Purée au lait de coco

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Puree-lait-coco

Je m’apprêtais à réaliser, selon une recette trouvée sur Payette Cuisine, des cuisses de poulet au lait de coco et aux épices lorsque je réfléchissais à l’accompagnement approprié.

Bien sûr, il y avait la traditionnelle timbale de riz, lorsque je reçu un mail de mon magazine Cuisine Actuelle qui me proposait, comme recette quotidienne, une purée au lait de coco, qui donne une petite saveur exotique à une traditionnelle purée.

Le hasard faisant bien les choses, il n’en fallu pas plus pour me convaincre !

Ustensiles utiles pour la recette :

Purée au lait de coco
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
12 calories
2 g
0 g
0 g
1 g
0 g
70 g
6 g
2 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
70g
Servings
4
Amount Per Serving
Calories 12
Calories from Fat 2
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 6mg
0%
Total Carbohydrates 2g
1%
Dietary Fiber 1g
3%
Sugars 2g
Protein 1g
Vitamin A
3%
Vitamin C
21%
Calcium
1%
Iron
1%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 720 g de pommes de terre
  2. 280 g de courgettes
  3. 1 citron vert
  4. 20 cl de lait de coco
  5. 1 bouquet de coriandre
  6. 1 petit piment frais
  7. sel
Instructions
  1. Éplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux et les faire cuire 20 min dans le panier d'un cuit-vapeur. A mi-cuisson, ajouter les courgettes épluchées et coupées en tronçons.
  2. Entre-temps, râper finement le zeste du citron vert. Le mettre dans une casserole avec le lait de coco et chauffer à feu doux.
  3. Écraser les pommes de terre et les courgettes ; y ajouter le lait de coco infusé et le jus de citron vert. Mélanger rapidement et saler.
  4. Parfumer de coriandre ciselée et relever du piment épépiné et finement haché. Servir aussitôt, tant que c’est chaud.
Adapted from Cuisine actuelle
beta
calories
12
fat
0g
protein
1g
carbs
2g
more
Adapted from Cuisine actuelle
Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

Puree-lait-coco

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