Clafoutis aux fraises
Dans le réfrigérateur, les fraises s’abiment fort rapidement mais ce n’est pas pour autant qu’elles ont gustativement viré. Elles sont donc moins présentables sous forme de salade, mais se prêtent tout à fait à la confection des desserts nécessitant une cuisson.
C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui ce clafoutis aux fraises, préparé en ramequins individuels, les mêmes que j’utilise pour une crème brulée.
Ingrédients pour 5 personnes :
– 3 œufs
– 65 g de sucre complet
– 95 g de farine semi-complète
– 1 pincée de sel
– 20 cL de crème liquide légère
– 10 cL de lait 1/2 écrémé
– 500 g de Gariguettes
– 20 g de pistaches concassées
– le zeste d’un citron vert
– 1/3 de sachet de levure
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre complet et la pincée de sel. Y incorporer la farine et le 1/3 d’un sachet de levure chimique. Délayer le tout avec le lait et la crème liquide et parfumer avec le zeste d’un citron vert.
Laver les fraises, les couper en morceaux selon leur taille et les disposer au fond de ramequins individuels. Saupoudrer de 20 g de sucre et y verser l’appareil à clafoutis.
Enfourner pour 25 minutes puis, à la sortie, parsemer des pistaches concassées et saupoudrer de sucre glace.
Laisser tiédir et servir.
Copyright © 2012 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
Fromage ou Dessert ? Dessert !
1 juillet 2012 at 8 h 53 min
Voilà un dessert bien tentant ! avec tout plein de belles fraises… Gourmand ! huuuummmmm !
Si cela t’intéresse, tu peux participer à mon petit concours (recette sucrée aux fruits de saison) pas forcément avec cette recette d’ailleurs (bien qu’elle convienne tout à fait) : http://www.fromageoudessert-dessert.com/2012/06/fromage-ou-dessert-dessert-un.html
Bises
Cath
Fromage ou Dessert ? Dessert ! : Article récents… La crème brûlée d’un très grand Monsieur
soleil18
1 juillet 2012 at 23 h 50 min
ça change des cerises ! superbe recette !!
Parfums de gourmandises
1 juillet 2012 at 9 h 08 min
Hummmmm cette photo me donne l’eau à la bouche ! J’adore les clafoutis et je craque devant cette recette ! Merci ! Essaie celui a la rhubarbe que j’ai présenté il y a peu, franchement c’est une tuerie !!!!
Gros bisous et bon dimanche
Delph
Parfums de gourmandises : Article récents… ★ Tarte aux courgettes, à la roquette et tapenade
christelle
1 juillet 2012 at 9 h 45 min
Il a l’air trop trop bon ce petit clafoutis :o)))
anneauxfourneaux
1 juillet 2012 at 11 h 04 min
un délicieux dessert de saison !
anneauxfourneaux : Article récents… Tarte nectarine-abricot et crumble à la noisette
kaderick
1 juillet 2012 at 11 h 11 min
c’est une bonne idée en effet !
ton clafoutis est très gourmand et me donne envie d’essayer
bon dimanche ma belle :*}
kaderick : Article récents… Abricots et fraises caramélisés à la plancha avec son sorbet
kaderick
1 juillet 2012 at 11 h 13 min
tu as trouvé le widget que je t’ai indiqué pour les images ?
kaderick : Article récents… Oeufs pochés en salade et petits légumes
LadyMilonguera
1 juillet 2012 at 16 h 56 min
EN fait, on s’était mal comprises… Je connaissais ce widget et je l’utilise déjà… Là, ce que je cherchais, c’est un widget qui va chercher un avis publié à une date antérieure et qui publie le thumbnail correspondant en prime… Bon dimanche.
kaderick
2 juillet 2012 at 18 h 17 min
alors ça je ne connais pas ma belle, désolée
kaderick : Article récents… Concours : venez voter pour vos recettes préférées
novice en cuisine
1 juillet 2012 at 11 h 46 min
Une bien jolie recette, j’adore cette association, j’en avais fait en forme de financiers, la pistache ca ajoute beaucoup ^^
bon week end!
juliette
1 juillet 2012 at 11 h 52 min
j’adorrrrrrre le clafoutis! avec des fraises, ça change des fruits que l’on utilise habituellement, bien vu les pistaches! miammm
juliette : Article récents… SALADE BLÉ FÈVES AUBERGINES POIVRONS
Mélanie
1 juillet 2012 at 13 h 34 min
Huuuuuuuuuuum! Avec les pistaches j’adore!!!
Mélanie : Article récents… Cookies au chocolat lait/noix de coco
sorawel
1 juillet 2012 at 14 h 04 min
un clafoutis bien gourmand!!
kougelhopf
1 juillet 2012 at 14 h 09 min
Il me tente bien ton clafoutis…
Leticia
1 juillet 2012 at 14 h 45 min
jamais gouté le clafoutis aux fraises, il m’a l’air bien tentant !
Leticia : Article récents… Barres aux cranberries et chocolat au lait presque comme des cookies
kak
1 juillet 2012 at 15 h 27 min
mmmm, super ton clafoutis, j’aime beaucoup 😉 bon dimanche
kak : Article récents… TARTE AUX POMMES ET AUX FRAMBOISES
Le blog de Pouce
1 juillet 2012 at 16 h 32 min
Quelle bonne idée ce clafoutis !
Amélie
1 juillet 2012 at 16 h 47 min
Bonne idée de les recycler dans un clafoutis, j’adore ça !
Bon dimanche, bisous
La Cuisine de Megh
1 juillet 2012 at 16 h 53 min
Merci beaucoup!
Ce clafoutis est magnifique, ça donne bien envie! 😀
La Cuisine de Megh : Article récents… Cake Provençal…
Miss malakoff
1 juillet 2012 at 16 h 59 min
Salut comment vas tu ? moi je viens te faire découvrir mon nouveau blog de cuisine j’espere qu’il te plaira ! j’attends avec impatiente ton avis ,bisous fadela
LadyMilonguera
1 juillet 2012 at 17 h 00 min
Je suis heureuse de savoir que tu as fini par t’en sortir… Je vais aller voir ça de ce pas. Bon dimanche.
Macaronette
1 juillet 2012 at 17 h 17 min
ça doit être une tuerie. Hummm je me verrais bien en déguster une part maintenant !
Bises
Macaronette : Article récents… Clafoutis pistache à la rhubarbe et cerises
Gaelle
1 juillet 2012 at 17 h 26 min
une très bonne idée qui change d’avec les cerises
Gaelle : Article récents… La brioche à effeuiller au Nutella
Juliette
1 juillet 2012 at 17 h 48 min
Ce mélange de couleurs est très vitaminé et donne tout de suite envie de goûter !
Eva de Ça croustille !
1 juillet 2012 at 18 h 57 min
J’ai repéré ta recette sur Libé Food ce matin et elle me fait très envie !!
Bravo pour cette idée
J’aime beaucoup tes recettes…
Eva
Eva de Ça croustille ! : Article récents… TOURTEAU FROMAGER DU POITOU
Mathilde
1 juillet 2012 at 19 h 51 min
Ca donne super envie…la photo est craquante!
Bises
Ange et Délices
1 juillet 2012 at 20 h 17 min
Il est superbe ce clafoutis, miam, j’adore !!!
Bonne soirée
Ange et Délices : Article récents… Tarte à l’oignon
stéphanie
1 juillet 2012 at 20 h 37 min
super ce clafoutis !!!
stéphanie : Article récents… Nouveau départ pour une nouvelle vie
soleil18
1 juillet 2012 at 21 h 09 min
ça change des cerises !! trop beau !!
capu
1 juillet 2012 at 23 h 36 min
Ton dessert est envoutant !!! les couleurs donnent envie d’y plonger sa cuillère. Un délice des yeux avant d’être un délice pour les papilles !!
Bisous. Capu
capu : Article récents… Filet mignon en croûte à l’Italienne
benisou
2 juillet 2012 at 1 h 20 min
c’est très jolie, coloré et surement délicieux.
je miamuse bien
2 juillet 2012 at 1 h 35 min
C’est merveilleux!
cookinglili
2 juillet 2012 at 7 h 52 min
Un vrai délice ce clafoutis!
cookinglili : Article récents… ♥ Brownie au Chocolat, Banane & Caramel au beurre salé
Féenoménale
2 juillet 2012 at 9 h 19 min
C’est très joli ce vert des pistaches avec les fraises. Une belle création.
Féenoménale : Article récents… Brioche d’Estonie
Sweet Faery
2 juillet 2012 at 9 h 50 min
Un joli dessert de saison ! Idéal pour utiliser les fraises un peu abîmées.
Sweet Faery : Article récents… Sauce salade au yaourt de chèvre et au thym
cookingmymy
2 juillet 2012 at 9 h 54 min
oh god! terrible! les photos sont trop magnifiques et donnent terriblement envie!
cookingmymy : Article récents… Bon anniversaire Mr Cooking Mymy!
fimère
2 juillet 2012 at 10 h 40 min
j’ai déjà essayé une version presque similaire et on a adoré, ta présentation est magnifique
bonne journée
fimère : Article récents… GLACE AUX MARRONS, COULIS AU CHOCOLAT
Miss malakoff
2 juillet 2012 at 11 h 13 min
Je suis désolée j’ai du te gonfler ta boite mail je me sui apercus que je n’avais pas tous mis dans certaines rubriques
Miss malakoff : Article récents… PETITS PAINS FARINE SEMOULE CUIENT AU FOUR
LadyMilonguera
2 juillet 2012 at 11 h 31 min
Il est vrai que j’ai eu pas mal de messages provenant de ton blog ce matin au réveil 😛
RANOUZA
2 juillet 2012 at 11 h 34 min
Un délice, je suis fan du clafoutis aux fraises
RANOUZA : Article récents… Blanquette de veau à ma façon
Christel
2 juillet 2012 at 11 h 46 min
Jolie version colorée, avec les pistaches en plus, j’adore! C
j’ai tout mangé le chocolat
2 juillet 2012 at 13 h 55 min
Olala quelle merveille!!! Moi qui ne suit pas fan des fraises cuites je dois dire que ta recette me fais changer d’avis!!!! J’en ai l’eau à la bouche! Il va falloir que je la teste au plus vite! Y a plus qu’à espérer que le soleil revienne vite faire rougir mes fraises du potager 😉 Merci pour cette jolie recette
j’ai tout mangé le chocolat : Article récents… Brownie Noisettes
Kim
2 juillet 2012 at 14 h 00 min
Wow! Il a vraiment l’air extra bon ton clafoutis. Je craque rien qu’à le regarder!
Kim : Article récents… Sangria aux agrumes ou le drink parfait pour commencer les vacances!
FLaure
2 juillet 2012 at 15 h 15 min
Je ne sais pas si le temps est en cause mais les fraises pourrissent très rapidement. J’en ai jeté, elles étaient tournées et je les avais acheté la veille super belles. Dommage.
Mais ton dessert mérite le détour.
Bonne semaine, FLaure
FLaure : Article récents… "Galette" au Beaumont
gridelle
2 juillet 2012 at 15 h 43 min
il est magnifique ton clafoutis
Nanie
2 juillet 2012 at 16 h 20 min
Ouh là là, je note la recette !
Nanie : Article récents… De retour !
Anaïck
2 juillet 2012 at 16 h 25 min
c’est trop joli!ça regorge de gourmandise!!bises
Anaïck : Article récents… Tapenade d’olives noires maison
lesgourmandisesdeoumouzoheir
2 juillet 2012 at 19 h 09 min
hummmmmmmmmmm,ça sent des fraises chez toi.merci pour cette gourmandise.
Aurélie
2 juillet 2012 at 19 h 11 min
Waouh! où achètes-tu tes pistaches non salées?
LadyMilonguera
2 juillet 2012 at 19 h 16 min
Je les avais trouvées chez Géant Casino il me semble…
Aurélie
4 juillet 2012 at 14 h 25 min
Merci!
Gen
2 juillet 2012 at 21 h 40 min
Hum, avec des fraises c’est délicieux!
Gen : Article récents… Orange givrée
fabiennec
2 juillet 2012 at 22 h 12 min
Hummm… j’adore les clafoutis. Je n’ai jamais gouté avec des fraises… quel dommage …il va falloir y remédier. bises
fabiennec : Article récents… Poulet roulé à l’espagnol
chef cuistot
2 juillet 2012 at 22 h 31 min
Très très appétissant. C’est abusé cette année comme les fraises s’abiment vite. Difficile avec les fraisiers en commande. Trop d’eau je pense. Mais cuit comme ton clafoutis ca laisse une porte de secours.
chef cuistot : Article récents… TAJINE D’AGNEAU AU VERT
Yolande
2 juillet 2012 at 22 h 44 min
il donne terriblement envie ce clafoutis !!!
bizzzzz
Délices
2 juillet 2012 at 22 h 50 min
Pas très habituel ce clafoutis aux fraises alors j’adopte.Bonne nuit
Délices : Article récents… Briouates coulommiers & mendiants où quand une crêpe se plie en quatre
Un Amour de Recettes
2 juillet 2012 at 23 h 43 min
Coucou, dès que tu auras un petit moment voici un tag pour toi.
Ce n’est pas une obligation mais si tu souhaites y répondre j’en serais ravie !
Bisous
http://www.unamourderecettes.com/2012/07/taguee-par-leticia-en-apprendre-un-peu.html
LadyMilonguera
3 juillet 2012 at 18 h 36 min
C’est très gentil à toi, mais comme je reçois trop de sollicitations de ce type, j’ai choisi de ne pas y répondre. Je te remercie tout de même pour cette marque de sympathie. Bonne fin de journée.
carine
3 juillet 2012 at 8 h 17 min
Chez moi, ce sont les fraises du jardin qui ne sont pas très présentables…
J’ai gouté il y a peu le clafouti aux fraises, c’est très bon!
carine : Article récents… Pralin maison
lanonna
3 juillet 2012 at 8 h 30 min
haut en couleur et super bon surement
Laeti
3 juillet 2012 at 10 h 57 min
C’est bien tentant ! Une belle idée pour ne pas jeter ses fraises 😀
Bisous
Audalacuisine
3 juillet 2012 at 12 h 50 min
Je suis une vraie fan des fraises cuites donc ce petit clafoutie me plait énomément ! Pourquoi pas y ajouter quelques rondelles de banane ? J’adore l’association banane et fraises cuites. Bises
Audalacuisine : Article récents… Muffins aux M&M’S® et beurre de cacahuètes
LadyMilonguera
3 juillet 2012 at 13 h 20 min
C’est tout à fait possible, mais j’avais réalisé un crumble fraises/banane quelques jours auparavant alors sur ce coup là, je me suis abstenue. Bonne journée.
christèle
3 juillet 2012 at 12 h 57 min
miam miam un gratin qui me fait saliver
je fond!!!!!!!
bon mardi
bisous
christèle : Article récents… Petits pots de Nutella façon cupcakes+ Partenaire
c-line
3 juillet 2012 at 13 h 21 min
Un petit clafoutis, ça passe toujours bien surtout le duo fraises/pistache!!
Estelle
3 juillet 2012 at 17 h 23 min
Miam miam miam ton clafoutis au fraise me donne très envie !
Estelle : Article récents… Petits Croissants au Philadelphia, Tomates Séchées et Jambon Cru …
Miss Bretzel
3 juillet 2012 at 18 h 38 min
Ah ben, j’imagine mes fraises de mon frigo entrain de dépérir, et ton clafoutis, leur donnerai une nouvelle jeunesse!
jackie
3 juillet 2012 at 20 h 57 min
À défaut de faire de la confiture avec les fraises qui s’abîment, une excellente idée que ce clafoutis avec ces perles de pistaches.Belle soirée
yasmina
3 juillet 2012 at 22 h 04 min
humm sublime ce clafoutis!!et très coloré!biz
farah
3 juillet 2012 at 23 h 02 min
un pppuuur délice,je suis troooop clafoutis,bisous lady
prici
3 juillet 2012 at 23 h 21 min
Superbe clafouti!
prici : Article récents… Riz au lait aux fraises
Line
4 juillet 2012 at 3 h 50 min
Je plongerais bien ma cuillère …
Line : Article récents… Biscuits feuilles d’érable
BoopCook
4 juillet 2012 at 7 h 45 min
hummm trop bon =P j’adooore
BoopCook : Article récents… Salade de fruits abricots-fraises à la fleur d’oranger
Cosette
4 juillet 2012 at 9 h 26 min
Pistache-fraise, une association qui me plait ! 😀
fraizy
4 juillet 2012 at 9 h 32 min
hummmmmmmmmmmmmmmmm superbe recette. Merci de ce partage. Bonne journée.
Julie
4 juillet 2012 at 12 h 01 min
mmm très bonne idée ce clafoutis aux fraises !
Julie : Article récents… Abricots rôtis au miel de lavande
C-line79
5 juillet 2012 at 11 h 45 min
Fabuleusement gourmand
Pingback
7 juillet 2012 at 12 h 21 min
Clafoutis aux Fraises & Pistaches | Les recettes de Cooking Mymy
cookingmymy
7 juillet 2012 at 12 h 26 min
j’ai fais ta recette! c’était trop bon http://www.cookingmymy.com/recettes/2012/07/07/clafoutis-aux-fraises-pistaches/
gael loaec/paul andrews
8 juillet 2012 at 7 h 30 min
hummmm c’es appétissant tout ça
merci pour cette fraicheur sucrée
bises de Brest miss Lady M
gael loaec/paul andrews : Article récents… En Belligérance Des Interdits.
Eric
8 juillet 2012 at 20 h 47 min
Géniale cette recette, et les photos sont très appétissantes !!!! bravo et merci !
Eric : Article récents… Filets de Rouget à la tapenade et polenta aux olives et tomates séchées à la plancha !
Chococlara
9 juillet 2012 at 12 h 05 min
Je l’imprime de ce pas et en route pour un test cette semaine !
Merci ça a l’air vraiment top !
Chococlara : Article récents… Palmito jambon fromage d’Arsène
Julia T
10 juillet 2012 at 21 h 40 min
J’adore le clafoutis aux fraises! Le tien a l’air délicieux! Bises Julia
Gaby
11 juillet 2012 at 19 h 44 min
Moi je dis OUI !!!! Le clafoutis j’adore, alors pour celui aux fraises je craque !!!
Gaby : Article récents… Macarons au Galak
marie claire saint maux
14 juillet 2012 at 20 h 50 min
le jour où je serai capable de faire un clafoutis, la famille ne parlera plus de mes clafoutus
marie claire saint maux : Article récents… Tortillas aux gésiers de volaille et sauce sriracha.
Bibica
19 septembre 2012 at 23 h 01 min
Coucou miss,
J’ai testé ton clafoutis et j’ai adoré!!!!
http://www.bibica.be/archives/2012/09/19/24620409.html
Merci pour cette recette,
Bisous et bonne nuit
Bibica : Article récents… Clafoutis aux fraises
Michael
2 mai 2013 at 0 h 01 min
Cette recette est A tester
Mirinda
2 mai 2013 at 11 h 29 min
Coucou !
Huuuummm un bon clafouti fait maison ! J’en veux
Bizzzz
Mirinda : Article récents… Fraisier express
jacqueline
7 mai 2013 at 11 h 07 min
Saluuuuuut !
Hummmmmm moi aussi j’aime beaucoup, viens chez moi, j’en fait tous les jours 😉 !
Bisous bisous <3
Rosenoisettes
2 mai 2013 at 21 h 45 min
J’adore les fraises cuites, c’est délicieux et fondant.
Rosenoisettes : Article récents… Polenta au pécorino et poêlée de champignons à la tomate et origan
gibou
3 mai 2013 at 22 h 10 min
joli dessert ,j’adore!!
gibou : Article récents… COUPE DE FRAISE EN CRUMBLE DE SPECULOOS
La cuisinerie de Nini
13 mai 2013 at 12 h 25 min
Hum, ça a l’air super bon! J’adore l’alliance des pistaches et des fraises mais jamais testées sous cette forme….Super idée!
Andrée
13 mai 2013 at 20 h 11 min
Un dessert extra qui appelle le soleil à grands cris (lol).
christèle
14 mai 2013 at 8 h 10 min
très allèchant ce clafoutis de saison j’adoooooore
bon mardi
bisous
RANOUZA
18 mai 2013 at 17 h 14 min
Il est superbe! J’adore…
J’en veeeuuuxxxx
Bise
mabiche1231
1 juillet 2014 at 18 h 54 min
pas mal du tout et ça change de celui aux cerises.
Bonne soirée, bisous
mabiche1231 : Article récents… petit coucou
wattoote
25 mai 2015 at 20 h 40 min
un petit clafoutis qui me plait bien
wattoote : Article récents… Crackers apéritif fromage et graines de courges
Mélina & Chocolat
26 mai 2015 at 17 h 21 min
Miam, ça a l’air bien délicieux! Je vais noter ça
Val
28 mai 2015 at 13 h 00 min
Une idée géniale, ça change! Bisous
Val : Article récents… Gâteau aux pommes et aux pralines roses
Not Parisienne
9 juin 2015 at 13 h 16 min
Il est trop beau ce clafoutis, avec les pistaches j’adore!
Not Parisienne : Article récents… Tapenade aux sardines et pignons
gut
11 septembre 2015 at 17 h 40 min
Je crois que c’est la première fois que je vois un clafoutis aux fraises !! C’est une excellente idée de dessert ! merci
gut : Article récents… Jambon grillé en sucré salé d’ananas et de chutney d’oignons