Galettes savoyardes

SHARE:

FavoriteLoadingEnregistrer cette recette dans mes favoris

Galettes-savoyardes-pomme-terre-lardons-reblochon

Chez moi, la Chandeleur se poursuit pendant tout le mois de février et joue les continuations jusqu’à Mardi Gras.

Du coup, les crêpes se déclinent aussi bien en sucré qu’en salé, pour être sûr de bien en profiter !!! J’ouvre donc le bal des galettes salées, avec une version alliant les charmes de cette spécialité bretonne avec les saveurs de la Savoie, un peu à la manière d’une tartiflette, ce qui la rend idéale en hiver, par ces températures glaciales.

Pour ces galettes salées, votre grande alliée sera l’incontournable crêpière :

 

De plus, je profite de cette recette pour faire un petit clin d’œil à mes Savoyards préférés Clignement d'œil

Galette savoyarde
Serves 4
Write a review
Print
325 calories
0 g
23 g
35 g
1 g
13 g
40 g
4 g
0 g
0 g
21 g
Nutrition Facts
Serving Size
40g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 325
Calories from Fat 320
% Daily Value *
Total Fat 35g
55%
Saturated Fat 13g
64%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 4g
Monounsaturated Fat 17g
Cholesterol 23mg
8%
Sodium 4mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 1g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 4 galettes salées de 30 cm
  2. 6 pommes de terre
  3. 160 g de lardons
  4. 30 g de beurre
  5. 240 g de reblochon
Instructions
  1. Cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l’eau bouillante salée, ou à la cocotte-minute, puis les couper en rondelles.
  2. Faire dorer les lardons dans le beurre puis, dans la même poêle, y faire dorer les rondelles de pomme de terre pendant 3 à 4 minutes. Saler et poivrer.
  3. Réchauffer 4 galettes salées une par une dans la poêle beurrée et les garnir de pomme de terre et de lardons. Ajouter 60 g de reblochon coupé en fines lamelles et, dès qu’il est fondu, replier les bords de la galette et servir.
beta
calories
325
fat
35g
protein
1g
carbs
0g
more
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

Galettes-savoyardes-pomme-terre-lardons-reblochon

Copyright © 2012 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera

galettepommes de terrelardonsreblochon