Soles au four

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Sole-four

J’aime bien la sole… j’irai même à dire que c’est mon poisson préféré !

Tout d’abords parce que c’est un poisson fin au goût délicat et ensuite parce que c’est le seul poisson que je sais proprement dépiauter dans mon assiette Tire la langue !

Pour la cuisson, un plat à four ovale s’adaptera mieux à la forme du poisson :

Sole au four
Serves 2
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Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Total Time
20 min
Prep Time
5 min
Cook Time
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
2
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Total Fat 0g
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Polyunsaturated Fat 0g
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 2 soles portion
  2. 1 filet d’huile d’olive
  3. jus de citron
  4. graines de fenouil
  5. aneth
  6. sel
  7. poivre
Instructions
  1. Nettoyer la sole, retirer la peau noire, racler la peau du côté blanc - je l’ai fait faire par mon poissonnier.
  2. Ciseler légèrement les deux côtés de la sole, l'assaisonner avec du sel et poivre, l'arroser d'huile d'olive, d’un filet de jus de citron et parsemer des graines de fenouil.Enfourner 10 à 15 minutes à 180°c selon la puissance de votre four.
  3. Servir aussitôt.
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Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

Ici, j’ai accompagné ma sole d’un gratin de légumes à la grecque.

Sole-four
Copyright © 2011 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera

solecitronanethgraines de fenouil

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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n’est pas une corvée, c’est le moyen de se retrouver autour d’une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu’on aime. C’est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.