Galette de blé noir au magret fumé, chèvre et confit d’oignons
Il y a quelques jours, Lol, du blog Les mains dans la pâte, postait cette très gourmande recette de galette de blé noir à laquelle je n’ai pu résister puisque me voilà maintenant en train de la réaliser et vous la proposer à mon tour.
Comme il me restait du confit d’oignons confectionné il y a quelques quelques semaines, notamment pour réaliser mes bouchées croustillantes au magret et foie gras, j’ai pu réaliser ces galettes en 2 temps 3 mouvements. Pour un peu plus de gourmandise, j’ai fait couler un filet de miel sur ma galette avant de servir.
Pour réaliser vos galettes, j’ai 2 recettes à vous proposer : mes galettes de blé noir rustiques ou mes galettes de blé noir traditionnelles.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 galettes de blé noir
- 1 bûche de chèvre ou du chèvre frais
- 3 oignons ou confit d’oignons
- 30 tranches de magret fumé
- miel
Pendant le temps de repos, préparez le confit d’oignons. Éplucher et émincer les oignons. Dans une poêle, les faire suer dans un peu de beurre et assaisonner. Laisser confire à feu doux une vingtaine de minutes.
Faire chauffer une poêle et y déposer une galette. Ajouter le confit d’oignon puis le chèvre coupé en petits morceaux (pour qu’il puisse bien fondre). Dresser la galette et ajouter 5 tranches de magret de canard fumé. Ajouter une cuillère de miel.
Déguster votre galette accompagnée de salade.
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galettes, blé noir, magret fumé, chèvre, confit d’oignons, miel, sarrasin
kitchenette1
6 février 2014 at 6 h 56 min
Chèvre, miel et magret fonctionnent très bien, j’en fais des panini parfois .. y ajouter en plus du confit d’oignons, c’est repousser les limite de la gourmandise !! hihihi
Avec une salade, voici une assiette bien alléchante ..
Bisousss
kiki
kitchenette1 : Article récents… Curry ultra crémeux minute by Dorian …
Pâte à crêpes
24 janvier 2015 at 1 h 34 min
L’image me donne vraiment envie. J’ai hâte de faire ma prochaine pâte à crêpes pour tester cette association !
Cooking Julia
6 février 2014 at 7 h 27 min
De belles galettes gourmandes !
Cooking Julia : Article récents… GRANOLA AUX FRUITS SECS
Lol(ita)
6 février 2014 at 7 h 45 min
Merci Lady Milonguera. C’est ma première recette reprise sur un autre blog ! 😉
Lol(ita) : Article récents… Crêpe aux pommes façon tatin
ManueB
6 février 2014 at 8 h 01 min
c’est une galette bien gourmande, j’adore avec le fromage de chèvre..
bonne journée
manue :))
ManueB : Article récents… Verrines pommes caramel yaourt et pain d’épices
kougelhopfetchocolat
6 février 2014 at 8 h 35 min
une galette bien délicieuse et gourmande
kougelhopfetchocolat : Article récents… Cakes à l’orange et aux pépites de chocolat.
samia
6 février 2014 at 8 h 39 min
Hum ! de quoi réveiller les papilles.
Bizou
samia : Article récents… Couscous boulettes
Pingback
6 février 2014 at 8 h 40 min
Galette de blé noir au magret fumé, chèvre et confit d’oignonsLadyMilonguera | LadyMilonguera
Le Ballet Des Gourmets
6 février 2014 at 8 h 42 min
Terriblement appétissante cette galette! J’adore. A bientôt!
Le Ballet Des Gourmets : Article récents… Le Citron
Yumelise
6 février 2014 at 8 h 47 min
Une belle galette, bien garnie ! On en ferait une entrée festive…
Yumelise : Article récents… Crêpes façon Pim’s
corinnette
6 février 2014 at 8 h 50 min
quel délice cette galette
novice en cuisine
6 février 2014 at 9 h 04 min
C’est trés sympa ca change beaucoup!
merci de ce partage bien gourmand!
novice en cuisine : Article récents… Bréchets de poulet de Bresse
Iza
6 février 2014 at 9 h 21 min
La chandeleur est passée ? Chez nous, les crêpes c’est aussi souvent que possible alors je me laisse tenter par cette recette alléchante !
mabiche1231
6 février 2014 at 9 h 43 min
kikou, voilà une bonne recette mais peut-on remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage, je n’aime pas le chèvre, enfin je n’aime pas le chèvre en bûche mais le chèvre à pâte dure lui il passe. Bonne journée, bisous, Nadine
mabiche1231 : Article récents… un ptit bonjour
LadyMilonguera
6 février 2014 at 9 h 58 min
Essaie avec du chèvre à pâte dure à ce moment là, parce qu’il est vrai que le chèvre s’accorde à merveille avec le magret, les oignons confits, le miel… Bonne journée
Pingback
6 février 2014 at 9 h 44 min
Galette de blé noir au magret fumé...
Mon tiroir à recettes
6 février 2014 at 9 h 54 min
Très belle cette galette !
Mon tiroir à recettes : Article récents… Gnocchi de potimarron
Maman Tambouille
6 février 2014 at 10 h 04 min
Ca ça déchire avec le confit d’oignons !!!!
Maman Tambouille : Article récents… Roulé d’épinards au saumon fumé (ou au jambon blanc selon les goûts)
Jenn is cooking
6 février 2014 at 10 h 05 min
C’est bien gourmand tout ça!!
Jenn is cooking : Article récents… Crumble de Poire, Banane et Chocolat Praliné #BatailleFood9
tout pour le ventre
6 février 2014 at 10 h 08 min
Un bon sucré salé comme je les aime dans une bonne galette. Que demander de plus? Là c’est vraiment le pied !
tout pour le ventre : Article récents… Boulettes de poulet au lait de coco et au curry
oum_hasns
6 février 2014 at 10 h 14 min
ca fait un moment que j’ai achete de la farine dz blé noir pour fr d crêpes mnt q gv la recette plus d’excuses…
merci
oum_hasns : Article récents… Pizza 5 fromages
Alice
6 février 2014 at 10 h 25 min
Ah j’ai adorée cette galette elle est très délicieux c’est très sympa cette recette merci pour le partage.
Alice : Article récents… quelle banque choisir
canard
6 février 2014 at 10 h 26 min
Rolala …. Moi qui aime le canard, j’adore l’idée de cette recette: Excellente idée:)
canard : Article récents… Macarons cerise griotte
jackie
6 février 2014 at 10 h 26 min
Que de galettes gourmandes en ce moment sur la blogo. Celle ci est particulièrement appétissante. Belle journée
jackie : Article récents… Cake Savoyard
Gut
6 février 2014 at 10 h 48 min
Alors là il faut que je retienne l’idée ! j’adore les galettes de sarrasin et j’avoue que cette garniture me plait beaucoup ! d’autant plus que le magret fumé est le seul canard que je peux manger !!! merci d’avoir partagé !! Bisous
Gut : Article récents… Noix de St-Jacques au cidre
Maryse & Cocotte
6 février 2014 at 10 h 51 min
superbement appétissante cette galette !
la butineuse
6 février 2014 at 10 h 52 min
une bien belle et gourmande galette!!
bizz
la butineuse : Article récents… Aumonière de crêpe aux fruits secs caramélisés
Géraldine
6 février 2014 at 10 h 53 min
Une très belle galette, vraiment appétissante.
Géraldine : Article récents… Flan de carottes au cumin et chèvre frais
lolo
6 février 2014 at 11 h 09 min
elle me donne faim ta galette! quelle merveille ! bises
Ornella
6 février 2014 at 11 h 14 min
Je troquerais bien ma salade de ce midi contre une de ces belles galettes. Mmmmh.
Ornella : Article récents… Le cake au chocolat Valrhona, un pur moment de gourmandise
Ninou
6 février 2014 at 11 h 14 min
Ça doit être un régal !! Moi qui est envie de crêpes salées !!
Ninou : Article récents… Colombo de Porc
choupette82
6 février 2014 at 11 h 20 min
C’est une tuerie ta recette !!! bises
choupette82 : Article récents… Gâteau aux Pommes et Miel
Miss Bretzel
6 février 2014 at 11 h 34 min
Une association que j’adore! Et la présentation est très appétissante!
ici-and-ailleurs
6 février 2014 at 11 h 42 min
On ne trouve malheureusement pas ces galettes par chez moi (et ça m’énerveeee!), j’aimerais bien les faire moi-même mais même le blé noir trouve pas, snif!
ici-and-ailleurs : Article récents… Pâtes traditionnelles croates (Croatie)
LadyMilonguera
6 février 2014 at 11 h 50 min
Moi, je trouve très facilement de la farine de blé noir (ou de sarrasin, c’est pareil) en supermarché, à côté de la farine traditionnelle. Bonne journée
mimi
6 février 2014 at 12 h 11 min
Une garniture des plus gourmandes, tu me donnes faim! J’adore le magret de canard et avec du chèvre, un régal! Bisous.
delphine
6 février 2014 at 12 h 34 min
Oh quel délice….Miam miam je bave…..
Aux Fourneaux
6 février 2014 at 12 h 51 min
Comme elle est généreuse cette galette, un régal c’est sur !
Aux Fourneaux : Article récents… Tiramisu le classique
miminecuisine
6 février 2014 at 12 h 55 min
Elle est bien gourmande cette galette
Val
6 février 2014 at 12 h 58 min
Et si je la faisais à mes parents ce we? Merci, bisous
Val : Article récents… Brioche au levain Kayser
LadyMilonguera
6 février 2014 at 12 h 59 min
Ça devrait leur plaire 😉
Juliette
6 février 2014 at 13 h 05 min
J’avoue être très tentée par tes galettes ! Les miennes étaient aux champignons et chèvre… Mais celles que tu as faites me paraissent encore plus alléchantes avec ce magret. Très belle association Lady !
Des bisous
Juliette : Article récents… Les crêpes au lait ribot
TIMIA-PAULE
6 février 2014 at 14 h 12 min
Une merveilleuse galette qui donne du punch ! Bravo !!
thithoad
6 février 2014 at 15 h 38 min
comme c’est bon!!
thithoad : Article récents… croque tablette
bigmumy
6 février 2014 at 15 h 45 min
C’est bien appétissant, bises et bonne journée
Christine
6 février 2014 at 16 h 01 min
miam, miam, cela me donne envie …
Julie Défixe
6 février 2014 at 16 h 26 min
Une belle galette, miam !
Julie Défixe : Article récents… Gâteau nantais
Line
6 février 2014 at 17 h 07 min
Je ne suis pas familière avec la galette de blé noir, mais le tout me semble bien bon !
Line : Article récents… Brioche à l’orange sanguine et Grand marnier
afaurore
6 février 2014 at 17 h 29 min
j’ai faiiiiiiiiim
afaurore : Article récents… Parmentier de poisson aux petits légumes
Miamana
6 février 2014 at 18 h 02 min
Une galette quatre étoiles, très gouteuse!
caty49
6 février 2014 at 18 h 06 min
tiens demain je publie une recette de galette de blé noir aussi celle ci je la note car tentante aussi bizzzz
caty49 : Article récents… OEUF A LA COQUE AU SURIMI OEUF DE LOMPE
anyana3
6 février 2014 at 18 h 12 min
les galettes de sarrasin, je pourrai en faire tous les soirs de la semaine à bande d’affamés ; ils adorent et ta version est bien gourmande !!
anyana3 : Article récents… Kaiserschmarren ou crêpe de l’Empereur
gridelle
6 février 2014 at 18 h 17 min
très sympa ta crêpe salée
Les Délices De Marina
6 février 2014 at 18 h 27 min
Qu’elle jolie gourmandise.
Ce plat me plait beaucoup.
Bisous gourmands.
Les Délices De Marina : Article récents… Trio de petits bagels
kali
6 février 2014 at 18 h 46 min
Rhooooo!!! Qu’elle est gourmande!
Je me vois parfaitement en manger ce week-end.
kali : Article récents… Ile flottante revisitée
Sol Pâtisserie
6 février 2014 at 18 h 46 min
Dommage que je n’aime pas le fromage de chèvre, tes galettes on l’air succulent en tout cas, bisous !!!
Sol Pâtisserie : Article récents… Galettes au sarrasin – Galettes de sarraceno
sotis
6 février 2014 at 19 h 10 min
hummmmmm!!!!
sotis : Article récents… Fromages faisselle home made
Aline – Rusticooking
6 février 2014 at 19 h 45 min
Quelle gourmandise!!
Miam miam miam
Bises et bonne soirée
Aline – Rusticooking : Article récents… Fondue de poireaux, carottes et oignons
Nadège
6 février 2014 at 20 h 20 min
J comprends que l’on puisse difficilement résister à cette sublime galette. L’association chèvre-magret c’est parfait.
Bizz
Nadège : Article récents… Camembert en Croûte
ptitecuisinedepauline
6 février 2014 at 20 h 32 min
Très gourmande cette belle galette!
ptitecuisinedepauline : Article récents… Clafoutis aux pommes
prici
6 février 2014 at 20 h 40 min
Trop trop gourmandes!!!
prici : Article récents… Keftas aux poivrons et sauce tomate au Cookéo
Nadji
6 février 2014 at 20 h 55 min
Une combinaison qui a tout pour me plaire. Je ne peux jamais résister au sucré/salé.
A bientôt
Nadji : Article récents… Chocolate Olive Oil Cake of Nigella. Gâteau au Chocolat et à l’huile d’Olive.
Letiss
6 février 2014 at 20 h 58 min
elle à l’air magnifique cette galette ! en tout cas ça me plait bien!
bonne soirée, bisous!
Letiss : Article récents… Tarte coeurs d’artichaut, saumon frais & tomates
Slimlolo
6 février 2014 at 21 h 13 min
Ho! on mangerat l’ecran
Slimlolo : Article récents… L’Angel Food Cake ou « le gateau des anges »…
Mathilde
6 février 2014 at 21 h 14 min
Ton assiette fait terriblement envie …je salive devant la superbe photo!
Bises
Mathilde : Article récents… Sablés citron
kekeli
7 février 2014 at 6 h 36 min
bravo à toutes les 2 pour cette jolie recette !
René
7 février 2014 at 7 h 12 min
un délice pour les yeux et les papilles ….
René : Article récents… parmentier de boeuf au potimaron en cocotte
Unepointedesel
7 février 2014 at 8 h 06 min
Ça donne envie de faire des galette ce soir…
Royal Chill
7 février 2014 at 8 h 54 min
Ohlala trop bon, ça nous parle bien cette recette
Royal Chill : Article récents… Curd de mandarine (ou clémentine)
kaderick
7 février 2014 at 10 h 44 min
miammm !!! elle me fait grave envie, surtout que j’ai du magret fumé de prêt au frais
des bisous ma Sandrine :*
kaderick : Article récents… Top 10 des recettes du mois de Janvier 2014
Arnaud
7 février 2014 at 10 h 54 min
Mmmmmiam !!! Je teste ça ce week-end !! 😉
Christalie
7 février 2014 at 15 h 37 min
et une galette gourmande une !! merci
Christalie : Article récents… Quiche parmentière aux brocolis
Mademoiselle Chocolat
7 février 2014 at 16 h 32 min
J’ai déjà cuisiné une fois une quiche chèvre/ confit d’oignons au miel et c’était divin alors je pense que cette galette doit être très très bonne
Pounchki
7 février 2014 at 17 h 51 min
Une galette complète bien sympa
bises et belle soirée !
gibou
7 février 2014 at 19 h 19 min
Que du bonheur!!
gibou : Article récents… POULET CANNELLE-ORANGE
Petite Cuillère
7 février 2014 at 19 h 46 min
Elle a un petit côté sud-ouest qui me plait bien cette galette
Petite Cuillère : Article récents… Crème à Tartiner aux Artichauts
La cuisine de Mathilde
7 février 2014 at 20 h 37 min
Très gourmande cette crêpe….j’adore…biz
La cuisine de Mathilde : Article récents… Croquettes de poisson
Cielo
8 février 2014 at 21 h 23 min
Elle est parfaite, avec tous les ingrédients que j’aime!!!
Linda
9 février 2014 at 16 h 15 min
Vraiment TOUT ce que j’aime 😀 cette recette ne peut être QUE excellente
Linda : Article récents… Gâteaux aux 3 chocolats
ohmacuisine
9 février 2014 at 19 h 28 min
une belle variante de la galette !
ohmacuisine : Article récents… Brownie chocolat blanc et citron
Sylvie
9 février 2014 at 20 h 19 min
Merci pour cette recette de galette bien gourmande !
petitpainperdu
10 février 2014 at 1 h 47 min
Des saveurs très gourmandes, ça donne envie!
petitpainperdu : Article récents… Recette des Mauricettes Spéciales Saint Valentin
Nathy Kalou
10 février 2014 at 7 h 18 min
je ne peux que saliver … miam !
Nathy Kalou : Article récents… Poulet Kama Sutra
brigitte
10 février 2014 at 9 h 07 min
Une belle association de produits,ce doit etre un delice! belle journée!
CaroleBwè&Manjé
10 février 2014 at 21 h 22 min
Cette association devait être d’enfer dans cette galette!
CaroleBwè&Manjé : Article récents… Tourment d’amour
martine
11 février 2014 at 20 h 34 min
Géniale cette galette, j’en salive d’avance. A bientôt.
martine : Article récents… PATES AU SAUMON et PESTO
Joli Hibou
11 février 2014 at 23 h 12 min
Une garniture excellente à n’en pas douter, c’est tout ce que j’aime! Je retiens l’idée…
Joli Hibou : Article récents… Tarte fine salée aux figues, jambon serrano et chèvre
Justine
16 février 2014 at 21 h 49 min
Hum! ça doit être un pur délice ! j’adore l’association magret et chèvre !! Super idée !!merci
Justine : Article récents… Petits coeurs feuilletés au poireaux et saumon fumé
Les Delices de Jenna
24 février 2014 at 16 h 53 min
annnnnnnnnnnnn
j’en veux uneeeeeeeeeeee ^^
Les Delices de Jenna : Article récents… Brochettes de porc Saltimbocca
Kitch-in
10 mars 2014 at 9 h 46 min
Ouuuuuh si mes tartelettes t’ont fait de l’oeil, ta galette m’a bien appâtée aussi !!!! Très joli blog en tout cas !!!!