Soupe à l’oignon gratinée

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Soupe-oignon-gratinee

L’hiver est la saison idéale pour consommer facilement des légumes sous forme de soupes et potages.

Aussi, pour inaugurer cette rubrique, je vous propose une recette traditionnelle et populaire, souvent synonyme de réveillons animés et de nuits blanches : la soupe à l’oignon gratinée.

Pour autant, cette soupe passe aussi très bien au cours d’un repas plus calme et moins animé… et le coté gratiné lui donne un coté “so cocoon”, idéal en cette saison !!!

Soupe à l'oignon gratinée
Serves 4
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Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Total Time
45 min
0 calories
0 g
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Nutrition Facts
Serving Size
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Servings
4
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
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Saturated Fat 0g
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Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
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Sodium 0mg
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Total Carbohydrates 0g
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Dietary Fiber 0g
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Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
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Calcium
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Iron
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 600 g d’oignons surgelés
  2. 1,2 L de bouillon de volaille ou de légumes
  3. 80 g de beurre salé
  4. 25 g de farine complète
  5. 1 pincée de 4 épices
  6. 100 g d’emmental râpé
  7. 4 tranches de pain complet ou aux céréales
  8. sel et poivre
Instructions
  1. Dans une sauteuse, faire fondre les oignons préalablement décongelés dans 60 g de beurre salé jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Les saupoudrer alors de farine complète et mélanger.
  2. Dans une casserole, faire le bouillon et s’en servir pour mouiller les oignons. Saler, poivrer, ajouter la pincée de 4 épices et laisser cuire une 1/2 heure à couvert sur feu très doux.
  3. Pendant ce temps, préchauffer le four en position grill, et répartir la soupe dans 4 cocottes individuelles. Parsemer de gruyère râpé et enfourner.
  4. Faire gratiner 4 à 5 minutes et servir dès la sortie du four avec le pain grillé.
Notes
  1. Utilisez un bouillon de légumes pour rendre cette soupe végétarienne
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calories
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Soupe-oignon-gratinee

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oignonssoupe4 épicesemmentalbouillon de volaille