Croque-monsieur à l’oeuf brouillé, champignons et emmental

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Croque-monsieur à l'oeuf brouillé et champignons

Depuis sa parution en octobre dernier, ma recette de croques courgettes à la Vache qui Rit® n’en finit pas d’être classée parmi mes billets les plus consultés.

Croque-monsieur courgette et Vache qui rit

Devant un tel succès, je vous propose une nouvelle version de croque-monsieur qui ne manquera pas de vous ravir…

 Si comme la précédente, elle est issue de Craquez pour le croque-monsieur ! de Catherine Méry, édité aux éditions MANGO…

 

… j’ai toutefois adapté les proportions afin que la garniture soit plus généreuse.

Simples et rapides à réaliser, ils ne manqueront pas de constituer un repas du soir équilibré si vous les accompagnez d’une salade de crudités par exemple.

Je vous invite aussi à découvrir ma recette de croque-monsieur au jambon cru, champignons et mascarpone :

Croque-monsieur au jambon, champignons et mascarpone

Si vous êtes fan de croque-monsieur, je ne peux que vous conseiller un appareil électrique comme celui-ci, à moins que vous ne préfériez la version plus rustique, à poser sur la flamme ou l’induction :

Croque-monsieur à l'oeuf brouillé, champignons et emmental
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
4 min
Total Time
24 min
Prep Time
20 min
Cook Time
4 min
Total Time
24 min
284 calories
41 g
0 g
9 g
10 g
1 g
114 g
640 g
2 g
0 g
7 g
Nutrition Facts
Serving Size
114g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 284
Calories from Fat 81
% Daily Value *
Total Fat 9g
14%
Saturated Fat 1g
5%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 6g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 640mg
27%
Total Carbohydrates 41g
14%
Dietary Fiber 2g
8%
Sugars 2g
Protein 10g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
4%
Iron
20%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 8 tranches de pain de mie complet
  2. 4 œufs
  3. 360 g de champignons émincés surgelés
  4. 150 g d’emmental en tranche
  5. 25 g de beurre + 30 g
  6. sel et poivre
Instructions
  1. Beurrer légèrement les faces externes du pain.
  2. Faire étuver les champignons dans le beurre, y ajouter les œufs battus en omelette et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien onctueux. Saler et poivrer.
  3. Garnir les intérieurs du croque-monsieur de brouillade aux œufs. Recouvrir d’emmental râpé.
  4. Refermer le croque-monsieur et le faire cuire selon votre appareil quelques minutes de chaque côté.
  5. Servir avec une salade verte.
beta
calories
284
fat
9g
protein
10g
carbs
41g
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Croque-monsieur-oeuf-brouille-champignons-mascarpone

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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n’est pas une corvée, c’est le moyen de se retrouver autour d’une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu’on aime. C’est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.