Aiguillettes de poulet aux poires

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Poulet aux poires

Cet hiver, je me suis découvert une vraie gourmandise pour les accompagnements employant des fruits d’hiver.

J’ai ainsi réalisé des escalopes de poires et courges, un filet mignon aux fruits d’hiver, et aujourd’hui, c’est le poulet qui s’associe à la poire…

Cette recette, accompagnée de tagliatelles maison, constitue une belle assiette gourmande, saine et équilibrée que je vous invite à essayer…

Ustensiles utiles pour cette recette :

Aiguillettes de poulet aux poires
Serves 6
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
341 calories
0 g
24 g
37 g
1 g
13 g
42 g
11 g
0 g
0 g
22 g
Nutrition Facts
Serving Size
42g
Servings
6
Amount Per Serving
Calories 341
Calories from Fat 334
% Daily Value *
Total Fat 37g
57%
Saturated Fat 13g
67%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 4g
Monounsaturated Fat 18g
Cholesterol 24mg
8%
Sodium 11mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 1g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 6 blancs de poulet
  2. 250 g de lardons
  3. 3 poires en conserve
  4. 2 échalotes
  5. bouillon de volaille
  6. 50 g de beurre
  7. 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  8. 15 cL de vin blanc
  9. sel et poivre
Instructions
  1. Peler et émincer les échalotes. Couper les poires en 8 quartiers et les faire dorer dans une poêle pendant 5 minutes sur feu moyen avec 30 g de beurre. Réserver.
  2. Détailler les blancs de poulet en fines lamelles et les plonger 2 minutes dans un bouillon de volaille. Verser le reste de beurre et d’huile dans la poêle et y placer les lamelles de poulet. Les faire dorer 3 minutes à feu vif.
  3. Ajouter les échalotes et les lardons. Laisser mijoter 6 minutes sur feu doux, saler et poivrer. Verser le vin blanc en grattant la poêle pour en décoller les sucs. Y déposer les poires poursuivre la cuisson 2 minutes pour les réchauffer.
beta
calories
341
fat
37g
protein
1g
carbs
0g
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Poulet aux poires

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