Risotto aux petits légumes et au chèvre

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Il y a quelques jours, j’ai craqué pour un risotto dont la recette a été publiée sur le blog In tartiflette I trust. Ce risotto aux petits légumes et au chèvre m’a tout de suite séduite par son crémeux et par la présence du fromage de chèvre qui lui confère son crémeux et sa saveur.

Elle présente en plus l’avantage de ne rien nécessiter de plus que des ingrédients classique que l’on a tous et toutes dans nos placards, c’est donc un plat qu’il est facile d’improviser pour un repas où l’on est pris au dépourvu.

Un risotto délicieux à faire et à refaire sans hésitation !

 

Risotto-carottes-courgettes-chevre (4)

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

 

 

 

 

 

Dans une cocotte, faire revenir les carottes dans de l’huile d’olive en remuant souvent. Saler, couvrir et laisser cuire environ 15 min, selon la taille des dés, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter un filet d’huile d’olive, puis faire revenir les oignons avec les carottes pendant 5 min avec une pincée de sel. Ajouter enfin les dés de courgettes et continuer la cuisson d’environ 5 min, en remuant souvent.

Ajouter le riz aux légumes, bien remuer pour enrober les grains de riz d’huile d’olive. Sur feu moyen, verser le vin blanc et remuer jusqu’à ce qu’il se soit évaporé. Ajouter ensuite le bouillon petit à petit, sans cesser de remuer, en laissant le liquide s’évaporer entre chaque versement.

A la fin de la cuisson du risotto, ajouter le chèvre émietté et bien mélanger.

Servir immédiatement.

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Copyright © 2014 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera

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  70 comments for “Risotto aux petits légumes et au chèvre

  1. 21 janvier 2014 at 6 h 38 min

    Un petit risotto qui me plairait bien!
    prici : Article récents… Gratin complet: fenouil, pomme de terre, oeuf, tomate et jambonMy Profile

  2. 21 janvier 2014 at 7 h 30 min

    une recette qui me fait envie de bon matin
    kougelhopfetchocolat : Article récents… Compote de pommes à la cannelle.My Profile

  3. 21 janvier 2014 at 7 h 38 min

    Oh c’est délicieux un bon petit risotto comme ça !
    Cooking Julia : Article récents… MOELLEUX AUX POMMES ET CARAMEL BEURRE SALÉMy Profile

  4. 21 janvier 2014 at 8 h 00 min

    Il est bon ton risotto ! et original ! Je le gouterai bien ! =) bonne journée
    Malou : Article récents… Le Pithivier : la galette à la crème d’amande festonnée (CAP)My Profile

  5. 21 janvier 2014 at 8 h 28 min

    Je suis une addict des risotto !!!
    Bizoux

  6. gut
    21 janvier 2014 at 8 h 59 min

    Ce risotto fait de suite saliver ! très très gourmand !! merci à toi
    gut : Article récents… Blanquette de veau aux MorillesMy Profile

  7. 21 janvier 2014 at 9 h 30 min

    Ce plat a l’air délicieux! Personnellement, j’adore le risotto! :-)
    Senteur et Saveur : Article récents… Aiguillettes de poulet panées au wasabiMy Profile

  8. 21 janvier 2014 at 9 h 36 min

    Original ce risotto, pas courant avec du chévre, à tester! j’en ai cuisiné un sublime ce we avec des truffes, j’adore les risottos, merci pour tes visites et commentaires sur mon blog, à bientôt.
    Corine
    CORINE : Article récents… Brioche ultra moelleuseMy Profile

  9. 21 janvier 2014 at 9 h 39 min

    je ne peux qu’adhérer.
    Choupette : Article récents… Parmentier de poulet aux poires et au roquefortMy Profile

  10. 21 janvier 2014 at 9 h 47 min

    Elle est très alléchante cette assiettes !
    yumelise : Article récents… Burger végétarien (steak légumes)My Profile

  11. 21 janvier 2014 at 10 h 01 min

    ahhh elle me plait bien cette recette, j’adore le chèvre! je la mets de ce pas dans mes « recettes à tester »pfff, je n’en suis plus à une prés!
    applemini : Article récents… Biscuits chataignesMy Profile

  12. 21 janvier 2014 at 10 h 14 min

    Trop trop bon ton petit risotto ! Bises
    lolo : Article récents… Salade de chèvre chaud aux gésiers de canard et pignonsMy Profile

  13. 21 janvier 2014 at 10 h 21 min

    ça donne envie d’y plonger sa fourchette
    Mapopotte : Article récents… Gratin de potimarron à la carbonaraMy Profile

  14. 21 janvier 2014 at 10 h 32 min

    Je n ai jamais mange de risotto mais j’ai dans l’idée den réaliser un.

    le tien,ma l’air fort sympathique))

    merci pour la recette
    oum_hasns : Article récents… Tartines chèvre poireMy Profile

  15. 21 janvier 2014 at 10 h 45 min

    Tu as raison, des ingrédients basiques que nous avons facilement en cette période de la saison, mais un risotto extrêmement savoureux avec l’ajout de chèvre !! J’aime beaucoup et je note !! Merciii
    kiki
    kitchenette1 : Article récents… Tatin de poireaux …My Profile

  16. 21 janvier 2014 at 10 h 52 min

    Il m’a l’air bien bon ce risotto…
    Mon tiroir à recettes : Article récents… Gratin de gnocchi à la sauce tomateMy Profile

  17. 21 janvier 2014 at 10 h 55 min

    Très jolie assiette!
    Merci pour le partage
    la butineuse : Article récents… Wraps à la banane et au chocolatMy Profile

  18. 21 janvier 2014 at 11 h 26 min

    Mmmmh il a l’air crémeux a souhait ! Bonne journée
    Daphné : Article récents… Nems de CrevettesMy Profile

  19. 21 janvier 2014 at 11 h 33 min

    Je me laisserai bien tenter ! Je note pour la semaine prochaine !

  20. 21 janvier 2014 at 11 h 39 min

    Il me plait beaucoup ton risotto!
    ptitecuisinedepauline : Article récents… Mijoté de poisson au curry et lait de cocoMy Profile

  21. 21 janvier 2014 at 12 h 09 min

    il est très beau ce risotto!
    floriane : Article récents… Tori karaage {poulet frit Japonais}My Profile

  22. 21 janvier 2014 at 12 h 12 min

    j’aime beaucoup les risotto, le tiens à l’air parfait!! ;)
    poupougnette : Article récents… Muffins à la banane {façon banoffee}My Profile

  23. 21 janvier 2014 at 12 h 31 min

    J’adore, et celui-ci a l’air vraiment délicieux!

  24. 21 janvier 2014 at 12 h 33 min

    Ce risotto est crémeux à souhait!! Bonne journée charmante amie ;) xxx

  25. 21 janvier 2014 at 12 h 58 min

    Du risotto, du fromage… J’arrive !
    Claire-tte : Article récents… Risotto au morbier et noisettes {comfort food}My Profile

  26. 21 janvier 2014 at 13 h 03 min

    Une version irrésistible qui me séduit beaucoup! c’est crémeux, fondant, équilibré et riche en légume! bravo
    la cuillère aux mille délices : Article récents… Raviolis jambon cru & tomates séchéesMy Profile

  27. 21 janvier 2014 at 13 h 05 min

    Alors ce risotto, j’adore!!!! Un super mélange!
    Jenn is cooking : Article récents… Fondant au Citron et sa ganache au ChocolatMy Profile

  28. 21 janvier 2014 at 13 h 35 min

    très original ce risotto avec du fromage de chèvre …je découvre et je le trouve très appétissant :)

  29. 21 janvier 2014 at 13 h 35 min

    un risotto qui me plait avec le fromage de chèvre c’est délidieux !

    biz
    manue :))

  30. 21 janvier 2014 at 14 h 01 min

    huuuuuuuuuuuuum, ca doit etre super delicieux,
    bisous
    amour de cuisine : Article récents… yaourt aux clémentines épicéesMy Profile

  31. 21 janvier 2014 at 14 h 01 min

    la fan de risotto que je suis craque complètement ! à tester
    anneauxfourneaux : Article récents… Mini-gâteaux magiquesMy Profile

  32. 21 janvier 2014 at 14 h 39 min

    Miam, complètement le genre de recette que je ferais ♥
    Delf en Cuisine : Article récents… Gâteau Chocolat-TonkaMy Profile

  33. 21 janvier 2014 at 14 h 53 min

    il sent bon ton risotto!!! bisous
    sotis : Article récents… Galette noisette chocolatMy Profile

  34. 21 janvier 2014 at 15 h 16 min

    Il a l’air vraiment super crémeux ton risotto, il faudra juste que je remplace le chèvre par un autre fromage (je n’aime pas le goût) en tout cas vraiment très tentant
    Schotzy’s cooking : Article récents… Ma ratatouille & queue de lotteMy Profile

  35. 21 janvier 2014 at 15 h 20 min

    Cette recette fait très envie, en effet! Légumes et chèvre en risotto semblent faire une gourmande union!

  36. 21 janvier 2014 at 15 h 36 min

    il me plait bcp ce risotto!
    thithoad : Article récents… gaufres au chorizo et goudaMy Profile

  37. 21 janvier 2014 at 15 h 41 min

    Tes photos font saliver. Je réalise que je ne fais pas assez souvent le risotto. C’es délicieux et le tien est très tentant.
    Je note.
    A bientôt.
    Nadji : Article récents… Pavlova aux Fruits Rouges.My Profile

  38. 21 janvier 2014 at 15 h 52 min

    Avec du chèvre ça peu que me plaire, délicieux !
    Bises
    Lina Cuisine : Article récents… Pizza Rolls {pâte magique}My Profile

  39. 21 janvier 2014 at 15 h 58 min

    J’aime beaucoup ton risotto et ces petites tasses en arrière plan, j’adore.
    Celine : Article récents… Entremet aux deux chocolats.My Profile

  40. 21 janvier 2014 at 16 h 17 min

    huuumm quel crémeux !!
    bizzz
    Loulou : Article récents… J’ai testé pour vous…My Profile

  41. 21 janvier 2014 at 16 h 37 min

    il me tente bien ce risotto
    goun : Article récents… Carottes aux épices et au lait de cocoMy Profile

  42. 21 janvier 2014 at 17 h 13 min

    quel delicieux et appetissant risotto je suis fan de chevre !!
    grosse bise

  43. 21 janvier 2014 at 17 h 29 min

    J’adore le risotto, miam miam….
    delphine : Article récents… A vous de jouer:My Profile

  44. 21 janvier 2014 at 18 h 20 min

    J’ai tout ce qu’il faut dans mon frigo….
    justine : Article récents… ~~Tag~~My Profile

  45. 21 janvier 2014 at 19 h 30 min

    un régal ton risotto et comme le chèvre est mon fromage préféré ton risotto j’adore bises
    Carmencita : Article récents… Cailles farciesMy Profile

  46. 21 janvier 2014 at 19 h 48 min

    Qu’il me fait envie ce risotto :) !!!

  47. 21 janvier 2014 at 20 h 18 min

    un plat qui a tout pour plaire !

  48. 21 janvier 2014 at 20 h 35 min

    un plat très appétissant
    bonne soirée
    fimère : Article récents… ŒUFS AU PLAT SUR CRÊPE AUX CHAMPIGNONSMy Profile

  49. 21 janvier 2014 at 21 h 06 min

    au chèvre donc à tester
    afaurore : Article récents… Tartiflette de légumesMy Profile

  50. 21 janvier 2014 at 21 h 35 min

    Fort intéressant ce risotto aux légumes….miammm !!!
    Jessica Eagle : Article récents… Smoothie vert avec graines de chia & mûres blanchesMy Profile

  51. Tchoup
    21 janvier 2014 at 22 h 21 min

    Tous les ingrédients que j’aime! Pour une fan de risotto, ta recette est au top! Je vais tester! Merci Sandrine ;)

  52. Gen
    21 janvier 2014 at 22 h 30 min

    Hum, en amatrice je chèvre de dis oui!
    Gen : Article récents… Mug cake salé: jambon olives et comtéMy Profile

  53. 22 janvier 2014 at 1 h 19 min

    Hello, j’ai essayé l’autre jour de faire un gratin au four façon risotto. En gros j’ai mis tout les ingrédients (eau, riz arborio, bouillon, légumes) dans un plat en pyrex pendant 20min. le résultat était bluffant et 0 travail! Le tien à l’air trop! Bravo
    Pois Gourmand : Article récents… Gateau grenobloisMy Profile

  54. Iza
    22 janvier 2014 at 10 h 41 min

    Ça change de mettre du fromage de chêvre! C’est à tester!
    Iza : Article récents… Scones aux raisins secs-zeste d’orange sans glutenMy Profile

  55. 22 janvier 2014 at 10 h 46 min

    Une délicieuse déclinaison du risotto, je sens que je vais pas tarder de faire un risotto !! Hihihi; Bonne journée.
    Géraldine : Article récents… Filet mignon de porc au curry et lait de coco (recette facile)My Profile

  56. 22 janvier 2014 at 14 h 45 min

    Ton rissotto me plaît beaucoup ! A tester sans plus attendre !!!
    Miss K : Article récents… NougatineMy Profile

  57. 22 janvier 2014 at 18 h 00 min

    Mmm j’ai craqué je vais le faire à mon tour !
    Cookeuse : Article récents… Banana bread aux noisettes et à la cannelleMy Profile

  58. 22 janvier 2014 at 18 h 44 min

    Il me plait bien ton risotto vitaminé …et j’adore l’idee du chèvre émiétté

    Bonne soirée ….
    cita : Article récents… Etes-vous Haddock addict ? Moi, oui!!! Curry de Haddock au lait de coco et aux épices.My Profile

  59. 22 janvier 2014 at 21 h 16 min

    Cette recette me convient à merveille, j’adore le risotto, je suis végé, et je suis fan de fromage de chèvre, à tester très bientôt donc!
    Mlle Croquant : Article récents… Projet PPR – Semaine 3 et 4My Profile

  60. 22 janvier 2014 at 22 h 26 min

    un risotto au chèvre! mais pourquoi je n’y ai pas pensé avant????
    moum007 : Article récents… Clémentines givrées au lait d’amandesMy Profile

  61. 23 janvier 2014 at 9 h 42 min

    J’adore le risotto, et cette recette me tente bien !
    Céline : Article récents… Yaourts à la crème de marronsMy Profile

  62. 24 janvier 2014 at 11 h 43 min

    J’adore le risotto! très belle et bonne recette :p
    la cuisine de k : Article récents… Mini Cocotte de St jacques au safran sur son lit de poireauxMy Profile

  63. 24 janvier 2014 at 13 h 45 min

    en plus d’être beau ce risotto me plait beaucoup :-)
    Des bisous ma Sandrine :*
    http://www.kaderickenkuizinn.com/2014/01/crumble-pomme-comfort-food-culino-versions/

  64. 29 janvier 2014 at 13 h 53 min

    Mmmhhh tout ce que j’aime, il faut vraiment que je teste!!!

  65. 29 janvier 2014 at 21 h 01 min

    Sympa cette recette de risotto !

  66. ju
    30 janvier 2014 at 20 h 20 min

    Voilà je l’ai fait ce soir. Super, vite fait… Sauf la cuisson, surtout avec du riz semi complet… plus de 45min ;-)… Et attention à ne pas trop saler…

    • 30 janvier 2014 at 20 h 28 min

      Avec du riz complet… ah oui, tu m’étonnes, faut être patient ;)

  67. 26 mars 2014 at 18 h 54 min

    Je recherchais sur Google images ma recette de risotto aux saint Jacques pour la refaire et je tombe sur ta photo du risotto aux légumes! Je me suis qu’il ressemblait vraiment à celui aux légumes et chèvre que j’avais fait et ouiiiii c’était lui:) je suis tellement contente qu’il t’ait plu:) ta photo est très jolie!! bonne soirée, Clémentine
    Clementine In Tartiflette I Trust : Article récents… Tarte aux légumes confits, épices & crème d’emmentalMy Profile

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