Taboulé d’été à la menthe

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Taboule_menthe (2)

Chez moi, il n’y a pas un été sans au moins un taboulé. Pour celui-ci, je me suis laissée tenter par de la menthe à profusion et des olives noires…

Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :

Taboulé d'été à la menthe
Serves 6
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6
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 250 g de boulghour
  2. 3 tomates
  3. 1 poivron jaune
  4. 3 oignons
  5. 2 citrons
  6. 50 g d’olives noires
  7. 1 bouquet de menthe
  8. 1 bouquet de persil
  9. 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Instructions
  1. Verser le boulgour dans un saladier, le recouvrir à hauteur de 25 cL d’eau froide et le laisser gonfler 15 à 20 minutes.
  2. Hacher finement les herbes et presser les citrons pour en extraire le jus.
  3. Emincer finement l’oignon et couper en dès les tomates et le poivron lavé et épépiné. Les verser dans un saladier avec le jus des citrons, les herbes et une cuillerée d’huile. Saler et mélanger.
  4. Bien égoutter le boulgour et le verser et l’ajouter aux légumes. Ajouter le reste d’huile et placer le tout au frais pendant au moins 2 heures.
  5. Au moment de servir, ajouter les olives noires et décorer de feuilles de menthe.
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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n'est pas une corvée, c'est le moyen de se retrouver autour d'une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu'on aime. C'est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.