Sauté de boeuf au poivron et à l’ananas

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Cet hiver, je n’en finis pas de découvrir les alliances de viande et de fruit…

Il y a ainsi eu mon filet mignon aux fruits d’hiver, mes escalopes de porc aux poires et courge ou encore, mes aiguillettes de poulet aux poires… et c’est à chaque fois délicieux.

Aussi, je renouvelle cette fois l’expérience avec de la viande de bœuf… et de l’ananas.

Sauté de bœuf au poivron et à l'ananas
Serves 4
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Prep Time
3 min
Cook Time
13 min
Total Time
16 min
Prep Time
3 min
Cook Time
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Total Time
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
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Iron
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 350 g de rumsteak
  2. 1 poivron vert
  3. 1 boite d’ananas en morceaux
  4. 2 oignons
  5. 1 boite (200 g) de pousses de soja
  6. 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  7. 1/2 cuil. à café de poivre de Sichuan
  8. sel et poivre
Instructions
  1. Ouvrir le poivron, en retirer le pédoncule, les cloisons et les graines. Le rincer et le détailler en lanières.
  2. Égoutter les pousses de soja et l’ananas.
  3. Couper le rumsteak en lanières d’un centimètre d’épaisseur. Les faire dorer dans une sauteuse à feu vif avec le poivre de Sichuan et la moitié de l’huile. Les retirer.
  4. Faire revenir le poivron et les oignons 5 minutes avec le reste d’huile. Ajouter l’ananas et les pousses de soja. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, remettre la viande et cuire 1 minute de plus. Servir bien chaud.
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