelhopfetchocolat : Article récents… Mug cake jambon.
Pingback
8 août 2014 at 9 h 37 min
Madeleines au citron et à la mentheLadyMilonguera | LadyMilonguera
lapopotte@lolo
8 août 2014 at 9 h 39 min
hum, belle idée cette association menthe / citron !
lapopotte@lolo : Article récents… Salade de saumon croustillant
rolande
8 août 2014 at 10 h 03 min
belles madeleines bien apétisantes,
par contre quand tu les sors du congèle tu les mets de suite dans le four?
Juliette
8 août 2014 at 10 h 03 min
Sympas ces madeleines et avec du citron, j’adore !
Juliette : Article récents… Tarte tropézienne à ma façon
Karine
8 août 2014 at 10 h 20 min
Elles ont l’air délicieuses tes madeleines….
Karine : Article récents… La tarte à la cerise amarena
Sophie
8 août 2014 at 10 h 43 min
C’est amusant hier justement je pensais à ce mélange de saveurs : citron et menthe, on est connectée Lady 😉
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Maike
8 août 2014 at 11 h 32 min
Une plaque en forme de Fingers dans le congel, mais ça m’étonnerai qu’ils vont passer la nuit.
Merci pour cette idée qui me fait déjà saliver. 😉
Maike : Article récents… Salade Pastèque, Feta et Basilic
la nonna
8 août 2014 at 12 h 00 min
oh les jolies petites choses que voilà, miamm
Mag de saveursetlectures
8 août 2014 at 12 h 04 min
menthe-citron et madeleines, très appétissant..:)
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afaurore
8 août 2014 at 12 h 34 min
menthe et citron ça me parle
afaurore : Article récents… Salade haricots verts / magrets / abricots secs / cantal
Contes et Délices
8 août 2014 at 12 h 38 min
Quelle bonne idée d’associer madeleines et mojitos (hihi j’adore ce cocktail)
My SteysCook
8 août 2014 at 12 h 46 min
miam miam elles me font envie et tes photos sont magnifiques !
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Yumelise
8 août 2014 at 12 h 53 min
Quelles sont belles ces madeleines avec leur bosse ! Trop tentantes !
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Esther B
8 août 2014 at 17 h 39 min
Très belles ces madeleines parfumées au citron!!
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Chris
8 août 2014 at 20 h 54 min
Joliment délicieux !!
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salima
8 août 2014 at 21 h 10 min
des madeleines pleines de saveurs !!!!!
Gateau Gaga
8 août 2014 at 21 h 17 min
Miam miam!! mignonnes à croquer!!
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Chrystel
8 août 2014 at 21 h 24 min
Humm, menthe et citron, il faudrait que j’essaie. Merci pour cette belle gourmandise
Bises
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Caouete
8 août 2014 at 21 h 30 min
Très original, ça donne envie d’essayer !
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Loulou
8 août 2014 at 22 h 21 min
huuuummm comme elles ont l’air bonnes !!!
bizzz
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Marion
9 août 2014 at 8 h 05 min
Trop mignonnes ces petites madeleines ! Et l’association de saveur est bien sympa.
Bon week-end !
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ptitecuisinedepauline
9 août 2014 at 9 h 39 min
Oh qu’elles me font envie tes madeleines!
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Riricuisine
9 août 2014 at 10 h 08 min
Originales comme saveurs, je ne sais pas forcément si j’aimerais, mais je peux te dire que je compte bien te piquer ta recette de madeleines, parce qu’elles sont superbes ^^
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Lucie
10 août 2014 at 9 h 10 min
Elles sont toutes mignonnes tes petites madeleines, et citron menthe, il est vrai que ce doit être intéressants comme saveurs, je suppose qu’elles sont parties comme des petits pains ;). bonne journée
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Julie Défixe
11 août 2014 at 15 h 01 min
Elles ont l’air extra !!!
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lolo
12 août 2014 at 8 h 34 min
Toujours une bonne idée l’association citron-menthe!
Jaclyne Jacqueline Pascal
12 août 2014 at 9 h 06 min
Coucou
Ta recette est superbe citron/menthe jolie saveur Bisous
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Val
12 août 2014 at 12 h 59 min
2 parfum que j’aime bien. Bisous
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sotis
12 août 2014 at 15 h 47 min
je craque!!!
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luly
12 août 2014 at 21 h 40 min
Hmmmmm je craque! J’adore trop la menthe! En madeleine et avec le citron ça doit être trop bon…
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noviceencuisine
13 août 2014 at 10 h 21 min
Tiens donc je pique ta recette j’ai déjà mon idée de variante ^^
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Cuisinetcigares
13 août 2014 at 23 h 41 min
Mmmm citron et menthe … ! et avec tu bois un petit mojitooooooooo !!! hohoho !
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Not Parisienne
14 août 2014 at 14 h 02 min
Tu as raison avec cette association je ne peux m’empêcher de penser aux mojito, et donc de me dire « miam »
Pingback
20 août 2014 at 13 h 31 min
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Ninou
24 septembre 2014 at 21 h 30 min
Super idée tes madeleines.
Ta recette me rend très curieuse – j’adore les madeleines mais je n’en ai jamais gouté à la menthe & au citron 😉
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Julie
18 mars 2015 at 21 h 33 min
super originales ces madeleines! je me demande ce que ça donne niveau goût..
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