Sablés diététiques saveur Spéculoos

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On a beau faire attention à sa ligne, il y a des moment où l’on a envie de gourmandises et de biscuits. C’est à ce moment qu’il peut être intéressant d’avoir stocké quelques uns de ces biscuits diététiques.

Ces petites gourmandises ont été publiées récemment chez Plaisirs & gourmandises, et j’ai tout de suite envie de les tester.

Attention, il ne s’agit pas de sablés allégés, ils contiennent du vrai sucre et du vrai beurre. Toutefois, la présence de farine complète, de son de blé et de sucre complet les rend nutritionnellement intéressants, plus riches en minéraux et en fibres que ne le sont les biscuits industriels, de sorte que contrairement à ces derniers, ils contribueront à vous caler mieux que leurs homologues du commerce tout en apportant des éléments nutritionnels intéressants, des nutriments.

 

Sables-dietetiques (8)

 

 

 

 

 

Ingrédients pour une quarantaine de sablés :

  • 100 g de farine
  • 70 g de farine complète
  • 35 g de son de blé
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil. à café rase de levure chimique
  • 2 cuil. à café de cannelle moulue  d’épices à Spéculoos
  • 115 g de beurre mou
  • 75 g de sucre complet
  • 1 cuil. à café de miel

 

 

 

 

 

 

Mélanger ensemble les ingrédients secs
Crémer au robot le beurre, le sucre roux et le miel jusqu’à ce le mélange blanchisse et soit mousseux. L’ajouter au mélange précédent et travailler jusqu’à obtention d’une boule de pâte.
Etaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur.
Préchauffer le four à 180°c.
Faire des formes à l’aide d’un emporte-pièces, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner.
Laisser cuire 12 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Les conserver dans une boîte hermétique.

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