Mayonnaise légère

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Mayonnaise-legere

Les beaux jours, c’est la saison des apéritifs en terrasse, des pique-nique au grand air, et très souvent, les dips et crudités sont de la partie. Seulement, tremper des crudités dans une mayonnaise bien grasse, ça anéanti tout l’intérêt du truc… alors je vous propose une alternative légère, mais toutefois savoureuse et moins technique à réaliser que la traditionnelle mayonnaise. 

Pour servir votre mayonnaise et plus généralement, vos sauce dip, j’ai déniché ces jolis petits ramequins :

Mayonnaise légère
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 1 jaune d’œuf
  2. 1 cuil. à café de moutarde
  3. 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  4. 100 g de fromage blanc 0%
  5. quelques gouttes de citron
  6. sel et poivre
Instructions
  1. Mélanger le jaune d’œuf, la moutarde et l’huile en remuant vivement, puis incorporer le jus de citron et le fromage blanc.
Notes
  1. Pour obtenir une mayonnaise aérienne, battre le blanc en neige ferme et l’incorporer au dernier moment.
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Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

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mayonnaisemoutardejus de citronfromage blancjaune d’oeuf

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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n'est pas une corvée, c'est le moyen de se retrouver autour d'une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu'on aime. C'est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.