Brochettes de poulet marinées à l’orange, sauce mangue

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Encore un goût d’exotisme avec cette recette puisque les brochettes sont accompagnées d’une petite sauce mangue-coco…

Ces brochettes sentent bon le soleil et l’été alors n’hésitez pas !!!

Et si comme moi vous êtes fan de marinades, ces quelques articles devraient vous intéresser :

Brochettes de poulet marinées à l'orange, sauce mangue
Serves 4
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Prep Time
45 min
Cook Time
12 min
Total Time
57 min
Prep Time
45 min
Cook Time
12 min
Total Time
57 min
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
4
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 4 blancs de poulet
  2. 1 mangue
  3. le jus de 2 citrons verts
  4. 1 gousse d’ail pressée
  5. 3 cuil. à soupe d’huile
  6. 20 cL de jus d’orange
  7. 3 cuil. à soupe de lait de coco
  8. sel et poivre
Instructions
  1. Peler la mangue, prélever la chair et la mixer avec le lait de coco et la moitié du jus de citron. Réserver au frais.
  2. Tailler les blancs de poulet en lanières et les faire mariner 1/2 heure dans le jus d’orange et le reste du jus de citron mêlé à l’ail et 2 cuillerées d’huile.
  3. Egoutter les lanières de poulet, les saler, les poivrer et les enfiler en accordéon sur des piques en bois.
  4. Les faire griller 10-12 minutes au barbecue ou sous le grill du four en les retournant.
  5. Les servir aussitôt accompagnées de ria basmati et de la sauce à la mangue servie dans un bol.
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