Oeuf cocotte au poivron et ses tartines de jambon de Parme

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Voilà des œufs cocotte qui m’ont immédiatement interpelée lorsque je les ai vus publiés sur le blog Hélène et les gourmandises.

En effet, j’ignore ce qui m’a le plus séduite dans cette recette : les tartines de jambon cru à quelques jours de mon séjour à Barcelone, ou la compotée de poivrons dont la saveur rappelle le soleil, le beau temps, etc… Bref, il s’agit d’un œuf cocotte amélioré délicieusement parfumé vraiment très sympa !

 

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Ingrédients pour 2 personnes :

Pour les œufs cocottes :

Pour les tartines :

 

 

 

 

Préchauffer le four à 160°.

Laver, sécher, couper le poivrons en lanières. Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive. Y faire revenir les poivrons avec une partie du persil ciselé pendant 10 min à feu moyen en remuant régulièrement. Ajouter les tomates et faire revenir 5 à 7 min. Assaisonner si besoin.

Pendant ce temps, mélanger le mascarpone, la crème, le reste du persil ciselé, saler, poivrer. Verser ce mélange au fond des ramequins.

Après la cuisson de la sauce poivron/tomate, mixer cette préparation. Superposer cette mixture dans les cocottes sur le mascarpone. Après cela, casser un œuf sur chaque cocotte en gardant le jaune de coté et enfourner pour 10 min à mi-hauteur.

Pendant ce temps, faire griller 2 tartines de pain. Les beurrer et disposer le jambon sur celles-ci.

Sortir les cocottes du four, disposer le jaune d’œuf sur le dessus ainsi que le gruyère râpé. Remettre au four pendant 3 min et servir.

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Copyright © 2014 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera

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  61 comments for “Oeuf cocotte au poivron et ses tartines de jambon de Parme

  1. 16 avril 2014 at 6 h 53 min

    Moi je dis oui pour cette recette !

  2. 16 avril 2014 at 7 h 55 min

    Une bien jolie recette. Merci
    Sophie : Article récents… Merveilleux au chocolatMy Profile

  3. 16 avril 2014 at 8 h 41 min

    Une délicieuse version d’œuf cocotte, avec les poivrons un délice !
    Bises
    Lina Cuisine : Article récents… One Pan PastaMy Profile

  4. 16 avril 2014 at 8 h 59 min

    décidément ces œufs cocotte, je me demande ce que j’attends pour en faire !! très belle assiette !

  5. 16 avril 2014 at 9 h 02 min

    elle est superbe ta recette,tout me plais!! bonne journée!
    josette : Article récents… tarte au jambon blanc et champignons de parisMy Profile

  6. 16 avril 2014 at 9 h 18 min

    Ciao, très appétissant! Bonne journée!
    la conque d’or : Article récents… Cassatelle à la ricotta-Recettes de fêtesMy Profile

  7. 16 avril 2014 at 9 h 20 min

    Tout simplement super, ça donne envie !
    Marion : Article récents… Salade de haricots verts au thonMy Profile

  8. 16 avril 2014 at 9 h 35 min

    Bien à mon goût !
    Chris : Article récents… Entremets pistache – chocolatMy Profile

  9. 16 avril 2014 at 9 h 44 min

    Délicieuse version ! J’ai failli en faire hier soir et du coup mr voulais des pâtes mais je retiens ta recette ;) bonne journée bises

  10. 16 avril 2014 at 10 h 12 min

    ça a l’air bien bon!
    ptitecuisinedepauline : Article récents… Biscuit moelleux à l’ananasMy Profile

  11. 16 avril 2014 at 10 h 15 min

    Des œufs cocotte qui sentent bon le soleil !

  12. 16 avril 2014 at 10 h 30 min

    vraiment appétissant, miam

    bonne journée
    manue :))
    ManueB : Article récents… Cake avec glaçage chocolat au riz souffléMy Profile

  13. 16 avril 2014 at 10 h 35 min

    Parfaite cette recette .. à proposer dans le menu de ce dimanche. . ;-)
    gg ab : Article récents… Tarte marron et myrtilles façon LenôtreMy Profile

  14. 16 avril 2014 at 12 h 16 min

    hummmm
    Bon am à toi

    bisous

  15. 16 avril 2014 at 12 h 20 min

    Je garde cette idée qui me plait beaucoup !
    Yumelise : Article récents… Gaufres feuilletées au saumonMy Profile

  16. 16 avril 2014 at 12 h 27 min

    Superbe :)
    Bravo, çà donne envie ;)
    Anne Legoupil : Article récents… Bruschettas sardines basilic et citronMy Profile

  17. 16 avril 2014 at 12 h 37 min

    Une belle idée pour un repas du soir ;-)
    Maike : Article récents… Tarte de Fromage Blanc façon CrumbleMy Profile

  18. 16 avril 2014 at 13 h 40 min

    je suis fan!!
    sotis : Article récents… Dessert oeuf de pâques triple chocolatMy Profile

  19. 16 avril 2014 at 13 h 55 min

    Carrément irrésistible! Je plonge direct ma tartine :-)
    Cissou : Article récents… Cadeau d’anniversaireMy Profile

  20. 16 avril 2014 at 15 h 01 min

    Chouette comme plat… j’aime bcp ce style… délicieux !

  21. 16 avril 2014 at 15 h 12 min

    j’adore les oeufs cocottes et cette version me plait !
    Mapopotte : Article récents… Chausson feuilleté saumon & poireauMy Profile

  22. Nat
    16 avril 2014 at 15 h 28 min

    Une jolie recette d’oeufs cocotte !! Bises
    Nat : Article récents… Crumble aux pommes et aux flocons de sirop d’érableMy Profile

  23. 16 avril 2014 at 15 h 41 min

    Rahouuu j’en veux!!!
    Amalia : Article récents… Pomme de terre carotte a la cancoillote à l’ailMy Profile

  24. TIMIA-PAULE
    16 avril 2014 at 16 h 03 min

    Merci !! je garde précieusement cette recette : à faire sans tarder !!! une véritable merveille !!
    Bigs bisous !

  25. 16 avril 2014 at 16 h 21 min

    Hum je suis fan des œufs cocottes, je m’en fais super souvent, c’est trop bon.
    delphine : Article récents… Oh la gourmande…..My Profile

  26. 16 avril 2014 at 16 h 21 min

    Hummmm… Très réussis ces œufs cocottes ! Merci pour l’idée !
    aureliescooking : Article récents… Tarte aux fraises et à la pistache from « lacuisinedeBernard »My Profile

  27. 16 avril 2014 at 16 h 53 min

    Un oeuf cocotte comme ça, c’est le top avec ces tartines au jambon cru !!
    Nelly : Article récents… Cake Orange, Amande et RicottaMy Profile

  28. 16 avril 2014 at 17 h 17 min

    Voilà qui fait envie pour mon diner ! Merci pour le partage. Bisous, Patricia
    Patricia : Article récents… Crème verte au Lapacho orangeMy Profile

  29. 16 avril 2014 at 17 h 21 min

    hummm ça donne envie :)
    cuisinez comme celine : Article récents… Tartelettes aux fraisesMy Profile

  30. 16 avril 2014 at 17 h 23 min

    Un délice ces œufs cocottes! Bonne soirée.

  31. 16 avril 2014 at 17 h 52 min

    bien sympa cette cocotte!!!!bisesssss
    sarah : Article récents… Beignets de carnaval de Christophe FelderMy Profile

  32. 16 avril 2014 at 17 h 58 min

    J’y plongerais volontiers des mouillettes …. à faire sans aucun doute rapidement.
    Merci et bises
    MATHILDE : Article récents… Filet de boeuf en croûte d’herbes aux morillesMy Profile

  33. 16 avril 2014 at 18 h 04 min

    MIam!!! Alors comme ça tu viens près de chez moi? :-)
    Mélanie : Article récents… Mini muffins thon-olives noiresMy Profile

  34. 16 avril 2014 at 18 h 19 min

    j’adore ton association bizzz
    caty49 : Article récents… CONCOURS CREATIFMy Profile

  35. 16 avril 2014 at 18 h 40 min

    Un plat très gouteux et savoureux, j’aime!
    Miamana : Article récents… Pizza façon cheezy crust funMy Profile

  36. 16 avril 2014 at 19 h 03 min

    qu’il est sympa ton œuf cocotte!!! miam!

  37. 16 avril 2014 at 20 h 30 min

    Elles mettent en appétit tes jolies cocottes.
    bizou
    samia : Article récents… SHORTBREADSMy Profile

  38. 16 avril 2014 at 20 h 41 min

    Bien appétissant et les tartines j’adore , bonne soirée bisous!
    armelle : Article récents… Ma petite décoMy Profile

  39. 16 avril 2014 at 21 h 25 min

    jolie version vraiment un régal
    bonne soirée
    fimère : Article récents… BRIOCHE EN CÔNES A LA CANNELLEMy Profile

  40. 16 avril 2014 at 21 h 31 min

    Hum! c’est délicieux. J’ai plein d »oeufs à la maison et même un poivron.
    Belle recette.
    kali : Article récents… tarte framboises mirabellesMy Profile

  41. 16 avril 2014 at 21 h 36 min

    mon mari est fan des œufs cocottes , sympa les tartines !!!
    bonne soirée
    bises
    christèle : Article récents… Muffins au lait concentré sucréMy Profile

  42. 16 avril 2014 at 21 h 48 min

    Comme je comprends ton envie de refaire cet oeuf cocotte :-)
    Il est des plus tentant !
    Bisous ma Sandrine :*
    kaderick : Article récents… Newsletter – Abonnement à la nouvelle newsletter Kaderick en KuizinnMy Profile

  43. 16 avril 2014 at 22 h 12 min

    C’est une tres belle assiette.

  44. 16 avril 2014 at 22 h 48 min

    quelle belle assiette!!!!
    afaurore : Article récents… Muffins kiwi / chocolatMy Profile

  45. 16 avril 2014 at 23 h 18 min

    Alors la pile poil ce que j’aime enfin ce dont je raffole…… Super !!!

  46. 16 avril 2014 at 23 h 26 min

    ce doit être un délice !!
    j’en salive !
    Loulou : Article récents… Boulettes de viande à l’orientaleMy Profile

  47. 17 avril 2014 at 0 h 08 min

    J’adore les oeufs cocotte, ta version me plait beaucoup très alléchante :) bisous !

  48. 17 avril 2014 at 0 h 43 min

    Je sais ce que je vais déjeuner !!!!!
    Merci pour la recette , il me manque simplement le poivron :)
    MCP Les Créa de Marie : Article récents… DIY : Des pop cakes M&M’s pour PâquesMy Profile

  49. 17 avril 2014 at 6 h 56 min

    j’adore les œufs cocottes
    corinnette : Article récents… muffins aux pommes au thermomixMy Profile

  50. 17 avril 2014 at 7 h 21 min

    sympa cette version !
    Christalie : Article récents… Glace à la fraiseMy Profile

  51. 17 avril 2014 at 8 h 09 min

    Avec ces petites tartines à côté, c’est une excellente idée !
    Petite Cuillère : Article récents… Chewy Cookies aux MulberriesMy Profile

  52. 17 avril 2014 at 15 h 21 min

    Magnifique idée de cocotte! elle donne très envie :)
    foodiesandbubblegum : Article récents… Velouté de poivrons et champignons avec sa galette de maïsMy Profile

  53. 17 avril 2014 at 16 h 38 min

    Bonjour ! Si les goûts sont à la hauteur des photos, ce doit être un vrai régal. Merci et à bientôt !
    Bernadette GILBERT : Article récents… Velouté de courge au gingembre et croûtons de chèvreMy Profile

  54. 17 avril 2014 at 16 h 44 min

    Tres bonne recette que ces oeufs cocottes
    Slimlolo : Article récents… Mes "Club sandwiches"…My Profile

  55. 18 avril 2014 at 9 h 24 min

    C’est une bien jolie recette à prévoir pour cet été :)
    J’avais essayé quelque chose dans le genre l’année dernière, en grillant les poivrons au four et retirant la peau avant de préparer la sauce, ce qui avais donné une sauce un peu « sucrée », mais très très agréable. Ta sauce doit être plus corsée, mais bien adoucie avec le mascarpone. Je tenterais bien ta version pour faire la différence :)
    Paruline : Article récents… Salade de boeuf façon thaïMy Profile

  56. 19 avril 2014 at 9 h 46 min

    Des cocottes bien appétissants!

  57. 19 avril 2014 at 9 h 51 min

    Ces cassolettes sont terriblement tentantes !! A tester !
    MimiMarie : Article récents… PÂTES LARDONS- CHEDDARMy Profile

  58. 19 avril 2014 at 19 h 48 min

    Et avant de m’attaquer à ta boite de biscuits a la pistache je gouterais bien a ce petit plat.
    Jess : Article récents… Nids de pommes de terre à l’oeufMy Profile

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