Chou rouge façon pickles de Jamie Oliver

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Depuis ma salade croquante de fenouil et chou rouge et en dépit de la réalisation d’une salade de pomme et chou rouge dans les jours qui ont suivi, il me restait encore du chou rouge à écouler.

Je suis alors “tombée” sur cette recette de Jamie Oliver publiée dans son dernier ouvrage 30 minutes chrono :

Pour information, les pickles sont des conserves au vinaigre, venant d’Inde ou d’outre-Manche, contenant des fruits ou des légumes.

Ici, le vinaigre est remplacé par du jus de citron, et il s’agit non de légumes en conserve, mais d’une salade fraîche de crudités, mais l’esprit est là.

Chou rouge façon pickles de Jamie Oliver
Serves 4
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Prep Time
10 min
Total Time
10 min
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
4
Amount Per Serving
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% Daily Value *
Total Fat 0g
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Cholesterol 0mg
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 300 g de chou rouge
  2. 1 oignon rouge
  3. menthe
  4. huile d’olive
  5. jus de citron
  6. sel et poivre
Instructions
  1. Émincer l’oignon rouge le chou et ciseler la menthe.
  2. Préparer une vinaigrette avec l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Mélanger le tout et servir frais.
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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n'est pas une corvée, c'est le moyen de se retrouver autour d'une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu'on aime. C'est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.