Tartare craquant de fraises et pistaches

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Tartare de fraises et pistaches

Aujourd’hui, je vous propose un petit dessert gourmand à base de fraises, trouvé chez Cuisine AZ et servi en verrine pour fêter au choix :

– l’emménagement dans le nouvel appart

– la diminution des cartons encore pleins

– la pose de la première planche dans le placard de la chambre

– le fait que mon homme va me faire un meuble sur mesure et selon mes instructions, pour finaliser ma super cuisine

– …

Vous voyez, les motifs de satisfaction ne manquent pas ! 

Tartare craquant de fraises et pistaches
Serves 2
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Prep Time
1 hr 15 min
Total Time
1 hr 15 min
Prep Time
1 hr 15 min
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Nutrition Facts
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2
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Pour le sablé
  1. 4 palets bretons pur beurre
Pour le tartare de fraises
  1. 250 g de fraises Charlotte
  2. 1/2 citron
  3. poivre noir du moulin
Pour les pistaches
  1. 20 g de pistaches émondées non salées
Préparer les sablés
  1. A l’aide d’un pilon, réduire les palets bretons en miettes. Réserver.
Préparer le tartare de fraises
  1. Laver les fraises et les équeuter. Les couper en tous petits dés.
  2. Presser le jus du citron.
  3. Mettre les dés de fraises dans un saladier et les arroser du jus de citron. Donner un tour de moulin à poivre.
  4. Placer une heure au frais.
Préparer les pistaches
  1. Concasser les pistaches en les écrasant grossièrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Dressage
  1. Au moment de servir, répartir en couches le tartare de fraises dans des verres, avec les sablés émiettés, et les pistaches concassées.
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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n'est pas une corvée, c'est le moyen de se retrouver autour d'une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu'on aime. C'est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.