Toasts d’aubergine au chèvre

SHARE:

FavoriteLoadingEnregistrer cette recette dans mes favoris

Toasts-aubergine-chevre (5)

S’il vous reste des aubergines, je vous propose cette petite entrée qui nous fait encore croire en l’été pour peu qu’un rayon de soleil pointe par la fenêtre…

Cuites au four, les aubergines ne dégorgent pas d’huile et avec le chèvre frais… Hummmmmm !!!

Toasts d'aubergine au chèvre
Serves 4
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
167 calories
8 g
23 g
11 g
11 g
7 g
187 g
187 g
4 g
0 g
2 g
Nutrition Facts
Serving Size
187g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 167
Calories from Fat 95
% Daily Value *
Total Fat 11g
17%
Saturated Fat 7g
37%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 23mg
8%
Sodium 187mg
8%
Total Carbohydrates 8g
3%
Dietary Fiber 5g
19%
Sugars 4g
Protein 11g
Vitamin A
11%
Vitamin C
5%
Calcium
8%
Iron
7%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 1 aubergine
  2. 200 g de chèvre frais
  3. 6 tomates cocktail
  4. 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
  5. 3 brins de persil
  6. 4 brins de basilic
  7. 1 échalote
  8. 80 g de salade
  9. huile d’olive
  10. sucre
  11. sel
Instructions
  1. Laver l’aubergine et couper 12 rondelles d’1/2 cm d’épaisseur environ. Couvrir la plaque du four de papier cuisson, le huiler, le saupoudrer de la moitié des herbes de Provence, saler, poivrer puis poser les tranches d’aubergine. Les huiler à nouveau, les saupoudrer d’herbes de Provence, saler et poivrer et les cuire 20 minutes au four préchauffé à 200°c.
  2. Mélanger le fromage, le basilic et le persil ciselés, 2 cuillères à soupe d’huile et du poivre.
  3. Couper les tomates en 2, les poser sur une assiette, les saupoudrer de sel, de poivre et de sucre puis les asperger d’huile.
  4. Répartir le fromage sur les aubergines, poser 1/2 tomate et passer environ 2 à 3 minutes sous le grill du four préchauffé.
  5. Servir aussitôt avec de fines rondelles d’échalote et la salade.
beta
calories
167
fat
11g
protein
11g
carbs
8g
more
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

Toasts-aubergine-chevre (1)Toasts-aubergine-chevre (4)Toasts-aubergine-chevre (3)

Copyright © 2013 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera

auberginetomatechèvre fraisbasilicpersil