Crique aux pommes de terre
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Récemment, je me suis laissée tenter par une recette, spécialité de la cuisine lyonnaise, repérée sur le blog Les recettes de Véro.
Il s’agit d’une crique de pomme de terre, qui rappelle assez la fameuse tortilla espagnole en bien moins gras et avec moins d’œufs. Je l’ai préparée en guise de repas du soir et accompagnée d’une simple salade verte.
Pour toutes vos cuissons, je vous invite à privilégier des casseroles et poêles en inox sans revêtement anti-adhérent susceptible de libérer des substances toxiques et cancérigènes dans vos préparations, au fur et à mesure de son usure :
Crique aux pommes de terre
2015-09-27 13:42:16
Serves 4
Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Total Time
35 min
Nutrition Facts
Serving Size
0g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 1
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
1%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
1%
Iron
2%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre
- 3 œufs
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- herbes de Provence
- sel et poivre
Instructions
- Éplucher, laver et râper les pommes de terre à l’aide d’une mandoline, égoutter bien .
- Battre les œufs en omelette, assaisonner et mélanger aux pommes de terre. Ajouter les oignons hachés et les herbes de Provence à la préparation.
- Fondre le beurre dans une poêle puis repartir le mélange en tassant bien pour former une galette. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min.
- Retourner la galette sur une assiette et servir.
Adapted from Les recettes de Véro
Adapted from Les recettes de Véro
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/
Copyright © 2013 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
pommes de terre, oeufs, oignons, herbes de Provence
Choupette
27 juin 2013 at 8 h 12 min
C’est entre la tortilla et le rösti où il n’y a pas d’oeufs.
Choupette : Article récents… Maquereaux marinés à l’orange d’après Alain Ducasse
Julie Défixe
27 juin 2013 at 8 h 36 min
Huuuuum, je me laisserais bien tenter, même à 8h30 🙂
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Titoul
28 juin 2013 at 11 h 07 min
Idem pour ce midi ! 😉
Titoul : Article récents… Madeleines de Commercy
LadyMilonguera
28 juin 2013 at 11 h 18 min
😀
afaurore
27 juin 2013 at 8 h 49 min
moins gras et avec moins d’oeufs….ça me plaît
Vovone
27 juin 2013 at 9 h 04 min
Miammmmmmmmmm j’ai faim de bon matin moi !!!
Bisous !
Vovone : Article récents… Ravitoto & son Riz à la Sauce Rougail
Ingrid Lolibox
27 juin 2013 at 9 h 09 min
Rhooooo, ça doit être trop bon ! Je risque de me laisser tenter !!
Bizoux
Ingrid Lolibox : Article récents… Risotto méditérranéen
Senteur et Saveur
27 juin 2013 at 9 h 15 min
Sympa cette idée pour faire cuire des PDT! Ca a l’air très bon, parfait pour un repas du soir!
Biz
Senteur et Saveur : Article récents… Madeleines à la vanille (Recette de Lenôtre)
Made in Cooking
27 juin 2013 at 9 h 18 min
Alors ça, ça me plaît terriblement!!!
Made in Cooking : Article récents… Brioche thé matcha aux pralines roses
nidaflower
27 juin 2013 at 9 h 18 min
oui c’est sympa et ça change du gratin et pommes de terre sautées, merci du partage
bises et bonne journée
nidaflower : Article récents… Panna cotta à la crème d’amandes & vanille
floriane
27 juin 2013 at 9 h 28 min
une recette à garder de côté! j’adore les pommes de terres! bises
floriane : Article récents… Pesto à la Trapanese
mimi
27 juin 2013 at 9 h 42 min
Je ne peux qu’adorer ta recette habitant la région Lyonnaise! C’est extra la crique! Bisous et bonne journée.
gut
27 juin 2013 at 10 h 10 min
Merveilleusement belle ! cuite comme il faut (grillée mais non brûlée) elle est divine !!
gut : Article récents… Clafoutis individuels mangues et Mûres
ManueB
27 juin 2013 at 10 h 12 min
j’en ai fais hier soir mais avec un peu de navet, c’était excellent !
biz et bonne journée
manue :))
Piroma
27 juin 2013 at 10 h 13 min
C’est le genre de recettes qui me fait craquer…
Piroma : Article récents… Gâteau de patate douce
choupette82
27 juin 2013 at 11 h 30 min
Un véritable bonheur ta jolie recette!
Bisous
choupette82 : Article récents… Sauté de Dinde au Paprika et au Poivron
miminecuisine
27 juin 2013 at 11 h 35 min
J’adore ça !!!!!!!!
miminecuisine : Article récents… Brochettes de poulet inspiration terriyaki
Courtier en travaux Alsace
27 juin 2013 at 11 h 36 min
C’est une recette vraiment intéressante, et en plus les photos donnent vraiment envie de faire cette recette et de la gouter !
m
27 juin 2013 at 12 h 03 min
miam, je salive, bon après-midi, bisous, Nadine
m : Article récents… bon jeudi
Morgane
27 juin 2013 at 13 h 11 min
Je ne connaissais pas du tout ce plat : belle découverte 🙂 Ca doit etre effectivement délicieux avec un petite salade verte !
Morgane : Article récents… Croques salés 2 : croque savoyard + croque mozza/pesto
kaderick
27 juin 2013 at 13 h 29 min
idéale pour un soir, j’adore 🙂
bisous ma Sandrine :*
kaderick : Article récents… Brick au saumon fumé en tarte carrée
Jaclyne Jacqueline Pascal
27 juin 2013 at 13 h 57 min
Bonjour 🙂 J’aime cette version de crique, que je fais souvent mais qu’avec de la pomme de terre râpée comme la grand mère de mon mari Ardéchoise La prochaine fois je ferai ta version pour changer un peu Merci et belle journée Bisous
Jaclyne Jacqueline Pascal : Article récents… Tarte aux légumes du soleil Aubergines, courgettes, tomates, oignons nouveaux … Vous aurez du succès ♥
Chachou’s Kitchen
27 juin 2013 at 14 h 17 min
Ohlala OHLALALA !!!!!!! ça doit être un régal !
Chachou’s Kitchen : Article récents… 1er concours du blog !! C’est à vous de jouer 🙂
Effy cuisine
27 juin 2013 at 14 h 41 min
Miam, je ne connaissais pas, ça à l’air délicieux !
Bonne journée à toi, bises 🙂
Effy cuisine : Article récents… Risotto au saumon fumé
Daphné
27 juin 2013 at 15 h 02 min
ça c’est très bon, on appelle ça des rapés aussi. Bon apres midi
Daphné : Article récents… Pâte Brisée
Coco (pause gourmandises
27 juin 2013 at 15 h 59 min
Une recette qui plairait sûrement à mes enfants 😉 Bises
sotis
27 juin 2013 at 16 h 12 min
c’est la spécialité de mon papa mais il les fait plus fines, et j’adore!!! bisous
sotis : Article récents… Pie pops au curd de rhubarbe
Maryse & Cocotte
27 juin 2013 at 16 h 46 min
c’est vrai que c’est une recette bien sympathique qui me plaît beaucoup !!
evelyne
27 juin 2013 at 17 h 45 min
une recette extra jaime bisou
evelyne : Article récents… Cakes coco-framboises
Sonia
27 juin 2013 at 18 h 50 min
que ça doit être bon!!! merci
Sophie
27 juin 2013 at 19 h 08 min
ça c’est une recette qui me plaît bien !
Sophie : Article récents… Sablés apéritifs aux noix et parmesan
cook and goûte
27 juin 2013 at 20 h 46 min
ah oui, ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé, je suis vraiment tenté par ta version, belle soirée à toi!
cook and goûte : Article récents… Agrumes au miel et à la vanille
Manuella
27 juin 2013 at 20 h 51 min
Difficile d’y résister, j”adore ça ! Très appétissant 🙂
Manuella : Article récents… Pâtes, cuisson et mode d’emploi
Anaïck
27 juin 2013 at 20 h 55 min
humm, un régal ! comme tu dis en repas du soir avec une salade, le top ! bonne soirée
Anaïck : Article récents… Cookies express au beurre de cacahuète & pépites de chocolat noir
Chrystel
27 juin 2013 at 20 h 56 min
J’ai déjà essayé et c’est vrai que c’est délicieux.
Chrys
Chrystel : Article récents… Gouda pané…une délicieuse découverte
letiss
27 juin 2013 at 21 h 22 min
trop trop tentant ! ça me plait bien 🙂
belle soirée, bisous!
letiss : Article récents… Ma blanquette de veau
christèle
27 juin 2013 at 21 h 23 min
une idée de menu très sympa pour un soir!!!!
bonne soirée
bisous
christèle : Article récents… Tartine pesto, tomate et mozzarella
BirdsLoveCherry
27 juin 2013 at 21 h 38 min
Hmm ça à l’air bien bon, je me le note pour une fois un repas du soir 🙂
BirdsLoveCherry : Article récents… Soirée mini-tout ; burger, croque monsieur…
Nadji
27 juin 2013 at 22 h 28 min
Un plat qui me plait beaucoup. Je note.
A bientôt
Bikini
28 juin 2013 at 8 h 53 min
il faut que je teste avec les enfants sans faute ! Je sais d’avance qu’il vont aimer :-))
des bises
Bikini : Article récents… Filet mignon farci à l’espagnole
lolo
28 juin 2013 at 9 h 28 min
Cela doit être excellent ! Je prends note ! Bises
lolo : Article récents… Cake à la ricotta et confiture de lait à la noisette
Céline
28 juin 2013 at 9 h 54 min
Hummm j’adore cette recette, c’est un véritable délice, il faut absolument que j’en fasse !
Céline : Article récents… Mousse fraise et menthe chocolat
CrispX
28 juin 2013 at 10 h 03 min
J’adore ! Avec de la salade, hyper bon 🙂
Délices aux pays des olives
28 juin 2013 at 11 h 18 min
Hummm j’adore ce plat !
Délices aux pays des olives : Article récents… Moules cuisinées à la façon du sud : repas diététique et goûteux !
gridelle
28 juin 2013 at 13 h 53 min
ça fait un petit moment que je veux faire ce genre de chose! ta photo donne drôlement envie!
Céline Mon maraîcher à la casserole
28 juin 2013 at 14 h 59 min
Quand j’ai ouvert votre blog: le coup de foudre pour la crique… Je vais essayer ça très vite!!
Céline Mon maraîcher à la casserole : Article récents… Le fromage à l’honneur: burrata miel, groseilles et menthe
Valérie (Franche-Comté)
28 juin 2013 at 15 h 13 min
Bien appétissant et tentant
Je te souhaite une belle fin de journée
Valérie.
Aux délices du palais de Saléha
28 juin 2013 at 15 h 40 min
Miam c’est bien tentant bon après midi bises
Aux délices du palais de Saléha : Article récents… Recette Pour Ramadan 2013
CuisineStyle
28 juin 2013 at 16 h 37 min
Un vrai délice!
ps: je t envoyer un mail, tu la pas vue!
CuisineStyle : Article récents… Biscuits au fromage et aux épices:
LadyMilonguera
28 juin 2013 at 18 h 56 min
Oups… il était dans mes spams.. je te réponds dans la soirée 😉
Cuisinetcigares
28 juin 2013 at 16 h 51 min
J’adore ce genre de plat : avec des patates !!! et bien croustillantes ^^
Cuisinetcigares : Article récents… Un Apéro Gourmand : Tartare Tomates Ricotta, Gaspacho Petits Pois Menthe, Cocktail Fraises Pommes,
So
28 juin 2013 at 17 h 24 min
J’en salive 🙂
So : Article récents… Quiche aux légumes et lardons
Maiwenn
28 juin 2013 at 17 h 46 min
Très jolie recette pour le soir accompagnée d’une bonne salade : bonne soirée, bises !
Bulles de Gourmandises
28 juin 2013 at 18 h 54 min
top ta recette!
Nous passons te faire un gros bisous avant de partir…le soleil nous attend!
A bientôt!
Les Bulles en mode bientôt la mer
Bulles de Gourmandises : Article récents… Cassolette de merlu et Saint Jacques à la Dulse… un parfum de bord de mer !!!
Manon
28 juin 2013 at 19 h 03 min
Elle me donne bien envie cette recette !
Dommage, pour ce soir, les pommes de terre sont déjà coupées en frites ;-).
Mais je garde l’idée !
Manon : Article récents… Cookies aux M&M’s
galilou
28 juin 2013 at 20 h 18 min
Je ne connaissais pas, et franchement, ça me tente beaucoup. Elle a l’air très moelleuse et savoureuse. Bises
galilou : Article récents… Pesto revisité pistaches & mimolette
Cendrine
28 juin 2013 at 20 h 56 min
A la fameuse galette de pommes de terre qui est la spécialité de beaucoup de régions… Avec des variations pour chacunes. Lol ! Toujours un délice !
Bon week end.
Bises
Cendrine : Article récents… Beurre de Vanille
djouza
28 juin 2013 at 21 h 32 min
Sympa avec une salade, bonne soirée
Loulou
28 juin 2013 at 21 h 43 min
jolie recette !!
bizzz
Loulou : Article récents… Vin apéritif aux fleurs de sureau
LadyMilonguera
28 juin 2013 at 21 h 46 min
Merci et bonne soirée.
Mapopotte
28 juin 2013 at 21 h 50 min
ça a l’air vraiment très bon 😉
Mapopotte : Article récents… Clafouti saumon & épinard
sicacoco
28 juin 2013 at 22 h 29 min
C’est vraiment un régal ! j’aime beaucoup
bises
sicacoco
sicacoco : Article récents… LES FUTURS FRUITS DU JARDIN
Julia T
28 juin 2013 at 22 h 53 min
Ça doit être délicieux! J’adore! Bises!
René
29 juin 2013 at 7 h 00 min
recette sympathique à reproduire au plus tôt !!
René : Article récents… mini cakes aux fraises et à la menthe
virginie
29 juin 2013 at 10 h 21 min
c’est ultra gourmand j’adore
virginie : Article récents… Tarte au Citron façon Christophe Michalak
Pounchki
29 juin 2013 at 11 h 36 min
Une recette bien gourmande et parfaite pour moi 🙂 bises et bon week-end !
mamapasta
29 juin 2013 at 12 h 01 min
chez moi on dit “ratisson de pommes de terre” et ça fait un bail que je n’en ai pas fait!
mamapasta : Article récents… muffins aux courgettes
Miamana
29 juin 2013 at 16 h 48 min
Une garniture très gourmande et rassasiante! Un vrai délice….
Miamana : Article récents… Tarte poires et céréales Lion
Christelle
29 juin 2013 at 22 h 23 min
Hummm pour un soir c’est parfait !! J’adore !!
Christelle : Article récents… Repas express …. Tartines façon flammekueche
Nathalie
29 juin 2013 at 22 h 50 min
Une belle recette!! C’est simple et bon!! Bonne soirée
Nathalie : Article récents… Crocq’saumon de Jamie Oliver
verorecettes
29 juin 2013 at 23 h 04 min
te voici ici : http://lesrecettesdevero.com/2013/06/29/mise-a-lhonneur-16/
merci à toi et bonne soirée
verorecettes : Article récents… Sablés aux fèves de Tonka
A table avec Julie
30 juin 2013 at 10 h 58 min
Simple mais efficace, j’adore !
A table avec Julie : Article récents… Pop-corn au Caramel
capu
30 juin 2013 at 20 h 29 min
Miam !!! j’ai fait un gâteau de pomme de terre cet am même justement…
Bisous
capu : Article récents… Lazy loaf Noisette, Amande et châtaigne
crevette
30 juin 2013 at 21 h 50 min
Oh la la ! J’adore ça, ta recette me fait de l’oeil…
crevette : Article récents… Donuts, glacés au chocolat
Un Amour de Recettes
30 juin 2013 at 23 h 05 min
Chouette recette j’aime beaucoup!
Plein de bisous
cecily
1 juillet 2013 at 20 h 55 min
que ça a l’air bon!
cecily : Article récents… Gratin courgettes et saumon fumé
Stephaniieluvshopping
2 juillet 2013 at 0 h 42 min
Délicieux!
misspatiss
2 juillet 2013 at 16 h 41 min
hum, ça donne bien envie ça!! une variété de PDT à privilégier?
misspatiss : Article récents… Qui sera le prochain grand Pâtissier?
LadyMilonguera
2 juillet 2013 at 17 h 10 min
J’ai pris un filet de PDT estampillé “spécial gratin”…
mary
3 juillet 2013 at 20 h 31 min
C’est très appétissant cette crique de pommes de terre. Je pense que je vais tester cette recette pendant mes vac
mary : Article récents… Filet de poisson pané à la sauce coriandre fruits de la passion
Mimi Marie
9 juillet 2013 at 21 h 16 min
Miam miam ! Recette à tester et vite !
Mimi Marie : Article récents… KOUGLOF
Emilie
22 août 2013 at 20 h 33 min
Mmmmh, c’est très appétissant. Un vrai régal avec une salade.
Manon
6 novembre 2013 at 18 h 30 min
Je teste ce soir 😉
Laura
3 mars 2014 at 23 h 02 min
Merci pour cette recette, adoptée (parmi tant d’autres sur ce joli blog !)
Laura : Article récents… Tarte grillagée compotée d’ananas & pécan
cece
3 janvier 2015 at 21 h 04 min
nous ici en Ardèche enfin dans certains canton ou ne mets pas d’oeuf
cece : Article récents… 2015
Les Gourmandises de Ya
6 février 2016 at 12 h 21 min
Miam ! Direct dans les favoris^^