Riz au lait à la confiture de lait
Voilà un moment que j’avais repéré ce riz au lait ultra-gourmand chez Petits repas entre amis, le blog de Laurence, une française expatriée à San Francisco. Je l’avais même repéré bien avant de réaliser mon riz au lait d’amandes, mais c’est ce dernier qui est passé en priorité, contraintes d’Un tour en cuisine oblige…
Inutile de vous dire que ce riz “tout lait” est une vraie tuerie, sous réserve évidemment d’apprécier la confiture de lait… il est crémeux à souhait, gourmand, ultra-régressif, … bref, c’est que du bonheur !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 130 g de riz rond à dessert
- 750 ml de lait entier 1/2 écrémé
- 70 g de sucre blanc 35 g de sucre complet
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille liquide (ou 1 gousse de vanille)
- 1 pincée de sel
- 1 noix de beurre salé
- 2 cuil. à café de confiture de lait
Rincer à l’eau froide le riz pour ôtez l’amidon contenu naturellement.
Porter à ébullition le lait, la vanille liquide et la noix de beurre. Hors du feu, ajouter la crème liquide puis la pincée de sel. Verser le riz en pluie fine et poursuivre la cuisson à feu doux tout en ne cessant de mélanger.
A mi-cuisson, saupoudrer le riz au lait des 2 sucres, blanc et vanillé.
Une fois le riz bien cuit, soit après une bonne 1/2 heure de cuisson, il ne doit rester que très peu de lait dans la casserole. Retirer du feu et laisser gonfler encore quelques minutes la préparation.
Dans des petits pots de verre, verser le riz encore tiède et napper de confiture de lait.
Copyright©2012 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
Caroline
18 mars 2012 at 7 h 26 min
Très gourmand mmmm !!!
Caroline : Article récents… Concours pour fêter mon 1er anniversaire de blog, et le Printemps !
Sophie_cdugateau
18 mars 2012 at 8 h 07 min
incroyable mais je n’ai jamais mangé de confiture de lait !!! je suis fan de riz au lait et là ça a juste l’air trop bon, je me dois d’essayer
Sophie_cdugateau : Article récents… Mousse à la Vanille
FLaure
18 mars 2012 at 8 h 26 min
Deux ingrédients qui me plaisent beaucoup. Hum, cela doit être un régal !!!
Bon dimanche
FLaure
FLaure : Article récents… Gâteau à la banane parsemé de pépites
Sylviane
18 mars 2012 at 8 h 44 min
Délicieux ! ma grand-mère en faisait très souvent, sans la confiture de lait qui n’existait pas à l’époque. Bon dimanche.
Sylviane : Article récents… Cupcake vanille – chocolat
Pauline
18 mars 2012 at 9 h 27 min
Huuuuummmmmmm, j’adore ^^
Pauline : Article récents… Fondant au caramel
cookingmymy
18 mars 2012 at 9 h 59 min
rohlala j’en ai l’eau à la bouche, c’est terrible! ca a l’air ultra crémeux!! bon dimanche à toi, bises!
cookingmymy : Article récents… Brioche Simplissime pour weekend bien mérité!
lilidel
18 mars 2012 at 11 h 04 min
je viens d’acheter de la confiture de lait, mais je ne sais pas encore ce que je vais en faire, d’ailleurs je ne sais même pas si j’aime !!
en tout cas ton riz au lait, donne l’eau à la bouche rien qu’en photo!
bon dimanche
Cosette
18 mars 2012 at 12 h 42 min
Voilà un riz au lait plus que gourmand ! J’en ai fait un une fois mais ce ne fut pas une réussite la cuisson n’était pas homogène, mais je sais pourquoi ! ^^ En tout cas l’idée de la confiture de lait est géniale !:)
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ManueB
18 mars 2012 at 13 h 03 min
Avec de la confiture de lait, c’est un régal… miamm
bon dimanche
manue :))
lilousine
18 mars 2012 at 14 h 55 min
j’a
lilousine
18 mars 2012 at 14 h 55 min
j’adore ♥♥
Bikini
18 mars 2012 at 14 h 56 min
suis fan de riz au lait ….il a l’air bien gourmand le tien :-))
Bikini : Article récents… Palourdes gratinées au beurre à l’Orange
CrispX
18 mars 2012 at 15 h 38 min
Voilà le genre de recette qui me fait succomber : ultra régressive, réconfortante. Bises
CrispX : Article récents… Partenariat #1
Aurore
18 mars 2012 at 15 h 52 min
Oh le délice!!! j’y goûterais bien!! biz.
Aurore : Article récents… Les Potatoes by Axoulle.
Mercotte
18 mars 2012 at 16 h 29 min
et dire qu’il y a peu je croyais ne pas aimer le riz au lait puis je l’a découvert au petit dèj chez Jean Sulpice ! et là pile à l’heure du goûter tu me le mets devant les yeux ….je crois que tu exagères
Mercotte : Article récents… La cuisine des étoiles, attention nouveau concept !
LadyMilonguera
20 mars 2012 at 19 h 11 min
Comme tu me fais plaisir !!! Bonne fin de journée…
lesdelicesdethithoad
18 mars 2012 at 16 h 44 min
ça doit tout simplement divin!
lesdelicesdethithoad : Article récents… riz cantonnais
Ange et Délices
18 mars 2012 at 17 h 24 min
Quelle texture ce dessert, une pure tentation !!!!
Je t’invite à participer à un petit jeu sur mon blog pour gagner un joli « Mug personnalisé », viens tenter ta chance !!!
Bonne fin de journée
Ange et Délices : Article récents… Petit concours pour gagner un "Mug personnalisé"
La fourmi
18 mars 2012 at 18 h 48 min
J’avoue que je n’ai jamais goûté la confiture de lait, mais comme je suis un bec salé… Par contre le riz au lait, j’adore !
La fourmi : Article récents… Projet photo 11/52 : Bleu
Marie
18 mars 2012 at 19 h 12 min
Alors là, tu me prends par les sentiments .. même sans confiture de lait.
Marie : Article récents… Far aux pruneaux
PPoppy
18 mars 2012 at 20 h 31 min
Laurence a une mine d’or de recettes, ce riz au lait m’a l’air délicieux
(meme si je n’aime pas la confiture de lait !)
PPoppy : Article récents… Velouté de carottes, citron et miel
silvi
18 mars 2012 at 21 h 31 min
un delicieux dessert
silvi : Article récents… Confiture de tomate (doce de tomate )
Sucrés Délices
18 mars 2012 at 21 h 36 min
J’adore le riz au lait et la confiture de lait ! Mais je n’ai encore jamais pensé à combiner les deux ! Merci pour l’idée… Ca doit être terrible !
Sucrés Délices : Article récents… Yaourt saveur Barpe à papa
Loulou
18 mars 2012 at 22 h 41 min
oh ça plairait bien à mon louloute ça !! enfin si j’arrive à sauver un peu de confiture de lait que je viens de faire lol !
bises
Loulou : Article récents… Cookies chocolat curry
Loulou
18 mars 2012 at 22 h 43 min
encore moi ! tu mets combien de crème liquide ?
Loulou : Article récents… Cookies chocolat curry
LadyMilonguera
19 mars 2012 at 7 h 39 min
J’ai mis une briquette
Oumy Val
18 mars 2012 at 23 h 51 min
ben tiens, je me demandais ce matin justement, comment utiliser ma confiture de lait, ça donne des idées, merci beaucoup
Oumy Val : Article récents… Moelleux aux pommes!
la nonna
19 mars 2012 at 7 h 14 min
je craque devant cette petite tuerie, bisous
cookinglili
19 mars 2012 at 8 h 41 min
Humm ce petit riz au lait me tente terriblement!!! il est divin!! :p
cookinglili : Article récents… ♥ Sablés aux Amandes fourrés à la confiture de Cerises Griottes
Neaira
19 mars 2012 at 10 h 42 min
hmmm j’adore les riz au lait et celui ci me parait moelleux comme il faut !
Neaira : Article récents… Flamenkuche (orthographe personnelle) au chèvre
jackie
19 mars 2012 at 12 h 39 min
Le riz au lait! Que de souvenirs d’enfance! J ‘adore et avec la confiture de lait, un régal. Bonne journée
jackie : Article récents… Dos de cabillaud en écaille de chorizo, fondu de fenouil
Epices & Moi
19 mars 2012 at 13 h 08 min
Une superbe recette gourmande à souhait !
Bisous, belle après midi !
Epices & Moi : Article récents… Crème passion banane de Christophe Felder
Xavier
19 mars 2012 at 14 h 01 min
Cette recette est tout simplement sublimé … je me contenterais du riz au lait « tout court » … je ne doute pas que même sans la confiture de lait ça sera délicieux.
Xavier : Article récents… Que mettre dans votre brownie ?
crevette
19 mars 2012 at 14 h 43 min
Miam, une merveille que ce riz au lait. J’adore
crevette : Article récents… Un petit air d’opéra
martine
19 mars 2012 at 16 h 21 min
Un riz au lait savoureux,.
LadyMilonguera
19 mars 2012 at 17 h 36 min
Oh que oui !
Angie
20 mars 2012 at 9 h 25 min
Oh la tuerie que tu nous présentes! waaaaaaaaaaaouhhhh!
très bonne journée à toi, bises
Angie
Angie : Article récents… Madeleines à la pâte de spéculoos
Djanisse
20 mars 2012 at 10 h 37 min
Oooooh, j’aime ce que je vois !!
Djanisse : Article récents… MUFFINS TAGADA PINK
Parfums de gourmandises
20 mars 2012 at 18 h 39 min
Voilà tu as tapé dans le mille !!!! Le riz au lait, je suis capable de manger tout le plat !!!!!!!!!!!!!! J’adooooore ! Alors évidemment je ne résiste pas à l’appel de cette recette qui me semble être une tuerie !!!
Bisous
Delph
Parfums de gourmandises : Article récents… ★ Purée de carottes aux lentilles corail
Carinette
21 mars 2012 at 12 h 06 min
Rhhooooo quelle gourmandise !! et ces photos !!! je craque.
Bisous
Chrystel
21 mars 2012 at 20 h 39 min
Alors là, j’avoue qu’il est bien difficile de résister. La touche de confiture de lait pour finir, rhoooo, ça doit être un régal absolu !!! Merci
Chrys
Chrystel : Article récents… Muffins à la vanille, pommes et nougatine-noisettes "maison"
Clairette
22 mars 2012 at 19 h 12 min
Très gourmand, en effet !
Clairette : Article récents… Nouilles chinoises à l’ail
En toute gourmandise……
22 mars 2012 at 19 h 49 min
Il y a des choses auxquelles il est même pas envisageable de résister !!!! Et bien ton riz au lait en fait partie !
En toute gourmandise…… : Article récents… Muffins à l’Orange et aux Canneberges
mari
23 mars 2012 at 20 h 54 min
aie aie oO comment resister avec ce délicieu dessert mmhh pas possible
j’adore
mari : Article récents… Gâteau au yaourt et sa confiture de fraise
gourmandelise
25 mars 2012 at 18 h 52 min
Un délice ce riz au lait avec la confiture de lait!!
cleo
28 mars 2012 at 1 h 49 min
Le mariage du riz au lait et de la confiture de lait doit être à tomber! Il va falloir que j’essaye maintenant
LadyMilonguera
28 mars 2012 at 10 h 00 min
Je te le confirme !
Chloé
28 mars 2012 at 15 h 34 min
Quelle gourmandise ce riz au lait !
Chloé : Article récents… Cake courgettes et chèvres
Maiwenn
29 mars 2012 at 13 h 32 min
Je bave devant tes photos ! Bonne journée, bises !
Maiwenn : Article récents… Blancs de poulet à la diable
céline
29 mars 2012 at 14 h 17 min
miam miam!!!!!!
merci
céline : Article récents… riz frit de malacca
EloLolie
12 avril 2012 at 18 h 26 min
Oh qu’il est gourmand ce riz au lit ! J’ai bien envie d’y plonger ma cuillère !
EloLolie : Article récents… Verrine banane caramélisée & fromage blanc
LadyMilonguera
12 avril 2012 at 18 h 28 min
Une fois que j’y ai plongé ma cuillère, je n’ai pas pu m’arrêter…
mamounette
4 août 2012 at 23 h 10 min
Je n’ai jamais gouter la confiture de lait mais rien que de voir la photo ça me fait très envie , je vais tester !!
Claire Au Matcha
22 avril 2013 at 13 h 39 min
Tres tentant ! A faire absolument !
claireaumatcha.blogspot.fr
Claire Au Matcha : Article récents… Potatoes maison
mabiche1231
18 mars 2014 at 18 h 06 min
pas mal toutes ces recettes, j’adopte le riz, bonne soirée, bisous, Nadine
mabiche1231 : Article récents… bonne fin de journée
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21 mars 2014 at 17 h 42 min
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