Salade de canard au chou vert
Suite à mon sauté de canard aux nouilles chinoises et à à mon poulet sauce crème aux petits pois et au chou vert, il me restait à la fois du confit de canard et du chou vert.
J’ai donc pu réaliser cette salade originale et délicieuse qui a constitué un délicieux repas du soir. Alors certes, il y a plus léger, mais il faut aussi savoir se faire plaisir…
Ingrédients pour 6 personnes :
– 4 cuisses de confit de canard
– 1/2 chou vert
– 2 cuil. à soupe de graisse de canard
– 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
– poivre
Détacher les feuilles de chou les unes des autres et les couper en deux ou trois selon leur grandeur.
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Y plonger les feuilles de chou et les faire cuire 20 min. Egoutter et laisser refroidir.
Effilocher le confit de canard.
Faire chauffer la graisse de canard dans une poêle. Ajouter l’effiloché de canard et faire revenir rapidement à feu vif pendant 5 min. Retirer le canard de la poêle et déglacer la poêle avec le vinaigre.
Mettre les feuilles de chou dans un plat, ajouter l’effiloché de canard, arroser de jus de déglaçage et d’huile de noix et servir aussitôt.
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confit de canard, graisse de canard, chou vert, vinaigre de Xérès
Laurence
7 mars 2012 at 7 h 33 min
Tes photos eblouissent !! J’ai du baisser la luminosite de mon écran 😉
Je ne suis fan ni de confit ni de chou vert mais je commence a apprécier ce dernier …
Très originale en tous les cas cette salade 😉 Sacrement consistante, je veux bien te croire … Tu les avais case par la les 4 tablettes ? ;))
Bises et bon mercredi a toi.
la nonna
7 mars 2012 at 7 h 33 min
j arrive pour midi!! bisous
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Oumy Val
7 mars 2012 at 7 h 35 min
ça me donne très envie, très sympa ton plat!
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Epices & Moi
7 mars 2012 at 8 h 41 min
Elle me semble délicieuse cette salade ! Une chose est certaine, elle donne envie !
Je trouve l’idée très chouette !
Bisous ! Une douce journée !
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kitchenette
7 mars 2012 at 8 h 59 min
Des photos qui font diablement envie !! .. Je ne suis pas très fan de canard confit d’hab, mais à la lecture de ta recette tu as su me faire très envie !! .. hihihi
C’est vraiment très original !!
Bisouss
kiki
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midicuisine
7 mars 2012 at 9 h 14 min
Je ne suis pas fan du choux vert mais cette belle recette va me réconcilier avec 😉
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Sophie_cdugateau
7 mars 2012 at 9 h 21 min
c’est une chouette idée de salade, très originale
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Sylvie
7 mars 2012 at 9 h 24 min
Un bien joli recyclage gourmand !
Pauline
7 mars 2012 at 9 h 30 min
Huuummmm, une salade des plus sympathiques ^^
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christèle
7 mars 2012 at 9 h 34 min
un délice cette salade
ça donne vraiment envie d’y gouter
bon mercredi
bisous
marjorie
7 mars 2012 at 10 h 46 min
l’eau a la bouche tout simplement. merci et bonne journée.
marielou
7 mars 2012 at 10 h 58 min
je suis fan de cette salade j’en fais souvent. miam miammmmmmmm!!!! justement pour midi biss
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Xavier
7 mars 2012 at 11 h 30 min
Bonne idée
Je n’ai jamais mangé de chou comme ça en salade mais c’est vrai que ça à l’air d’être pas mal.
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LadyMilonguera
7 mars 2012 at 11 h 40 min
Avec du confit, c’est TOP ! 😉
ManueB
7 mars 2012 at 11 h 39 min
Une salade qui me plait bien, miam
bonne journée
manue :))
Miamana
7 mars 2012 at 12 h 45 min
Une recette qui allie finesse et saveur, bravo!
Miamana : Article récents… Rostis à la savoyarde
yasmina
7 mars 2012 at 12 h 57 min
c’est très original,très appétissant,ok pas light mais de temps en temps?!bisous!
yasmina : Article récents… brownie cacahuètes/noix de macadamia!!
bullesdegourmandises
7 mars 2012 at 13 h 30 min
C’est appétissant, brillant et original! Un joli plat tout en saveur gourmande.
belle journée ensoleillée
bullesdegourmandises : Article récents… Guimauve à la framboise… Vous avez dit rose ???
Clemence
7 mars 2012 at 14 h 54 min
un salade appétissante et originale !
Clemence : Article récents… Cake aux gésiers confits, champignons et noix, très garni !
CrispX
7 mars 2012 at 15 h 32 min
Le canard <3 super recette, très originale et bien gourmande. Bisous
CrispX : Article récents… Chinois jambon cru & 2 fromages
afaurore
7 mars 2012 at 16 h 46 min
une très belle assiette
afaurore : Article récents… QUENELLES MAISON avec Momo
marie
7 mars 2012 at 18 h 28 min
ça a l’air vraiment délicieux. j’ai le canard, il me manque plus que le choux pour faire cette recette.
marie : Article récents… Moules à l’espagnol
Patricia
7 mars 2012 at 18 h 45 min
j’adore le confit de canard !ton plait me dit. Bonne soirée, patricia
Patricia : Article récents… Gratin d’endives à la cancoillotte et saucisse de morteau
Kakou
7 mars 2012 at 21 h 09 min
Vraiment pas fan du chou mais du canard siiiiiiiii !! Bisous ^^
Kakou : Article récents… Voile D’Amour …
fimère
7 mars 2012 at 21 h 13 min
des photos qui me mettent vraiment en appétit, jolie recette
bonne soirée
fimère : Article récents… MADELEINES AU PESTO
boubou
7 mars 2012 at 21 h 22 min
J’adore ta recette!!!
Loulou
7 mars 2012 at 21 h 36 min
ah ben c’est malin tu me donnes faim alors que j’ai déjà mangé lol !!
bises
Loulou : Article récents… Le pain “pidé” turc
Vanille
7 mars 2012 at 22 h 10 min
J’adore les confits, alors ça ne peut être que bon!! Et un bon mariage avec le choux.
Vanille : Article récents… Fondant à l’orange et aux amandes.
Yolande
7 mars 2012 at 22 h 30 min
très très sympa !
j’ai bien envie d’y goûter !
Yolande : Article récents… Pain d’épices de Monique
anneauxfourneaux
8 mars 2012 at 9 h 59 min
j’adore l’idée !!!
anneauxfourneaux : Article récents… Compote pomme-carotte
Miss Bretzel
8 mars 2012 at 13 h 29 min
Une salade qui change de l’ordinaire, et que j’aime beaucoup! Une belle association!
Framboisine
8 mars 2012 at 16 h 33 min
ho j’ai envoyé le message avant d’voir fini ! je disais que c’était un beau mariage le canard et le chou, ce plat doit être délicieux !
Framboisine : Article récents… coupe de mousse chocolatée et sa brioche perdue à la banane flambée
LadyMilonguera
8 mars 2012 at 17 h 23 min
Oh oui, il l’était. d’un coup, la salade devient bien plus gourmande…
ninine
8 mars 2012 at 20 h 41 min
tes photos sont vraiment trés gourmandes!!!ca donne vraiment envie!!merci pour cette belle recette!!bonne soirée!!bisous
ninine : Article récents… MINI MOELLEUX AUX POMMES
Clairette
9 mars 2012 at 0 h 09 min
Ce n’est pas bête du tout ! Et c’est une belle idée de recyclage.
Clairette : Article récents… Candy pie : tarte mousseuse aux bonbons
wattoote
12 mars 2012 at 19 h 19 min
hummm super appétissant
wattoote : Article récents… Crumble de poireaux et chèvre
claude
14 mars 2012 at 9 h 09 min
Elle me plait beaucoup cette jolie recette! on y trouve tout ce que j’aime.
Et les photos sont, comme toujours, sublimes
claude : Article récents… Ultra moelleux choco/poires
PascalB
15 mars 2012 at 20 h 11 min
Une salade très appétissante, j’adore cette idée.
Bonne soirée
Bisous
Pascal
PascalB : Article récents… Tajine de poulet et pomme de terre
Pingback
7 mars 2014 at 18 h 38 min
Salade de canard au chou vert | Un siphon fon f...
Loredana
7 mars 2015 at 18 h 16 min
Comme elle donne envie cette salade. miam
Loredana : Article récents… Tortilla et coulis de poivron rouge