Côtes de porc marinées au gingembre

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Cotes-porc-marinees-gingembre

C’est chez Christelle que j’ai découvert cette recette de côtes de porc marinées, délicieusement parfumées et caramélisées…

Certes, le temps de la marinade est un peu long, mais ces côtes de porc sont si parfumées que c’est un délice ! 

Côtes de porc marinées au gingembre
Serves 4
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Prep Time
1 hr
Cook Time
6 min
Total Time
1 hr 6 min
Prep Time
1 hr
Cook Time
6 min
Total Time
1 hr 6 min
230 calories
44 g
0 g
11 g
12 g
2 g
82 g
55 g
8 g
0 g
7 g
Nutrition Facts
Serving Size
82g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 230
Calories from Fat 88
% Daily Value *
Total Fat 11g
16%
Saturated Fat 2g
9%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 6g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 55mg
2%
Total Carbohydrates 44g
15%
Dietary Fiber 28g
114%
Sugars 8g
Protein 12g
Vitamin A
804%
Vitamin C
1%
Calcium
19%
Iron
96%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 4 côtes de porc
  2. 3 c. à café de paprika
  3. 1 c. à café de gingembre
  4. 1 c. à café de coriandre en poudre
  5. 2 c. à soupe d’huile d’olive
  6. 5 cm de pousse de gingembre
  7. 1 citron vert
  8. 3 c. à soupe de miel
  9. quelques branches de coriandre
  10. 2 c. à soupe de sauce soja
  11. sel, poivre
Instructions
  1. Faire une marinade avec la sauce soja, le paprika, le gingembre en poudre, la coriandre en poudre, l’huile d’olive et tremper la viande dans cette marinade sur les deux faces. Saler, poivrer. Couvrir et laisser reposer au frais pendant 1 heure.
  2. Éplucher et couper le gingembre en fines lamelles, extraire le zeste du citron et presser le jus de citron. Ciseler la coriandre.
  3. Après une heure, faire cuire à feu doux les côtes de porc (3 minutes sur chaque face).
  4. Ajouter le miel, les zestes, le jus de citron et le gingembre et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
  5. Parsemer de coriandre et servir.
Adapted from Chez Christelle
beta
calories
230
fat
11g
protein
12g
carbs
44g
more
Adapted from Chez Christelle
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

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