Soupe glacée concombre menthe
En soupe froide, il n’y a pas que le gaspacho !!!
Je vous ai déjà proposé une soupe froide ce courgettes et quelques jours après, je craquais sur cette soupe froide de concombre proposée par Cooking Mumu.
J’en profite également pour faire un petit clin d’oeil à mon papa qui a trouvé l’idée de cette soupe bien alléchante. Il aura maintenant tous les éléments en main pour la réaliser à sont tour 😉
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 kg de concombres
– 1 yaourt grec
– 1 belle poignée de menthe
– féta
– 1 poignée de raisins secs
– 100 g de pignons
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre
Peler les concombres, les couper en gros morceaux, et les mixer avec le yaourt, la menthe, sel, poivre, huile d’olive.
Laisser reposer au frais jusqu’au moment de servir – au congélateur si c’est une préparation de dernière minute, sinon 2 heures au frais au minimum.
Griller les pignons dans une poêle.
Présenter la féta coupée en très petits dés, les pignons et les raisins secs dans 3 bols différents.
Servir la soupe très froide, et laisser les bols à disposition pour les convives.
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soupe froide, concombre, yaourt grec , menthe, feta, raisins secs, pignons
BoopCook
3 août 2012 at 7 h 53 min
humm délicieux
Cooking Mumu
3 août 2012 at 8 h 43 min
Oh quelle jolie recette ! 😀 😉
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valérie
3 août 2012 at 8 h 44 min
Faut croire qu’on s’est donné le mot pour le concombre aujourd’hui !!! Ta soupette me tente bien 😀 Bises
valérie : Article récents… Gaspacho tout vert
emilieandlea
3 août 2012 at 9 h 08 min
Cette soupe à tout pour me plaire, miam…:-D
Merci pour le partage !
Bisous
Emilie
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FLaure
3 août 2012 at 10 h 52 min
A essayer pourquoi pas. J’ai déjà les coupelles comme les tiennes.
Bonne journée, FLaure
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christèle
3 août 2012 at 13 h 55 min
je passe mon tour
je ne suis pas fan de soupe
bon vendredi
bisous
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ManueB
3 août 2012 at 15 h 42 min
dommage pour moi mais je n’ai jamais fait de soupe froide, la tienne a l’air délicieuse et parfumée !!
biz
manue :))
kitchenette
3 août 2012 at 18 h 06 min
J’en fais souvent, mais je n’ai jamais présenté avec de la feta et des raisins secs, et je trouve cela très séduisant !!!
Bisouss
kiki
LadyMilonguera
3 août 2012 at 18 h 22 min
C’est ces petits ajouts qui m’ont aussi séduits dans cette recette…
kaderick
3 août 2012 at 21 h 06 min
une idée qui change du gaspacho ma Lady, bisous :-*
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Marina
3 août 2012 at 23 h 20 min
On aime beaucoup les pignons grillés et la feta, ta soupe a tout pour nous plaire, merci !
bisous
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boubou
4 août 2012 at 8 h 04 min
Je suis pas une grande fan des soupes, mais comme ceci je dis un grand OUI!!
Choupette
4 août 2012 at 8 h 27 min
les soupes froides c’est en ce moment ou alors ce sera pour l’année prochaine, c’est idéal avec la chaleur.
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Mélanie
4 août 2012 at 10 h 44 min
Je n’aurai jamais osé! C’est top!
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l’Angevine
4 août 2012 at 12 h 37 min
une idée de recette intéressante
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Mimi
4 août 2012 at 13 h 44 min
Hummm j’adore !!
Bisous mimi
Anne Hélène
4 août 2012 at 14 h 48 min
Sympa l’ajout de féta, le yaourt grec doit donner une consitance moelleuse. je suis en train de me dire si tu colles ta recette de base dans la sorbeitère tu devrais avoir une glace hyper sympa ; Très jolie recette
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claelia
4 août 2012 at 20 h 23 min
Bonsoir et merci pour ta petite visite ainsi que pour ton commentaire.
La soupe proposée doit être bien rafraichissante et gouteuse. Bonne soirée et peut être à bientôt.
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Les délices d’Anais
4 août 2012 at 22 h 01 min
C’est parfait, j’allais chercher une recette pour en réaliser une à la maison. Merci d’avoir eu la bonne idée de publier la tienne aujourd’hui 😉
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LadyMilonguera
4 août 2012 at 22 h 03 min
Si je peux aider…
Bonne soirée et bon week-end.
chef cuistot
4 août 2012 at 23 h 30 min
Bien désaltérante ta soupe, j’aime bien l’idée des graines et raisins.
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amour de cuisine
5 août 2012 at 2 h 19 min
salut ma chere, ta recette est bien delicieuse, j’aime beaucoup
Neaira
5 août 2012 at 11 h 44 min
c’est une super idée ! je note ! c’est vrai qu’en ce moment on recherche le frais partout ou on peut ^^
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Véb
8 août 2012 at 23 h 52 min
Fraîcheur, originalité, croquant et saveur avec la feta. Elle a tout pour plaire ta soupe glacée. Bien cordialement
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cath.woman
22 août 2012 at 9 h 13 min
J’ai fait une recette du même style en moins riche mais tout aussi désaltérante, qualité très appréciable ces jours ci.
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23 août 2014 at 15 h 01 min
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