Galettes au jambon et au fromage
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C’est un grand classique de nos cantines et de nos supermarchés que j’ai moi-même réalisé aujourd’hui, et bien évidemment, fait maison, c’est encore meilleur !
Si comme moi, les crêpes au jambon et au fromage de votre enfance vous manquent… essayez donc celles-ci…
Galettes au jambon et au fromage
2015-10-10 15:49:00
Serves 4
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Ingredients
- 4 galettes salées traditionnelles ou rustiques de 30 cm
- 4 tranches de jambon cuit
- 140 g de gruyère râpé
- 225 mL de lait
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et y incorporer la farine tout en remuant sans cesse pour que ça ne colle pas. Verser peu à peu le lait et faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Quand la béchamel est épaissie éteindre le feu et ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade râpée et 70 g de gruyère râpé.
- Remuer pour faire fondre le fromage puis incorporez le jambon coupé en dés.
- Fourrer chaque galette de cette préparation et les poser dans un plat allant au four. Les saupoudrer du gruyère râpé restant et enfourner à four chaud à 200° jusqu'à ce que le gruyère soit fondu, soit environ 10 min.
Un siphon fon fon... /
Copyright © 2012 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera
galette, blé noir, sarrasin, jambon, fromage, noix de muscade, farine, beurre, lait
ManueB
24 février 2012 at 8 h 03 min
C’est une galette bien garnie !!! que c’est bonnnn !!! maimm
bon vendredi
manue :))
novice en cuisine
24 février 2012 at 9 h 00 min
Bien garnie et bien gonflée j’aime!
Caouète
24 février 2012 at 9 h 36 min
Et bien, il y a la période bleue pour Picasso. On peut dire que lady Milonguera a sa période galettes, hihi !
Bonne journée.
Caouète : Article récents… Mon blog a été taggué !
LadyMilonguera
24 février 2012 at 10 h 53 min
Tout à fait, mais contrairement à Picasso, je doute qu’on l’enseigne dans les écoles de cuisine 😉
mitch
24 février 2012 at 9 h 37 min
de quoi regaler petits et grands
mitch : Article récents… QUICHE SAVOYARDE
LadyMilonguera
24 février 2012 at 10 h 53 min
Tout à fait !
Natascia
24 février 2012 at 9 h 37 min
Mmmh ! J’en ai fait l’autre jour justement, et ça m’a complètement rappelé mon enfance 😉 Tes photos me donnent envie d’en refaire, miam !
Un Chef dans ta Cuisine !!!
24 février 2012 at 10 h 13 min
pour moi, une complète stp !!!
Bizzz’z
Thierry
Un Chef dans ta Cuisine !!! : Article récents… Masque de Carnaval en Chocolat
francis
24 février 2012 at 10 h 19 min
un classic qui fait toujours plaisir bravo et merci
francis : Article récents… Minis financiers aux amandes et framboises
sandra
24 février 2012 at 10 h 32 min
que de belles photos!!!
sandra : Article récents… Bœuf aux carottes lardons et pommes de terre
chachinette
24 février 2012 at 11 h 05 min
celle des cantines ou encore des grandes surfaces ne me laissent pas un super souvenir, mais je dois dire que cette galette m’inspire beaucoup de gourmandises, bonne journée
Miss Calou
24 février 2012 at 11 h 41 min
Salut,rien a voir avec celles de la cantine…Les tiennes sont superbes.Bises.
Miss Calou : Article récents… Merveilles 2éme édition
afaurore
24 février 2012 at 12 h 04 min
c’est toujours très boooooon
afaurore : Article récents… CUISSE DE DINDE EPICEE AVEC SES LEGUMES
carO’
24 février 2012 at 12 h 19 min
J’en fait assez régulièrement mais sans béchamel et à la poele mais j’adore ça !!!
Bisous
caro
carO’ : Article récents… Mousse au chocolat au lait comme chez Bonne Maman
Créa’Délices
24 février 2012 at 12 h 38 min
Mmmmmmmmmmmm, j’adooooore les galettes c’est trooooop bon !!
Bisous la belle
Créa’Délices : Article récents… Crêpe à la Bière
Pauline
24 février 2012 at 14 h 04 min
Wouah, elle est tout simplement extra, j’adore ^^
Pauline : Article récents… Coquillettes au camembert et aux amandes grillées
Amélie
24 février 2012 at 16 h 01 min
Moi ça ne me manque pas j’en fais souvent ! 😛
Bon vendredi, bisous
Maiwenn
24 février 2012 at 16 h 07 min
Tes photos me font saliver en plein après-midi ! Bonne fin de journée, bises !
Maiwenn : Article récents… Quiche marine
lesdelicesdethithoad
24 février 2012 at 17 h 07 min
merci pour ces souvenirs et bon weekend!
lesdelicesdethithoad : Article récents… cocotte de légumes
kitchenette
24 février 2012 at 17 h 50 min
C’est vrai que c’est toujours un bonheur à déguster .. Des souvenirs, tout plein de souvenirs car gamine j’adorais ça !! .. hihihi .. J’en fais parfois, et c’est toujours très apprécié !! .. Miamm, tu me fais très envie sais-tu .. hihihi
Bisousss
kiki
kitchenette : Article récents… Comme un marron suisse … & Tags … !!!
Ameloche
24 février 2012 at 18 h 54 min
oh j’ai faim …. ça me donne envie !
Ameloche : Article récents… Cake Comté parmesan
Kakou
24 février 2012 at 19 h 07 min
Ta galette est tout simplement suuuuperbe Lady ! Je n’ai qu’une envie … mordre dedans ! Bisous
Kakou : Article récents… Bouchées Amandines
Morgane
24 février 2012 at 19 h 33 min
Mmmmhhh j’adore ta photo me fait vraiment vraiment envie !!! Que de gourmandise !!!
yasmina
24 février 2012 at 21 h 49 min
ça devrait plaire à ma tribu!!que de souvenirs!!biz
yasmina : Article récents… financiers aux Michoko!!
Clairette
24 février 2012 at 22 h 07 min
Oh que oui ces bonnes galettes me manquent, déjà que je boude celles surgelées !
Clairette : Article récents… Fondant chocolat et crème de marrons
Loulou
24 février 2012 at 22 h 18 min
miaaam je la mangerai bien ta galette !!!
bises
Loulou : Article récents… cookies moelleux aux céréales, raisins secs et pépites de chocolat
Miss Bretzel
24 février 2012 at 22 h 27 min
Version galette, c’était moins commun que les crêpes! Ca tombe bien je préfère les galettes!!^^
Sophie
25 février 2012 at 10 h 55 min
En bretonne digne de ce nom, tu imagines bien que c’est un de mes classiques et…je ne m’en lasse pas ! Tu as dû te régaler. Passe un bon week-end, bises
Sophie : Article récents… Riz du Sultan {Riz pilaf au poulet et aux amandes}
natt
25 février 2012 at 12 h 27 min
une galette bien garnie
la première photo met l’eau à la bouche
bonne journée biz
natt : Article récents… Amandier à la fève de tonka + jeu A vos tabliers
Steph
25 février 2012 at 17 h 56 min
Etant une grande gourmande, je craque complètement sur ces galettes !
Nat
25 février 2012 at 19 h 34 min
Très appetissante cette galette, miam !! bises
Nat : Article récents… muffins au lait de coco et pepites de chocolat
Yolande
25 février 2012 at 20 h 25 min
fait maison… c’est clair que c’est bien meilleur !
ta première photo est plus que tentante !!
bizzzzz
Yolande : Article récents… A vous l’honneur n°87
corinnette
25 février 2012 at 20 h 58 min
voilà qui ravie les papilles
bonne soirée
Angie
26 février 2012 at 16 h 13 min
Ohhh ce fromage et tout et tout !! trop trop appétissant! et hyper gourmand!
Merci 😉
Bises
Angie
lolo
26 février 2012 at 16 h 16 min
extra ta jolie crêpe! bises
lolo : Article récents… Sablés au parmesan : Jeu Interblog N°25
poune
26 février 2012 at 23 h 16 min
Il faut que je teste !!
poune : Article récents… Tourte feuilletée jambon mimolette
Cosette
26 février 2012 at 23 h 18 min
J’adore ce genre de plat. On dirait une galette que l’on mange dans les bonnes crêperies, je ne peux donc qu’aimer ! Et ce gratinage me donne bien faim ! 😉
Cosette : Article récents… Quenelles natures pour la Ronde Interblogs !
Sophie_cdugateau
27 février 2012 at 8 h 04 min
cette garniture est très très appétissante
Sophie_cdugateau : Article récents… La Tendresse, de Stéphane Glacier
wattoote
27 février 2012 at 21 h 08 min
humm ça fait trop envie
wattoote : Article récents… Poulet aux panais et lait de coco
mumu
28 février 2012 at 15 h 12 min
ça donne envie de croquer dedans….
mumu : Article récents… Tagliatelles de carottes au saumon
muryel
29 février 2012 at 13 h 05 min
j’adore, j’aimerais bien la manger cette galette.
muryel : Article récents… Mini Fondants au chocolat
CrispX
29 février 2012 at 13 h 38 min
Tjrs autant appréciées ce genre de belle recette ^^ Bisous
CrispX : Article récents… Moelleux praligrains et oreillons de pêches
je miamuse bien
29 février 2012 at 16 h 03 min
J’en veux aussi!! A vue d’oeil, c’est un délice!
je miamuse bien : Article récents… Tarte aux pommes sans gluten
Papillon
29 février 2012 at 18 h 18 min
Miam ! une galette bien garnie qui fait envie !
a table cocotte
8 mars 2012 at 20 h 11 min
J’en ai l’eau à la bouche….
Pingback
24 février 2014 at 17 h 21 min
Galettes au jambon et au fromage | Un siphon fo...
martine
24 février 2014 at 19 h 15 min
Je dis « whaou!!! » car la photo met en appétit. Elle me plait beaucoup cette galette. A bientôt.
martine : Article récents… TAJINE DE POULET AUX OLIVES
Amalia
24 février 2014 at 19 h 36 min
La bretonne que je suis ne peux que kiffer!!!
Amalia : Article récents… Trianon (A la cantine on dine, a la catine du Trianon c’est la cantine des minots qui n’ont pas un rond…)
Victoire
11 février 2016 at 20 h 31 min
Coucou merci pour tes deus recettes que je vais faire conjointement œufs pochés sur crêpe de sarrasin …merci j’aime bonne soirée
Victoire : Article récents… Beignets de ricotta de Jamie Oliver
Sandra
24 février 2016 at 13 h 47 min
Ohh que c’est bon, très belle garniture et bien généreuse !
gingembre & chocolat
2 mars 2016 at 19 h 47 min
elle est généreuse ta crêpe !!!! elle me donne bien envie 🙂
bisous
laurence
gingembre & chocolat : Article récents… BEIGNETS AU YAOURT