Quiche au saumon et brocolis

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Quiche saumon brocolis (5)

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir le blog culinaire Paris-Alep, dans lequel j’ai salivé devant cette quiche au saumon et au brocolis. Vous y trouverez notamment de sympathiques recettes syriennes que je trouve parfaites pour les buffets et déjeuners estivaux qui s’annoncent.

Personnellement, j’ai servi cette quiche lors d’un repas du soir, accompagné d’une salade verte et quelques tranches de tomates et nous nous sommes réellement régalés.

Quiche au saumon et brocolis
Serves 6
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Prep Time
10 min
Cook Time
45 min
Total Time
55 min
Prep Time
10 min
Cook Time
45 min
Total Time
55 min
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
6
Amount Per Serving
Calories 0
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% Daily Value *
Total Fat 0g
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Iron
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 1 pâte brisée
  2. 100 g d’emmental râpé
  3. 20 cL de crème liquide
  4. 10 cL de lait
  5. 2 œufs
  6. pincée de noix de muscade, poivre
  7. 180 g de brocolis (poids après découpe)
  8. 100 g de saumon fumé
  9. 1/4 d’oignon (35 g)
Instructions
  1. Couper les fleurs de brocolis. Les plonger dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes (=blanchir) puis les plonger dans de l’eau glacée pendant quelques instants pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur. Laisser refroidir.
  2. Dérouler la pâte dans le moule, la piquer à l’aide d’une fourchette et parsemer d’emmental râpé.
  3. Dans un bol, fouetter les 2 œufs avec les 30 cl de crème et les épices. Verser le mélange sur le fond de tarte garni de fromage, puis disposer de façon équilibrée, des lamelles de saumon, des fleurs de brocolis et l’oignon émincé.
  4. Faire cuire à 180°c pendant 35 à 40 minutes
  5. Servir accompagné d’une salade.
Adapted from Paris-Alep
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carbs
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Adapted from Paris-Alep
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

Quiche saumon brocolis (3)

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