Escalopes de porc et sa poêlée de poire et courge

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Je vous propose aujourd’hui une simple et rapide recette de saison, aux saveurs sucrées-salées, preuve que la gastronomie française se prête également à ce type d’association…

Pour le choix de votre sauteuse, je vous conseille d’oublier les sauteuses à revêtement anti-adhérents, dont l’usure limite la durée de vie de votre matériel et le rend cancérigène et de préférer, comme je l’ai fait, une sauteuse en inox :

Recipe Card

Escalopes de porc aux poires et courge
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Prep Time
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
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Saturated Fat 0g
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Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
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Cholesterol 0mg
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Calcium
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Iron
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 4 escalopes de porc
  2. 1 cuil. à café de beurre
  3. 2 poires williams
  4. 1 oignon
  5. 400 g de courge
  6. 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  7. sel et poivre
Instructions
  1. Saler et poivrer les escalopes ; les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre chaud.
  2. Remplacer les escalopes par l’oignon émincé et le faire dorer 5 minutes. Ajouter les poires pelées et coupées en quartiers, la courge débitée en cube et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
  3. Ajouter les escalopes et laisser cuire 1/4 d’heure.
  4. Asperger de vinaigre balsamique. Saler, poivrer et servir sans tarder.
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calories
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protein
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