Ce billet est l’occasion de vous présenter mon dernier partenariat, réalisé en collaboration avec la maison Lafitte, cette entreprise su Sud-Ouest fondée en 1920 spécialisée dans le foie gras et la gastronomie landaise. Pendant les mois qui viennent, je vais donc pouvoir vous proposer des recettes de canards, magrets, confits, gésiers, etc… réalisées avec leurs produits.
Et pour commencer la série, un petit tour chez ma copine Cathy à qui j’ai piqué sa recette de pizza qui prenait pour une salade : œuf poché, gésiers et fromage de chèvre… il n’en fallait pas plus pour que je succombe !!!
Alors sans plus attendre, voici la recette !
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 poignée d’emmental râpé
- 4 tranches de poitrine fumée
- 5 gésiers de canard confits Lafitte®
- 5 noix
- 1 fromage de chèvre Rocamadour
- 1 œuf
- 2 bouquets de mâche
Préchauffer le four à 240°c ou thermostat 8.
Étaler la pâte et la placer sur une feuille de papier sulfurisé, laisser-la lever.
Découper les gésiers en tranches et les faire revenir dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse ; découper les noix et garder le plus possible les cerneaux entiers ; couper en deux chaque tranches de poitrine fumée.
Étaler la crème fraîche sur la pâte à pizza et poivrer légèrement. Recouvrir de gruyère râpé, des gésiers, de la poitrine fumée et des noix. Enfourner et faire cuire la pizza pendant 7 minutes.
Pendant ce temps laver la mâche et l’essorer sur du papier absorbant.
Mettre une casserole d’eau à chauffer avec un peu de vinaigre blanc ; plonger œuf avec sa coquille pendant 10 secondes. Couper la coquille de l’œuf au-dessus de l’eau et le faire glisser dans l’eau. Laisser l’eau juste à frémissement et faire cuire l’œuf 3 ou 4 minutes en fonction de sa grosseur. Le poser sur un papier absorbant pour absorber l’eau.
Mettre le fromage de chèvre à fondre dans le four sur du papier sulfurisé pendant 1 minute.
Sortir la pizza du four, placer l’œuf poché dessus, quelques feuilles de mâche. Placer le fromage de chèvre à côté pour pouvoir tremper les bouts de pizza dedans.
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De bon matin, je me régale
Beau dimanche
Valérie.
Quelle gourmandise ! J’en salive.
Sophie : Article récents… Poulet mariné aux miel, ail et poivre
magnifique pizza à déguster devant la télé. Bon dimanche
rhoo quelle bonne pizza, je me régale déjà mais il est un peu tôt ;-(
bonne journée
manue :))
Elle fait envie cette pizza. Bon dimanche
Daphné : Article récents… Smoothie Fraises/Bananes et Miel
Oh la la comme elle est gourmande ta pizza !!! Miam, croc ! ^^
Cuisinetcigares : Article récents… Terrine de Volaille aux Asperges & Petits Pois, Pesto à l’Estragon
Mon coeur de Landaise ne peut qu’approuver cette chouette recette !!
A table avec Julie : Article récents… {barbecue} Poulet cajun « noirci »
Bonjour
Je t’ai mentionné dans mon article de deamin à l’occasion du versatile blogger award!
J’espère que le principe te plaira
A bientôt
Bérengère
hum, c’est une superbe pizza originale ! j’adore
lolo : Article récents… Tiramisu au Caramel beurre salé
huuummmmm…… voila j’ai envie de manger une pizza maintenant… vraiment belle cette pizza.
merci pour le partage.
Ma Cuisine ouverte : Article récents… Gratin Dauphinois.
Ta pizza est magnifique! Je n’aurais jamais pensé à faire une pizza blanche comme celle-ci, merci pour la recette.
Très tentante !
Chris : Article récents… Tian au fromage ail et fines herbes
J’adore les pizzas maison, la tienne est très appétissante!
CuisineStyle : Article récents… CuisineStyle a était tagué !
Waow! Je ne connaissais pas du tout, mais ça doit être vraiment bon. La photo donne très envie. :p
Merci de ta visite qui me permet de découvrir de belles et bonnes choses
Je me suis fait justement une pizza ce midi, mais la tienne me fait penser aux fameux » œufs de Brive » que j’ai découvert là-bas
Bon dimanche
Mamigoz : Article récents… Flan léger Pommes-Fraises de Mamigoz
une pizza très appétissante !!
Piroma : Article récents… Crème chocolat façon La Laitière® au Thermomix
oh qu’elle fait envie cette pizza!!
sotis : Article récents… Moelleux aux nectarines et au praliné
Une jolie pizza généreusement garnie,délicieuse!
Miamana : Article récents… Filet de poulet pané aux deux fromages
huuuum ta pizza me donne très envie ! Jolie photo !
Estelle : Article récents… Un Peu Comme Un Tiramisu, en Plus Léger, Aux Fraises et Speculoos, et Sans Café …
Merci
et bon dimanche
Huuumm, que du bonheur dans ton assiette!!
Michèle : Article récents… Cette semaine sur Croquant – Fondant … Gourmand
une pizza ultra gourmande ! bravooo
silvi : Article récents… Pizza aux asperges et saumon
mmm les pizza blanche j’aime ca !!
bizz ma belle
samar : Article récents… Tatin de crevette & chèvre / entrée ramadhan
hum j’en ferais bien mon repas !
Minoux : Article récents… DEFI DU MOIS : LA SALADE DE COURGETTES (thermomix)
Elle est trop tentante cette pizza!!!!!!
miminecuisine : Article récents… Joues de cochon au cidre
Elle m’a l’air délicieuse et gourmande! Je t’en chipe une belle part! Bises!
Julia T : Article récents… Gâteaux spécial Ramadan / Gâteaux algériens
hmm ! vraiment trop tentante cette pizza! elle me fait de l’oeil !
belle soirée, bisous!
Letiss : Article récents… Financier fraises & chocolat framboise CEMOI
Hummm je croquerais bien dedans, elle est très appétissante!!!
Mmmh mon dieu sa à l’air super bon !!!!
Floriane Renelle : Article récents… Macaron caramel au beurre salé !
Ca met plus qu’en appétit !!!
Superbe.
Bisous
capu : Article récents… Lazy loaf Noisette, Amande et châtaigne
recette sympa et délicieuse mais quand même un peu grasse et pas trop diététique du coup…
En utilisant de la crème fraîche légère, ça permet de réduire la facture calorique…
snif!!! moi qui suis au régime, ta pizza me chante mange moi mange moi maange mooooiii!!! trop dur!! allez je vais me chercher un yaourt à 0%, histoire de faire redescendre la pression!!! bisous bisous
Gateau Gaga : Article récents… Escargot en pâte filo, pomme, miel, noisettes
Bon courage alors
Huumm elle est vraiment très appétissante !!! Je rois qu’il va falloir que je goûte !!! Bravo encore pour cette superbe recette.
Géraldine : Article récents… Clafoutis au yaourt de brebis et aux fruits
j’adore les pizza et la tienne me fait de l’oeil humm!!! bisou
evelyne : Article récents… Quiche au saumon, brocolis et boursin
hummmm elle est parfaite cette pizza…. bises bonne semaine !!!
Céline Cocottes et Campagne… : Article récents… Poêlée de saison aux pois gourmands et pommes de terre nouvelles
Une pizza qui est trés gourmande !!
huuumm la belle pizza !
Loulou : Article récents… Langues de chat – Une recette de Frédéric Anton et Christelle Brua
Oh la la qu’est-ce qu’elle est belle ! Une pizza gastronomique !
Mon tiroir à recettes : Article récents… Cake aux fanes de radis
Oh miam, elle est magnifique cette pizza ! Et avec l’ensemble des ingrédients qu’il y a dessus, elle ne peut être que bonne !
Gaëlle : Article récents… Palets pommes de terre mozzarella
Tu m’étonnes, je succomberais aussi!
Trop bon!!!
Plein de bisous
C’est une pizza qui plairait beaucoup à chéri !!!! Et moi avec du chèvre je succombe direct
chouchie : Article récents… Commentaires sur Crumble aux fraises, framboises et pistaches par Coline
Très original et tentante cette pizza
Lamul Patiss : Article récents… Tiramisu chocolat spéculoos
Voilà une pizza bien bien gourmande, oh comme j’adore.
Cuisinemaison : Article récents… Sauce au vin blanc
Elle est belle ta pizza!! Elle donne envie de t’en piquer une part et de croquer directement dedans!!
Senteur et Saveur : Article récents… Riz au lait à la vanille et sauce au caramel beurre salé
Un vrai bonheur pour les yeux et pour les papilles ta pizza ! Je suis séduite ! Tu as eu un très beau partenariat Bravo ! Bisous
lolo : Article récents… Gâteau renversé aux pommes, sauce carambars
Elle est divine, en voilà une qui me plait énormément.
Cécile CC : Article récents… Recette pâte de fruits framboise…..
Une pizza pareille chez moi et c’est le succès assuré !! elle est merveilleusement gourmande !!
gut : Article récents… Gratin de crevettes au curcuma
J’adore…..ça me rappelle les belles pizzas que nous avons mangé dans le Gers!
Bises!
Cécile, Au fil de mes recettes : Article récents… VOS RÉALISATIONS!
Elle a tout pour me plaire ta pizza, superbe ! bises
hum ! bien garnie
whaouuuuu ça c’est de la pizza comme je les aime !!!
Miam miam ! elle à l’air crapuleusement délicieuse cette pizza !
raf : Article récents… Conchiglioni au pistou
Quelle belle pizza aux accents du sud ouest,
bisous
Nadège : Article récents… Filet Mignon Façon Orloff
MIAM, appétissante ma foi!
Très belle, très originale et très appétissante;-)
Très belle cette pizza blanche ! Voilà qui change et qui donne bien envie !
Bonne soirée.
Ta pizza landaise est très appétissante, ravie qu’elle t’es plu autant
je prends une photo pour la prochaine mise à l’honneur sur mon blog !!!
bisous ma Sandrine :*)
kaderick : Article récents… Dinde au paprika, poivrons et tomates bio
Je t’en prie… prends en une part
Miam, elle me fait de l’oeil ta pizza, j’adore l’idée de la pizza qui se prenait pour une salade :p Félicitation pour le partenariat
Bonne journée à toi, bises
Effy cuisine : Article récents… Cake au chorizo
C’est un super partenariat! La grande classe, j’ai hâte de voir toutes les recettes que tu vas nous concocter! Déjà, tu commences bien avec celle ci!
OMG !! je sors de table mais j’aurais bien fait un sort à ta pizza elle est géniale !!
babakitchen : Article récents… chorba vermicelles, sans viande
Miam ! Qu’est-ce qu’elle a l’air bonne ta pizza !
Royal Chill : Article récents… Sauce caramel au beurre salé de Trish Deseine
Rhoooo ça c’est troooop bon ^^ Exilée dans le sud ouest, j’adore les gésiers, le foie gras, cette gastronomie m’affole lol en tout cas, miam ta pizza ^^ bisous
outch!! bien de chez moi et bien gourmand!!!
floriane : Article récents… Sauce barbecue
Elle doit être très bonne ta pizza avec cette garniture!
gourmandelise : Article récents… Fraisier à la pistache et vanille
Bien tentant!!!
Vicoquette : Article récents… Glaçons bonbons
Superbement appétissante!
Miam ça c’est de la pizza gourmande!
J’adore
Riri-cuisine : Article récents… Crevettes à la noix de coco
J’adore ! meme tes pizzas sont raffinées !!!
Les délices de Vanish : Article récents… Suprême de volaille, sauce velours, tagliatelles de légumes et riz parfumé
Merci beaucoup
tu me connais, je suis une fana de pizza eh bien je n’avais jamais pensé à celle-ci aussi je la note et qui sait un jour… perso je fais mes gésiers confits
tout me plait dans cette pizza y compris le fait qu’elle soit blanche car j’aime peu celles à la tomate!
CARDAMOME : Article récents… Zelda au violon, extraits (Taylor Davis)
Rhoooo ça a l’air d’être une tuerie cette pizza. Normal, il n’y a que de bonnes choses dedans.
My : Article récents… Rhubarb addiction – Carrés fraise-rhubarbe
à taaaaaaaaaaaaaaaaaaaable
afaurore : Article récents… Escapade en cuisine de juin 2014
Oh ce qu’elle a l’air bonne cette pizza ! j’en prendrais bien un bout ))
Belle soirée
Oser