Salade de fraises au poivre noir de Sichuan et à la menthe

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Les fraises se prêtent à toute sorte de préparations toutes plus alléchantes les unes que les autres, mais c’est encore sous forme de salade qu’elles permettent le mieux d’apprécier leur si délicat parfum de fruit rouge.

C’est ainsi que je me suis laissée séduire par la salade de fraises publiée sur le blog, aujourd’hui disparu, Escales gourmandes… que j’ai ensuite accompagné de mes barres crousti-fondante au Nutella®.

Crêpes dentelles au Nutella

Pour le plaisir, et le service, j’ai procédé à une petite sélection de bols/ramequins à dessert :

Salade de fraises au poivre noir de Sichuan et à la menthe
Serves 4
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Prep Time
10 min
Total Time
10 min
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Total Time
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Nutrition Facts
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4
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 600 g de fraises
  2. 50 g de sucre
  3. 1 bouquet de menthe, de basilic ou d’estragon
  4. 2 tours de moulin à poivre noir de Sichuan
Instructions
  1. Laver et équeuter les fraises; il est préférable de laver les fraises puis de les équeuter seulement après, dans le cas contraire les fraises se gorgeraient d'eau. Les couper en quartiers selon la taille.
  2. Les saupoudrer de sucre et de 2 tours de moulin à poivre noir.
  3. Laver et effeuiller la menthe et la ciseler finement pour l’ajouter aux fraises et mélanger le tout délicatement.
  4. Mettre la salade de fraises au frais, mais pas plus de 4 h , elles ramolliraient trop.
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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n’est pas une corvée, c’est le moyen de se retrouver autour d’une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu’on aime. C’est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.