Escalopes de poulet à l’orange

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Escalopes-poulet-orange

Après un week-end passé en Angleterre, j’avais hâte de retrouver une cuisine plus légère et plus saine, et mon choix s’est donc porté sans hésitation sur ces escalopes de poulet, dont j’avais relevé la recette sur Cuisine AZ. 

Escalopes de poulet à l'orange
Serves 2
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Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Total Time
35 min
Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Total Time
35 min
43 calories
11 g
0 g
0 g
1 g
0 g
92 g
0 g
9 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
92g
Servings
2
Amount Per Serving
Calories 43
Calories from Fat 1
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 11g
4%
Dietary Fiber 2g
9%
Sugars 9g
Protein 1g
Vitamin A
4%
Vitamin C
82%
Calcium
4%
Iron
1%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 2 escalopes de poulet
  2. 1 échalote
  3. 1 botte d’asperges vertes
  4. 50 mL de crème liquide légère
  5. le jus et le zeste d’1/2 orange
  6. sel et poivre
Instructions
  1. Saisir les escalopes dans une poêle anti-adhésive ; saler et poivrer et y ajouter l’échalote émincée.
  2. Presser le jus d’orange et s’en servir pour déglacer la poêle. Laisser mijoter à feu doux à couvert.
  3. Une fois les escalopes cuites, y ajouter la crème et laisser réduire. Y ajouter les zestes.
  4. Pendant ce temps, faire cuire les asperges dans de l’eau bouillante, ou 7 minutes dans la panier vapeur de l’autocuiseur.
  5. Dresser les escalopes avec les asperges nappées de sauce et servir aussitôt.
beta
calories
43
fat
0g
protein
1g
carbs
11g
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Un siphon fon fon... http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

 Pour constituer un repas complet, j’ai choisi d’accompagner le tout de tagliatelles fraîches au blé complet.  

Escalopes-poulet-orange


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pouletaspergesorangecrème liquideéchalote

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Pour moi, la cuisine est une histoire de famille ! Chez nous, la cuisine n'est pas une corvée, c'est le moyen de se retrouver autour d'une table, de partager un moment convivial et de se faire plaisir, tout en faisant plaisir à ceux qu'on aime. C'est tout ça que je souhaite vous faire partager à travers ce blog et vous prouver que même au quotidien, la cuisine peut ne pas être une prise de tête.